Recept za preprosto, a hkrati zelo okusno in estetsko prijetno solato iz smaragdne zapestnice, primerno za vsako praznično mizo.
Vedno si želite imeti pri roki več dobrih receptov za solate, s katerimi "tako na pogostitvi kot na svetu", ki so pripravljeni hitro in preprosto, ne preveč drago, izgledajo lepo, da jih gostje ne bi sramovali pokazati !
- Kalorična vsebnost na 100 g - 133,8 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančje ali zajčje meso - 200 g
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Piščančja jajca - 5 kosov.
- Česen - 1-2 stroka
- Sir - 100 g
- Orehi - 100 g
- Rozine - 100 g
- Kivi - 2 kos.
- Majoneza - 200 g
Kuhanje solatne smaragdne zapestnice
Za pripravo te praznične (večinoma novoletne) solate morate najprej pripraviti vse sestavine, nato pa vse zložiti v ravno zmerno pripravljeno skledo za solato, v katero na sredino postavite kozarec.
- Piščančje prsi ali zajčje meso morate zavreti (kar je bolje) in drobno sesekljati.
- Kuhana jajca naribajte na grobo ribež.
- Čebulo narežemo na četrtine, korenje pa naribamo na srednjem graterju. Praženje v rastlinskem olju ni težko. Nato prenesite v krožnik, da se ne bo še naprej pražil v ponvi.
- Po potrebi rozine razvrstite in opecite z vrelo vodo, da bodo mehke.
- Orehe narežemo.
- Sir naribajte na grobo ribež.
- Po želji stisnite 1-2 stroka česna v majonezo.
- Kozarec dajte v skledo za solato na sredino in začnite postavljati vse eno za drugo. Okrog kozarca najprej položite piščančje ali zajčje meso in ga premažite z majonezo.
- Nato potresemo z rozinami.
- Nato položite ocvrto korenje in čebulo ter ponovno namažite z majonezo.
- Potresemo z orehi.
- Nato naribana jajca.
- Potresemo s sirom in spet vse temeljito premažemo z majonezo.
- Kozarec nežno odstranite in solato okrasite z olupljenimi rezinami kivija.
Tudi ta solata je dobrega okusa - nežna, rahlo sladkasta in izgleda estetsko!
Piščančje ali zajčje meso po želji ni mogoče skuhati, ampak narezati na majhne kocke in prepražiti v ponvi na olju. Med cvrtjem mesu dodamo sol in poper.
Po koraku s škropljenjem jajc lahko znova namažete z majonezo, tako bo solata sočnejša. Bolje je, da vzamete majonezo s srednjo vsebnostjo maščob, da ne bo zelo gosta. To bo bolje nasičilo sestavine smaragdne zapestnice.
