Založimo se s potrebnimi izdelki in enostavno pripravimo okusne ocvrte jajčevce s česnom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Za gospodinje je jajčevec že postal tradicionalna zelenjava za pripravo lahkih prigrizkov. Idealen je za vsak obrok. Pripravlja se na različne načine: enolončnico, ocvrto, pečeno, konzervirano in celo kuhano marmelado. Najpogostejša jed pa je ocvrt jajčevec s česnom. Priprava predjedi je zelo preprosta in če sledite tehnologiji in nasvetom, bo jed neverjetno okusna. Takšni jajčevci seveda sploh niso prehranski, ampak precej kalorični. Toda po drugi strani to hrano ljubijo mnogi, saj je pravi užitek in praznik na mizi. Če želite, lahko iz ocvrtih jajčevcev naredite dvoslojne ali troslojne kupole in ploščo dopolnite s svežim paradižnikom.
Predlagano jed lahko postrežete kot začinjeno in krepko večerjo s katero koli prilogo, na primer kuhanim mladim krompirjem. Zelo okusno bo tudi, če ocvrte jajčevce damo na sendviče.
Za recept je bolje uporabiti mlado sadje, ker razlikujejo se po manj vsebnosti solanina ali pa ga sploh ne. Ta snov daje sadju neprijetno grenkobo in okus. Čeprav za nekatere grenkoba v jajčevcih velja za pikantnost in vrhunec. Pravilne mlade plodove odlikuje elastična konsistenca, zelen pecelj in gladka, sijoča lupina.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 133 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut in čas namakanja pilava (če je to potrebno)
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Majoneza - 2 žlici ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Česen - 2-3 stroka
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopno kuhanje ocvrtih jajčevcev s česnom, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, osušimo s papirnato brisačo, odrežemo rep in narežemo na obroče 0,5-0,7 mm. Če so plodovi zreli, jih potresemo s soljo in pustimo stati pol ure. V tem času se bodo na površini celuloze pojavile kapljice vlage, skupaj s katerimi bo izšla neprijetna grenkoba. Nato jih sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodajte rezine jajčevcev in jih začinite s soljo in črnim poprom.
3. Jajčevce prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve in jih obrnemo na drugo stran, kjer jih prav tako zlato rjavo obarvamo.
4. Med pečenjem jajčevcev olupimo in operemo stroke česna.
5. Ocvrte jajčevce položite na krožnik, v katerem boste predjed postregli k mizi.
6. Česen precedimo skozi stiskalnico in začinimo ocvrte jajčevce. Količino česna prilagodite po lastni presoji. Če imate radi pikantno, ne prihranite česna.
7. Na vsak obroč jajčevca stisnite majonezo. Njegovo količino prilagodite tudi svojim željam. Poleg tega lahko namesto majoneze uporabite kislo smetano. Česen ocvrte jajčevce po želji okrasimo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrt jajčevec s česnom.
