Okus danes predstavljenega recepta za palačinke bo všeč ljubiteljem bučk in skute. Palačinke iz bučk s skuto in moko so okusna in zanimiva predstavitev iz običajnih izdelkov. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom skuhajte palačinke iz bučk s skuto in moko
- Video recept
Tako so prišli dolgo pričakovani topli poletni dnevi in skupaj z njimi se je na policah trgovin pojavila prva zelenjava. Bučke so ena prvih sezonskih vrtnin. Z njimi želim ponuditi nenavaden recept - palačinke iz bučk s skuto in moko. Nežne, sočne in aromatične palačinke ne dobimo niti sladke niti slane. Vsestranska jed, ki je kot nalašč za sladico kot prigrizek ali večerjo. Pripravljeni so enostavno in preprosto, vsi potrebni izdelki pa so na voljo. Jed je proračunska, ni draga in dostopna za vsako družino.
Vzemite mlade bučke, so najbolj nežne, sočne in okusne. S takšnega sadja ni treba olupiti in odstraniti semen. Vsebnost maščobe v skuti ni pomembna, ustrezen bo kateri koli izdelek, ki je na voljo. Glavna stvar je, da ni vodena, sicer boste morali odstraniti odvečni serum. Ali pa nadomestite odvečno tekočino s količino moke. Če se skuta močno iztisne, bo potrebovala manj oziroma obratno. Skuta daje palačinkam iz bučk posebno nežnost. Palačinke so zelo okusne, če skuto in bučke vzamemo v enakih razmerjih. Skute in palačinke iz bučk je bolje postreči vroče s kislo smetano, domačim naravnim jogurtom ali marmelado iz bučk.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 60 kcal.
- Obroki - 15-17 kosov.
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Moka - 2 žlici
- Sladkor - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 0,5 žličke
- Skuta - 200 g
Korak za korakom kuhajte palačinke iz bučk s skuto in moko, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo, posušimo s papirnato brisačo in naribamo na srednje velik ribež, da bodo palačinke bolj nežne. Čeprav jih po želji lahko naribamo na grobem ribežu. Če uporabljate stare in zrele plodove, jih najprej olupite in odstranite velika semena.
2. Bučni masi dodamo skuto. Če mora odstraniti tekočino, sledite temu postopku.
3. Dodamo sol, sladkor, moko in stepemo jajce. Količina moke se lahko razlikuje glede na konsistenco testa. Morda boste potrebovali več, če je testo preveč tekoče. Tu je pomembno najti pravi delež moke. Ker če ga je veliko, potem palačinke ne bodo tako nežne in okus skute bo slabši. In če ni dovolj moke, se lahko palačinke prilepijo na dno ponve.
4. Testo gnetite do gladkega in gladkega. Morala bi biti kot gosta kisla smetana, tj. tekoča, vendar ne razpršena.
5. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Z žlico z žlico odstranite del testa in oblikujte palačinke.
6. Palačinke iz bučk s skuto in moko na obeh straneh prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Postrežemo jih tople takoj po kuhanju, čeprav po ohladitvi niso nič manj okusne in sočne.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz bučk s skuto in ovsenim ovsom.
