Mnoge gospodinje so pozabile na takšno solato, kot je "Mimoza", ker v kulinaričnem svetu so predjedi veliko bolj zanimive. Če pa ta jed dobi popolnoma novo podobo, v obliki zvitka, bo spet postala glavni okras praznične mize.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Načeloma je recept za solato mimoza povsem običajen in ga pozna skoraj vsaka gospodinja. Njegova glavna sestavina so ribe v pločevinkah, kot so savra, roza losos, sardela, sled, skuša, tuna itd. Druge sestavine jedi so kuhano korenje, trdo kuhana jajca, surova čebula in trdi sir. Kot dodatek lahko dodamo kuhan krompir, sveža jabolka in zeleno čebulo. To solato uporabljajo celo tisti, ki so na dieti.
Kljub navidezni enostavnosti priprave, da bi dosegli odličen rezultat, obstajajo skrivnosti, ki jih je razkrila dolgoletna praksa:
- Najprej je to majoneza. Seveda je bolje, da ga kuhate sami. Ampak obstaja prostor za nakup, potem pa se raje odločite za gosto visokokalorično majonezo. Kajti danes tako priljubljena dietna majoneza bo preprosto pokvarila pravi okus solate.
- Drugič, menjavanje plasti. Ker pa je naša solata okrašena z zvitkom, lahko tukaj eksperimentirate, ribe pa morajo biti vedno na sredini zvitka.
- Tretjič, solata iz mimoze pridobi lahek, nežen in nežen okus le, če izdelke (razen čebule in rib) zmeljete izključno na drobno ali srednje strgalo. To bistveno vpliva na okus in hitrost namakanja solate.
- Četrtič, ne pozabite okrasiti jedi, zapomnite si njeno ime. Mimoza je krhek, subtilen namig tople, lepe pomladi. Zato je treba zgornjo plast zasenčiti z rumenostjo rumenjakov in sesekljane zelene čebule ali kopra.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 183 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut plus dodaten čas za kuhanje in hlajenje hrane
Sestavine:
- Skuša iz konzerve - 1 pločevinka
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Zelena čebula - 4 vejice
- Jajca - 4 kos.
- Trdi sir - 150 g
- Majoneza - 200 g
- Sol po okusu (za kuhanje korenja)
Kuhanje solate "Mimoza"
1. Trdo kuhana jajca. Če želite to narediti, jih potopite v hladno vodo, postavite na štedilnik in kuhajte 10 minut. Nato ohladite, olupite in ločite beljake od rumenjakov.
2. Zdaj pripravite bambusovo preprogo in jo ovijte s prozorno folijo. Plasti hrane, vendar le v obratnem vrstnem redu. V prvo plast razporedimo drobno nariban beljak. Mazanja z majonezo ni potrebno.
3. Nato nanesite plast drobno naribanega trdega sira, pokapajte z majonezo in z žlico razporedite po celotni površini.
4. Naslednja plast je kuhano korenje. Najprej ga je treba kuhati v slani vodi, dokler se ne skuha in dobro ohladi, zato priporočam, da to storite vnaprej. Tako olupite korenje, ga naribajte in ga enakomerno položite na sir. Na to nalijte majonezo in jo razmažite po celotnem območju.
5. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročev in namažemo po korenju.
6. Zeleno čebulo operemo, posušimo, drobno sesekljamo in nato položimo. Hkrati pustite eno pero za okrasitev solate.
7. Odstranite konzervirane ribe iz kozarca, malo si jih zapomnite na srednje kose in jih položite na sredino solatnega območja.
8. Vsi izdelki so pripravljeni, ostane samo, da solato mimozo zvijemo v zvitek. Če želite to narediti, s preprogo (bambusovo preprogo) robove solate dvignite drug proti drugemu in jih položite enega na drugega. Zvitek zavijte s prozorno folijo, ki je bila ovita okoli preproge, in pustite stati približno 1 uro, da se prepojijo vse plasti.
9. Nato solato odvijte, položite na posodo in okrasite z naribanim rumenjakom in sesekljano zeleno čebulo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz mimoze:
