Kako kuhati okusno torto iz bučk s skuto? TOP 5 receptov s fotografijami doma. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Torte so lahko ne samo sladke, ampak tudi restavracije. Bučkina torta s skuto - služila bo kot lepa hladna predjed ali obilna glavna jed, po želji pa v testo dodaš kakav, dobiš čokoladno sladico. Takšne nenavadne jedi bodo popestrile prehrano in razkrile okus znanih izdelkov. Takšno poslastico preprosto pripravimo, medtem ko se izkaže za okusno in lepo. Bučka in skuta so dobra alternativa težkim mesnim jedem.
Bučkina torta s skuto - značilnosti kuhanja
- Za pripravo pite vzemite mlade bučke, ker nimajo trdih velikih semen in trde kože. Zreli zelenjavi odrežite kožo in odstranite semena.
- Za pripravo testa iz bučk sadje ne drgnite na drobno, ampak na grobo strgalo. Zelenjava je vodna in obilno izloča vlago. Vendar bo testo z drobno sesekljanim sadjem bolj enakomerno in nežno.
- Bučke solimo na koncu kuhanja ali tik pred kuhanjem. Ker so vodne, bodo proizvedle veliko soka, pecivo pa se bo v ponvi zameglilo.
- Pšenično moko lahko v celoti ali delno nadomestite z zdrobom ali ovseno kašo.
- Testo dajte v vročo ponev z dobro segretim oljem.
- Skute ne jemljite zelo mokro za polnjenje, sicer se bo razlila. Če naletite na moker izdelek, odstranite odvečni serum. Če želite to narediti, skuto obesite v gazo pol ure, tako da je tekočina steklena.
Bučkina torta s skuto
Okusna in elegantna torta iz bučk se izkaže za zelo občutljivo in aromatično. Postrežemo ga lahko toplega ali hladnega. Takšna vitaminska jed bo okrasila vsako praznično mizo in nadomestila težke mesne izdelke.
Oglejte si tudi, kako narediti squash quiche.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 296 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kg
- Kisla smetana - 150 g
- Sol - ščepec
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Moka - 100 g
- Čebula - 150 g
- Strok česna
- Jajca - 3 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Skuta - 150 g
- Korenje - 150 g
Kuhanje bučkine torte s skuto:
- Bučke naribamo na grobo ribe, dodamo jajca, sol in poper, dodamo moko in premešamo.
- Namastite ponev in obložite testo debeline 5 mm.
- Skorjo prepražimo do zlato rjave barve, obrnemo in prepražimo na drugi strani. Skupaj bi morale biti 3 torte.
- Za nadev olupljeno čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na srednjem graterju. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve.
- Za omako kislo smetano združite s skuto in stepejte z mešalnikom do gladkega brez zrn. Dodamo drobno sesekljana zelišča in česen, stisnjen skozi stiskalnico.
- Skorjo premažemo s skuto in položimo ocvrto zelenjavo.
- Pokrijemo z drugo skorjo in podobno sestavimo bučkino torto s skuto.
- Pustite ga pol ure v hladilniku.
Bučkina torta s skuto in paradižnikom
Okusna in enostavna za pripravo jed-bučkina torta s skuto in paradižnikom. To je odličen primer, kako lahko okrasite in popestrite svoj dnevni meni s standardnim in dnevnim naborom izdelkov.
Sestavine:
- Bučke - 6 kosov.
- Sol - ščepec
- Jajca - 3 kos.
- Koper - 1 šopek in nekaj vejic za okras
- Mlet črni poper - po okusu
- Moka - 5-6 žlic
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Skuta - 400 g
- Majoneza - 200 g
- Česen - 4 stroka
- Paradižnik - 4 kos.
Kuhanje bučkine torte s skuto in paradižnikom:
- Bučke naribamo na grobo ribež, solimo, premešamo in pustimo 15 minut, da sok steče. Postavite jih v sito in si zapomnite z rokami, da odteče odvečna tekočina.
- V zelenjavni čips dodajte jajca, sesekljan koper, moko, poper in dobro premešajte.
- V ponvi segrejte olje in prepražite 4-5 peciva. Če želite to narediti, testo razmažite na dno ponve s plastjo 5 mm in pražite nekaj minut na vsaki strani do zlato rjave barve.
- Majonezo združite s skuto in sesekljanim česnom.
- Paradižnik narežemo na tanke rezine.
- Prvo skorjo položite na servirno posodo, premažite s skutino kremo in po vrhu razporedite paradižnik.
- Pokrijemo z drugo skorjo in ponovimo z vsemi bučkami in nadevom, zadnja plast paradižnika.
- Končano torto okrasite s sesekljanim koprom in pustite 15 minut, da se namaka.
Bučkina torta s skuto, gobami in česnom
Prigrizek iz bučk s skuto in gobovim nadevom je okusen zelenjavni prigrizek, ki bo ugajal tudi tistim, ki ne marajo bučk. Za polnjenje lahko uporabite samo ocvrte gobe. Toda paradižnik in skuta bodo dali jedi svetlejši okus.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Sol po okusu
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Šampinjoni - 300 g
- Česen - 3 stroka
- Jajca - 2 kos.
- Skuta - 250 g
- Ovsena kaša - 5 žlic
- Kisla smetana - 200 g
- Koper, peteršilj - nekaj vejic
- Paradižnik - 3 kos.
- Trdi sir - 200 g
Priprava torte iz bučk s skuto, gobami in česnom:
- Bučke in korenje naribamo na grobo strgalo, solimo in premešamo. Zelenjavo damo v cedilo in pustimo stati 15 minut, da sprosti odvečno vlago.
- Nato jim dodajte jajca, dodajte ovsene kosmiče in dobro premešajte.
- V čisti ponvi segrejte olje, dodajte 1/5 testa, poravnajte in pražite 3-5 minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Skupaj mora biti 5 palačink.
- Čebulo nasekljamo in prepražimo v ponvi na vročem olju do zlato rjave barve.
- V ponev dodamo narezane gobe in kuhamo 10 minut.
- Gobam dodamo sesekljan česen, premešamo in pražimo 1 minuto.
- Odstranite ponev z ognja in pustite, da se gobe ohladijo.
- Skuto združimo s kislo smetano in stepemo do gladkega.
- Sir naribajte, paradižnik narežite na tanke rezine.
- Na skodelico damo prvo skorjo in po njej namažemo skutino kremo, na vrh del gobovega nadeva, damo paradižnik in vse skupaj potresemo s sirom.
- Torto sestavite na podoben način in ponovite korake.
Bučkina torta s skuto in sirom
Bučkina torta s sirovim nadevom je okusna, zračna in nežna. Ta zelenjavna jed bo všeč tako otrokom kot odraslim. To je hiter in enostaven način za prigrizek, ki ga je najbolje postreči hladnega.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Mleko - 100 ml
- Kisla smetana - 150 g
- Moka - 5 žlic
- Skuta - 150 g
- Trdi sir - 100 g
- Sol - ščepec
- Sladkor - 0,5 tsp
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava torte iz bučk s skuto in sirom:
- Čebulo narežemo na pol obročev in na zmernem ognju na vročem olju prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
- Bučke narežemo na kocke in dodamo v ponev s čebulo.
- Pokrito kuhajte zelenjavo, da se bučke zmehčajo.
- Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, dokler ni gladka in se ohladi. Dodajte jim sladkor, sol, pol porcije mleka, eno jajce in vse temeljito premešajte. Dodamo moko in zgnetemo v gosto testo.
- V ponvi segrejte olje in dodajte 1/3 testa. Palačinke pecite 2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve.
- Trdo kuhana jajca olupite in skupaj s trdim sirom naribajte na drobno.
- Skutina skuta s kislo smetano, dokler ni kremasta.
- Palačinko iz bučk položimo na servirno posodo, jo premažemo s skutino kremo, potresemo s sirom in naribanimi jajci.
- Postavite drugo plast torte in jo nasičite s smetano. Ponovite s tretjo torto.
- Končano torto okrasite z vejico kopra in ohladite v hladilniku.
Čokoladna torta iz bučk s skuto
Sorodniki nikoli ne bodo uganili, iz česa je takšna čokoladna sladica! Ta občutljiva in zračna torta se peče v pečici in jo lahko postrežete celo za praznično pojedino.
Sestavine:
- Maslo - 170 g za pecivo, 200 g za smetano
- Sladkor - 300 g za pecivo, 370 g za smetano
- Jajca - 3 kos.
- Moka - 200 g
- Kakav v prahu - 180 g za pecivo, 120 g za smetano
- Pecilni prašek - 2 žlički
- Sol - ščepec
- Bučke - 1 kos.
- Mleko - 200 ml
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Skuta - 200 g
- Instant kava - 2 žlici
Kuhanje čokoladne torte iz bučk s skuto:
- Združite maslo pri sobni temperaturi, sladkor in jajca, stepite z mešalnikom, da postane kremasto.
- V ločeni posodi zmešajte moko, pecilni prašek, kakav, sol.
- Združite olje in suho mešanico, vlijte mleko in premešajte.
- Testu dodamo naribane bučke, premešamo in damo v pekač.
- Torto pečemo pri 160 ° C 30 minut. Skupaj bi morali dobiti 2 torti.
- Za kremo z mešalnikom stepemo maslo, kakav v prahu, sladkor, skuto in instant kavo do gladkega in homogenega.
- Skorjo položite na servirno posodo, jo premažite s smetano in pokrijte z drugim kruhom. Vrh in stranice čokoladne torte iz bučk nasičite s preostalo skutino kremo.
