Ugotovite, ali lahko bodybuilderji v svojo prehrano vključijo naravno maščobo s strogo dieto. Že stoletja ljudje gojijo živali za hrano. Mnogi ljudje jedo zelo eksotične živali. Na primer, v Srednjem kraljestvu vodni ščurki veljajo za eno najbolj izvrstnih dobrot. Za vas in zame je to zagotovo eksotična jed, obstajajo pa tudi tiste živali, katerih meso jedo vsi narodi. Danes bomo govorili o koristih ali nevarnostih svinjske masti pri bodybuildingu.
Prednosti svinjine pri bodybuildingu
V Rusiji so svinjino častili že od antičnih časov. Normalno delovanje telesa je nepredstavljivo brez uporabe zadostne količine beljakovinskih spojin. Meso vsebuje vsa bistvena hranila, ki jih telo potrebuje za rast. Danes lahko v supermarketih najdete različne vrste mesa, med katerimi je svinjina ena najbolj priljubljenih. To je predvsem posledica visoke energijske vrednosti.
Mnogi bodybuilderji želijo vedeti, katere koristi ali škode maščob je mogoče pridobiti pri bodybuildingu. Visoka vsebnost kalorij je vsekakor dobra, lahko pa povzroči niz maščob, ki se jih je potem precej težko znebiti. Ugotovimo, katere vse enake koristi ali škode maščob pri bodybuildingu lahko pridobite sami.
Začnimo s pozitivnimi lastnostmi svinjine in takoj opazimo dejstvo, da meso ne vsebuje le beljakovin, ampak tudi mikrohranila. Če je z beljakovinskimi spojinami vse preprosto, čeprav se bomo o tem pogovarjali kasneje, potem se je vredno malo podrobneje osredotočiti na vitamine.
Povsem očitno je, da maščobe vsebujejo v maščobi topne vitamine, in sicer A, E, K in skupino B. In veliko jih je, kar je zelo dobro, saj so pogosto težave z napredovanjem povezane ravno s pomanjkanjem mikrohranil. Cink in železo sta enako pomembna elementa za gradbenike. Prvi mineral aktivno sodeluje pri sintezi testosterona, železo je potrebno za normalno delovanje cirkulacijskega sistema.
Danes vsi nutricionisti veliko govorijo o neprecenljivih koristih oljčnega olja. O tem izdelku je bilo napisanih veliko člankov in o tem nenehno predvajamo z zaslona televizijskih sprejemnikov. Seveda te trditve zdaj ne bomo ovrgli, ker je popolnoma res. Dejstvo je, da oljčno olje vsebuje veliko količino oleinske kisline, imenovane tudi omega-9. Ta snov predstavlja približno 80 odstotkov celotne količine oljčnega olja.
Omega-9 pomaga pri normalizaciji holesterola, pozitivno vpliva na delo srčne mišice in krvnih žil, lahko upočasni rast malignih novotvorb itd. Med vsemi pozitivnimi lastnostmi omega-9 nutricionisti najpogosteje opažajo sposobnost snovi, da izboljša ravnovesje lipoproteinov.
Na oljčno olje smo se spomnili z razlogom in vas vabimo, da primerjate sestavo tega izdelka z mastjo, o koristih in nevarnostih, o katerih govorimo pri bodybuildingu. Vsebnost oleinske kisline v masti je približno 46 odstotkov. Po tem kazalniku je ta izdelek bistveno boljši od sončničnega olja, čeprav je nekoliko slabši od oljčnega.
Spomnite se priporočil številnih nutricionistov, ki priporočajo previdnost pri svinjini, saj lahko po njihovem mnenju poruši ravnovesje holesterola. Toda glede na količino omega-9 v tem izdelku vidimo, da je situacija ravno nasprotna, in če govorimo o koristih ali škodi maščob pri bodybuildingu, je treba opozoriti na sposobnost izdelka, da normalizira razmerje med lipoproteini.
Poleg tega svinjina vsebuje tudi linolno kislino. Verjetno veste, da je ta snov prisotna v ribjem olju in lanenem olju. Toda v drugih rastlinskih oljih, razen že omenjenega lanenega semena, ni linolne kisline. In to velja celo za oljčno olje, ki je danes tako priljubljeno. Tako mast združuje pozitivne lastnosti ribjega olja in oljčnega olja.
Preidimo na beljakovinske spojine, katerih odličen vir je vsako meso, vključno s svinjino. Takoj je treba opozoriti, da so maščobne beljakovine po sestavi amina čim bližje spojinam človeških beljakovin. Zato se lahko prašiči uporabljajo kot nadomestne matere za ljudi. Poleg tega zdravniki ženskam med nosečnostjo in dojenjem pogosto svetujejo uživanje svinjine. Znanstveniki so že dolgo dokazali, da ta izdelek povečuje proizvodnjo materinega mleka.
Za vse beljakovinske spojine sta pomemben pokazatelj hitrost in kakovost asimilacije. Svinjska mast s tega vidika zaseda drugo mesto. Tu je še nekaj pozitivnih lastnosti masti:
- Nekateri znanstveniki so prepričani, da lahko mast pri ljudeh povzroči blago evforijo, podobno kot čokolada.
- Svinjska mast je naravni antidepresiv.
- Svinjina je dobra tudi za zdravje moških.
Škoda masti
Preučili smo prvi del vprašanja o koristih ali nevarnostih maščob pri bodybuildingu, zdaj je čas, da preidemo na drugega. Morate razumeti, da ni popolnih izdelkov. Poleg pozitivnih lastnosti bodo vedno prisotne tudi negativne. Zdaj ni dvoma, da je mast alergičen izdelek. Očitno je, da če vaše telo ne sprejema svinjine, jo morate prenehati jesti.
Poleg tega morate pri kuhanju svinjine k temu vprašanju pristopiti odgovorno. Za zaščito vašega telesa pred morebitnim vnosom različnih patogenih mikrobov vanj je potrebna dolgotrajna toplotna obdelava te vrste mesa.
Druga negativna točka pri govorjenju o koristih ali nevarnostih maščob pri bodybuildingu je visoka energijska vrednost izdelka. Očitno je mast skoraj 100% maščoba. Spomnimo se, da je pokazatelj energijske vrednosti enega grama maščobe 9 kalorij.
V povprečju je vsebnost kalorij v 100 gramih masti 841 kalorij. Delež beljakovinskih spojin v tem izdelku je 1,4 grama, maščobe v zgornji količini masti pa 90 gramov. Strinjam se, da vsi ne želijo dobiti 800 kalorij iz sto gramov izdelka naenkrat, kar še posebej velja za sušenje ali hujšanje. Hkrati pa se morate tudi pri pridobivanju teže držati nastavljenega vnosa kalorij in ga ne prekoračiti. Na splošno je visoka energetska vrednost masti največja pomanjkljivost tega izdelka.
Kako pravilno uporabiti mast v bodybuildingu?
Ko smo vam povedali o koristih ali nevarnostih maščob pri bodybuildingu, morate pojasniti tudi pravila za uporabo tega izdelka pri športnikih. Ne pozabite, da morajo biti v vaši prehrani vsa hranila vsebovana v določenem razmerju. Delež maščob v prehrani je minimalen in na podlagi tega morate izračunati potrebno količino maščobe.
Načeloma z uporabo približno sto gramov tega izdelka med tednom ne bi smeli imeti težav s prekomerno telesno težo. Priporočamo tudi uživanje masti zjutraj, ko ste pri največji aktivnosti. V tem času je tveganje povečanja zalog maščob minimalno, saj morate čez dan porabiti veliko energije.
Ko govorimo o pravilih uživanja svinjine, lahko nadaljujete pogovor o koristih ali nevarnostih masti pri bodybuildingu. Mnogi znanstveniki zagotavljajo, da je lahko ta izdelek zjutraj zelo koristen za ljudi, ki imajo težave s prebavnim sistemom. Priporočljivo je jesti mast s črnim poprom ali česnom.
Praktično smo ugotovili pravila uporabe masti, preostalo pa je, da pojasnimo, v kakšni obliki bi morali gradbeniki jesti ta izdelek. Najbolje je, če je slanina vložena ali nasoljena. To je posledica dejstva, da bodo v tej, skoraj naravni obliki, v izdelku ohranjena absolutno vsa hranila. Po toplotni obdelavi se nekateri izgubijo.
Kako izbrati pravo mast?
Ker je mast priporočljivo zaužiti brez toplotne obdelave, je izredno pomembno izbrati pravi izdelek. Maščobo je najbolje kupiti na trgu od zaupanja vrednih ljudi. Poleg tega priporočamo, da vzamete svež izdelek in ga nato solite sami. Če je mogoče, vprašajte prodajalca, kako in s čim je hranil žival. Ne pozabite vprašati o razpoložljivosti potrdila veterinarskih služb na trgu in preverite datum na dokumentu.
Pri izbiri masti skrbno preglejte celoten kos. Belejša je mast, višja je kakovost. Če ima izdelek rahlo rožnat odtenek, je to tudi normalno. Toda rumeno mast je treba takoj zavreči, saj se pojavi v procesu oksidacije maščobnih kislin, ki jih vsebuje izdelek. Če s prstom pritisnete na maščobo, mora v njej ostati vdolbina. To je znak svežine izdelka.
Prav tako je vredno mast in vohanje, da ugotovite prisotnost tujih vonjav. Mimogrede, dobra mast bi morala imeti rahlo sladek vonj in nobena druga. Za soljenje mora biti slanina debela vsaj tri centimetre. Ugotavljamo tudi, da bi morala biti mast mehka in voljna, kar govori tudi o dobri kakovosti izdelka. Za zaključek je treba povedati nekaj besed o pravilih shranjevanja maščob, o katerih koristih in škodah pri bodybuildingu smo govorili danes. Najboljše mesto za shranjevanje izdelka je v zamrzovalniku. Kos slanine zavijte v naoljen papir in ga položite v plastično vrečko. Ker slanina dobro absorbira vonjave, jo poskusite ločiti od drugih živil.
Več informacij o masti v naslednjem videu Denisa Borisova:
[media =
