Danes bomo v jajčnem testu kuhali slastne jajčevce. Recept ne bo povzročal težav, saj ga odlikuje preprostost. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhajte jajčevce v jajčnem testu
- Video recept
Jajčno testo je odlična sestavina številnih jedi in prigrizkov. Različne drobovine, gobe, meso, ribje filete in seveda svežo zelenjavo ocvremo v testu. Cvetača, buča, buča, fižol, šparglji, brokoli so idealna zelenjava za dušenje v testu. Danes bomo govorili o tem, kako kuhati ocvrte jajčevce v jajčnem testu. Mnoge okusne, zanimive in hranljive jedi so pripravljene iz jajčevcev iz kakršnega koli razloga in za vsak okus. Še posebej pa so ocvrti v ponvi.
Jajčevci v jajčnem testu so preprost, a neverjeten obrok. Pripraviti ga je enostavno in hitro, vendar se izkaže za okusno, zadovoljivo in hrustljavo. Jed bo postala nenadomestljiv okras ne le za vsakodnevno mizo, ampak tudi za praznično pojedino in večerjo. Predjed je dobra kot priloga k mesu, perutnini ali ribam. Okusno je uporabljati tako hladno kot toplo. Jed lahko popestrite tako, da v testo dodate omake, začimbe in zelišča. Za pripravo predjed kupite mlade jajčevce, v njih še niso dozorela velika semena in v njih ni grenkobe. Zrela zelenjava vsebuje veliko škodljivega solanina, ki ga je treba najprej odstraniti iz zelenjave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 78 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Moka - 2 žlici
- Jajca - 2 kos.
Korak za korakom kuhanje jajčevcev v jajčnem testu, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na 5 mm obroče. Če so jajčevci zreli, narezane koščke namočite v hladni vodi s soljo 5-20 minut, da iz njih pridejo strupene snovi (solanin), t.j. grenkoba. Za 1 liter vode je 1 žlica. sol.
2. Vsebino jajc vlijemo v posodo in solimo.
3. Potresemo z moko, začinimo s črnim poprom in po okusu dodamo zelišča in začimbe. Za hrustljavo skorjo vlijemo 2 žlički. vodka ali pivo. Za popestritev okusa lahko v testo dodate mlečne izdelke, sojino ali drugo omako.
4. Testo gnetite do gladkega. Sestavine je bolje mešati z vilicami, mešalnikom ali metlico. Testo damo v elastičnost za 15 minut v hladilnik.
5. Kolobarje jajčevcev pomočite v testo in jih večkrat obrnite, da se enakomerno popečejo z vseh strani.
6. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Jajčevce položite v ponev in jih na srednjem ognju pražite 3-4 minute.
7. Obrnite jih in kuhajte enako dolgo. Če želite odstraniti odvečno maščobo iz modre barve, jih po pečenju položite na papirnato brisačo. Jajčevci v jajčnem testu so okusni in hrustljavi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce v testu.
