Palačinke iz kislega mleka z pomarančno lupino so odličen začetek dneva in odličen zajtrk za vso družino. Pripravite to jed in vam pomagajte s postopnim receptom s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če ste naveličani običajnih palačink in iščete nekaj novega in izvirnega, predlagam, da se ustavite pri tem receptu. V samo nekaj minutah bo okusna večerja pripravljena. Upoštevajte, da se fritule na prvi pogled zdijo tradicionalne, vendar imajo svojo "lupino", ki je okus pomaranče. Če želite to narediti, lahko vzamete sveže sadje, iz katerega iztisnete sok ali naribate lupinico. Primerna je tudi posušena lupina v trakovih ali v prahu. S temi oranžnimi palačinkami bo vaša večerja postala majhno praznovanje s "citrusnim razpoloženjem". Sveži, okusni in sladki … so kot nalašč za sladico za kosilo in kot popolna jed za zajtrk.
Takšne palačinke so že same po sebi okusne. Ne potrebujejo dodatnih omak ali omak. Ker bodo vse vrste prelivov ubile okus pomaranče. Osnova palačink je skutano mleko. Toda ta komponenta ostaja pri izbiri samega kulinaričnega specialista. Toda na skutenem mleku ali kefirju so palačinke najbolj okusne. Njihova struktura spominja na skuto, so nežni, ohlapni, mehki. Niti mleko, niti sirotka, niti voda ne bodo dali takšnih lastnosti jedi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 315 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kislo mleko - 200 ml
- Rastlinsko olje - 1 žlica v testu in za cvrtje
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Suha pomarančna lupina - 1 čajna žlička
- Sladkor - 3 žlice ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Moka - 250 g
- Sol - ščepec
Postopna priprava pomarančnih palačink v skutenem mleku, recept s fotografijo:
1. Jogurt pri sobni temperaturi nalijte v posodo. Zato ga vnaprej odstranite iz hladilnika ali rahlo segrejte do 36 stopinj. Ker soda z fermentiranim mlečnim medijem reagira le pri visokih temperaturah.
2. Jogurtu dodajte jajca in pomarančno lupinico.
3. Mešajte tekoče sestavine, dokler niso gladke.
4. V skisano mleko nalijte sladkor in ščepec soli. Dodajte tudi žlico olja. Če želite bolj zadovoljne palačinke, lahko prelijete stopljeno maslo.
5. V testo vlijemo moko in sodo bikarbono. Priporočam, da moko presejete skozi fino sito, da jo obogatite s kisikom. Tako bodo palačinke mehkejše in mehkejše.
6. Testo gnetite do gladkega, tako da ni niti ene grudice moke. To lahko storite z metlico ali ročnim mešalnikom. Če soda pravilno reagira s testom, se na površini testa oblikujejo majhni mehurčki, kot je na fotografiji.
7. Ponev postavimo na štedilnik in dobro segrejemo. Če želite biti na varnem, ga namažite s tanko plastjo olja, da se palačinke ne zlepijo. Testo z žlico žlico in vlijemo v ponev. Palačinke pecite na zmernem ognju, dokler se na površini ne pojavijo majhne luknjice. To pomeni, da je čas, da palačinke obrnemo na drugo stran.
8. Palačinke obrnite in 2 minuti kuhajte do zlato rjave barve. Pripravljene palačinke vzamemo iz ponve in postrežemo s skodelico sveže kuhanega čaja.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti oranžne palačinke.
