Recept za pripravo ribje juhe. Po tem receptu je uho okusno in bogato. Vonj po ribah se ne čuti, pikanten okus pa se bo dolgo spominjal. Jed je enostavno pripraviti, še posebej, če žita vnaprej skuhate.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 38, 5 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Voda - 3 l
- Ribe (krap) - 2 kos.
- Krompir - 300 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Biserni ječmen - 100 g
- Sončnično ali oljčno olje - 3 žlice
- Koper (svež ali posušen) - 1 šopek
- Česen - 3 stroka
- Lovorjev list, poper, mleta paprika
Kuhanje ribje juhe:
- Očistite krapa, odstranite drobovino, glave, rep in plavuti. Ribe prelijemo z vodo, zavremo. Tekočino takoj izpraznite, saj bo motna. Ponovno prelijemo s čisto vodo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Juho odstavimo.
- V drugi ponvi skuhajte biserni ječmen do mehkega. V vodo dodajte krompir, pol korenja. Zelenjavo je treba olupiti in narezati na trakove ali kocke. Kuhajte na zmernem ognju.
- Preostalo polovico korenja naribajte. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Zelenjavo prepražimo v sončničnem olju do mehkega.
- K ušesu dodamo lovorjev list, poper, cele stroke česna in začinimo s soljo. Pripravite pripravljenost in zmanjšajte toploto na nizko.
- Predhodno kuhanega krapa prenesite v uho in tu dodajte precedljeno ribjo juho. Dajte cvrtje, nežno premešajte. Na najnižjem ognju kuhamo še 5 minut. Ko je ribja juha pripravljena, jo odstranite z ognja in dodajte drobno sesekljan koper.
