Ko na popečenem koscu kruha najdemo kozice s kumarami in divjim česnom, se začne prava želodčna paša. Recept po korakih s fotografijo bruschette z divjim česnom, kozicami in kumarami. Video recept.
Bruschetta ni le lepa italijanska beseda. To so sendviči in mediteranska skušnjava za lenuhe in ljubitelje hitre hrane. To so različni sendviči, ki jih mnogi poznajo. To je kruh, ocvrt v ponvi ali rahlo pečen v pečici in nariban s česnom in soljo. Na vrhu kruh pogosto namažemo z olivnim oljem in razporedimo različne nadeve. Lahko je karkoli. Danes se bomo naučili zelo okusnega in zdravega recepta za pripravo bruskete z divjim česnom, kozicami in kumarami.
Predjed lahko postrežete na praznični mizi za goste ali pripravite za družinsko večerjo. Jed je videti odlično na kateri koli mizi. Tradicionalni italijanski toast bruschetta lahko postrežete kot predjed za vino ali kot samostojna samozadostna jed. Poleg tega se izkaže, da je lahek, okusen, zdrav in primeren za post. Bruschetta z aromo česna, ki jo daje divji česen, je prav tisti okusen, ki bo vsakemu pojedel apetit. Kumara bo predjedu dodala pridih svežine, kozice pa jedi. Klasična bruschetta temelji na rezini opečenega kruha - ciabatta. Preprosta bagueta ali katera koli druga vrsta kruha je v redu.
Oglejte si tudi, kako narediti brusketo s papalino in solato iz korejskega korenčka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 191 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Kruh (poljuben) - 4 rezine
- Sojina omaka - 1 žlica
- Kumare - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Česen - 1 strok
- Kuhane in zamrznjene kozice - 100 g
- Francoska zrnata gorčica - 1 čajna žlička
- Zelena čebula - nekaj perja
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Predelani sir -100 g
Korak za korakom priprava bruschette z divjim česnom, kozicami in kumarami, recept s fotografijo:
1. Kruh narežite na rezine debeline največ 1 cm, za bruschette pa je primeren včerajšnji rahlo posušen kruh.
2. Segrejte čisto in suho ponev in posušite kruh na obeh straneh do hrustljave in zlato rjave barve.
3. Zeleno čebulo operemo, posušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo.
4. Kumare operemo, osušimo s papirnato brisačo, jim odrežemo konce in narežemo na tanke četrtine obročev.
5. Topljeni sir narežite na kocke velikosti solate Olivier. Če se težko seseklja in naguba, ga pred tem namočite v zamrzovalniku za približno 15 minut. Sir bo nekoliko zmrznil in ga bo enostavno rezati.
6. Zamrznjene kozice prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo 5 minut, da se odmrznejo. Ker so kuhano-zamrznjeni, ne potrebujejo dodatnega kuhanja. Nato školjkam odrežite glavo in jim olupite lupino.
7. Združite vse sestavine za polnjenje bruschette v globoki skledi. V drugi majhni posodi zmešajte rastlinsko olje, sojino omako in gorčico. Preliv z majhno metlico premešamo in prelijemo po solati.
8. Premešajte hrano in jo okusite. Po potrebi dodamo sol. Morda pa sol ni potrebna, ker iz sojine omake, ki je že zelo slana, bo dovolj soli.
9. Posušen kruh z obeh strani podrgnite s strokom česna.
10. Nadev položite na kruh in bruschetto z divjim česnom, kozicami in kumarami postrezite na mizo. Ni običajno kuhati takega prigrizka za prihodnost, tk.iz vlažnega nadeva se bo kruh zmočil in ne bo zdrobil.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati bruskete s kozicami in guacamolom.
