Frittata z bučkami, paradižnikom, sirom in zelišči ali z drugimi besedami italijanska omleta z nadevom. To je okusna poletna jed, ki jo je enostavno in hitro pripraviti. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Frittata je po našem razumevanju navadna italijanska omleta. Za razliko od običajnih receptov, ga najprej ocvrte v ponvi, nato pa ga malo pečemo, dokler ni pečeno v pečici. Zato morate za pripravo takoj poskrbeti za takšno ponev, ki jo lahko postavite v pečico. Frittato lahko pripravimo z najrazličnejšimi nadevi, zato lahko komplet izdelkov dopolnite ali zamenjate z drugimi sestavinami po svojem okusu. Kot nadev se jedi doda različna zelenjava, začimbe, sir, mesni izdelki itd. Tukaj je prostor za ustvarjalnost neskončen. S spreminjanjem sestavin in polnil fritaje lahko vsak dan pripravite okusno, zdravo in raznoliko hrano.
Ker je zdaj glavna sezona sveže zelenjave, je vredno poskusiti omleto s svežimi bučkami in paradižnikom, skupaj z zelišči in sirom. Sestavine so preproste, kar najdemo v vsakem domu, jed pa se izkaže za okusno in precej zadovoljivo. Jajca lahko stepete sami, z dodatkom vode, mleka, smetane. Rezultat je občutljiva omleta z najmanj truda. Ničesar ni treba dolgo cvrtiti in predelati. Zato je takšna jed primerna za hiter zajtrk za vse družinske člane.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 96 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Bučke - 3-4 obročki
- Sol - ščepec ali po okusu
- Jajca - 2 kos. Voda - 2 žlici
- Paradižnik - 1 kos. Srednja velikost
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Oljčno olje - za cvrtje
- Sir - 50 g
Korak za korakom kuhanje fritaje z bučkami, paradižnikom, sirom in zelišči, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo, posušimo s papirnato brisačo, narežemo na 5 mm obroče, ki jih razrežemo na 4 dele. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke. Sir naribajte na srednje ali grobo ribež. Zeleno operemo in drobno sesekljamo.
2. Jajca nalijte v globoko posodo, dodajte vodo in ščepec soli.
3. Jajca stepemo do gladkega. Ni vam treba stepeti v penasto maso.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in rahlo segrejte. Dodajte koščke bučk in vklopite srednji ogenj.
5. Bučke prepražite na eni strani in jih obrnite na drugo stran. Postavite jih na eno stran pekača kot nadev bo pokrit z omleto.
6. Jajčno mešanico prelijemo po bučkah in vrtimo s ponvo, dokler se ne razleže po celotnem območju.
7. Na polovico omlete položite rezine paradižnika.
8. Na paradižnik namažite polovico sira.
9. Hrano potresemo z zelišči.
10. Nato dodamo preostali sir.
11. Prosti rob omlete zavijte, pekač pokrijte s pokrovom in ga 5 minut pecite v ogreti pečici na 180 stopinj. Če pa ponev pustite kuhati na štedilniku, bo tudi omleta dobra. Frittato z bučkami, paradižnikom, sirom in zelišči postrezite k mizi takoj po vročem kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti fritajo iz bučk.
