Kakšne sladkarije kuhati v naravi? TOP 8 nenavadnih sladic na žaru za piknik. Koristni nasveti in kuharske skrivnosti. Video recepti.
Piknik ni samo meso, žar, zelenjava na žaru, krompir, pečen v pepelu … Malo ljudi ve, da lahko na žaru skuhate slastne in nenavadne sladice. Njihovega okusa ni mogoče ponoviti doma, niti s običajno pečico. Poskusite pripraviti nenavadne in zanimive sladke recepte na žaru. Začinjeni sadni okusi in sladko pecivo, kuhano na odprtem ognju, božansko dišijo po dimu. Prijetno vas bodo presenetili s svojim odličnim okusom in nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Sladice na žaru - značilnosti kuhanja
- Skoraj vse sadje in jagodičje je primerno za pečenje na žaru.
- Bolje je kuhati še trdo, nezrelo sadje na odprtem ognju.
- S plodov vam ni treba odstraniti lupine, sicer se bodo zaradi visoke temperature deformirali.
- Močno veliko sadje (melono, lubenico, ananas) narežemo na porcije, jabolka in hruške prerežemo na pol in iz jedra odstranimo semena iz breskev, marelic in sliv.
- V sadno votlino lahko postavite nadev, s katerim lahko spečete sladico, ali nadev v že pečeno sadje.
- Banane ocvrte, bodisi olupljene in narezane na koščke, bodisi v koži z rezom na vrhu.
- Majhno sadje in jagode je priročno nanizano na nabodala.
- Na primer, lahko pečete sadje s skuto ali kremo, sladoled pa dajete v že pripravljene polizdelke. Pečeno sadje prelijemo tudi z omakami ali glazuro.
- Edinstveno kremasto aromo ocvrtega sadja daje sladkor, ki se med cvrtjem sprosti in karamelizira pod vplivom visoke temperature.
- Sadje na žaru, tako kot meso, je mogoče predhodno marinirati.
- Sladkost marinade povečajte z medom ali javorjevim sirupom.
- Če želite sadju začiniti, dodajte začimbe (mleta rdeča paprika, balzamični kis, zelišča), za izviren okus uporabite likerje.
- Rešetko pred peko dobro očistite in operite, da na njej od zadnjega časa ne ostanejo koščki zažgane hrane. Žar je najbolje očistiti takoj po uporabi, ko je še vroč, ga je najlažje očistiti.
- Pred cvrtjem sadja in rešetke rahlo namažite z oljem, da se prepreči lepljenje sadja.
- Sladic ne začnite pripravljati takoj po prižigu žara. Morali bi se dobro ogreti.
- Sadje pečemo na rešetki, posekamo.
- Čas cvrtja sadja traja nekaj minut na vsaki strani. Ko nastane sladkorna skorja, je sladica pripravljena.
- Pečenega sadja ni treba postreči za sladico. Pogosto se uporabljajo za okrasitev torte ali kot okras za meso.
Oglejte si tudi, kako pripraviti sadno pico iz kvašenega testa.
Ananas na žaru
Nikogar ne boste presenetili z zrezki ali klobasami na žaru, a pečeni ananasi na žaru bodo razveselili vso družbo, predvsem vegetarijance in otroke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 269 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Ananas - 1 kos.
- Vanilija - 0,5 žličke ali po okusu
- Med - 2-3 žlice ali po okusu
Ananas na žaru:
- Ananas olupimo in narežemo na rezine želene oblike.
- Če želite, rezine ananasa nanizajte na nabodala ali nabodala.
- Med in vanilin premešajte do gladkega. Če je med gost, ga predhodno rahlo stopite, vendar ne zavrite.
- Rezine ananasa namažite z medeno omako.
- Ananas položite na rešetko in pražite 5-7 minut na vsaki strani.
- Če je potrebno, med pečenjem dodajte več medu.
- Ananas na žaru postrezite s kepico sladoleda.
Čolni z bananami
Banane so dobre same po sebi, če pa jih pečemo na ognju in celo z marshmallowom, čokolado in kokicami, se bo običajno sadje spremenilo v pravi užitek. Okus takšne sladice je popolnoma poseben!
Sestavine:
- Banane - 2 kos.
- Marshmallows - 50 g
- Čokolada - 50 g
- Sladke kokice - 50 g
Izdelava čolnov iz banan:
- Banane ne lupite. Previdno prerežite vzdolž konkavnega roba plodov, zarežite v kožo in celulozo. Sadje rahlo odprite, da oblikujete čoln.
- V banano dajte marshmallows, zdrobljene koščke čokolade in sladke kokice. Čeprav je nadev po vašem okusu lahko zelo različen.
- Banano zavijte v folijo, tako da ni praznih mest in jo položite na rešetko.
- Na ogretem žaru bananine čolne pečemo 5-7 minut, da se čokolada in marshmallows stopijo.
- Nato odprite folijo na vrhu in nadaljujte s pečenjem banan še nekaj minut.
- Postrezite sladico s stepeno smetano ali kroglico sladoleda.
Puding iz kruha s sadjem
Za pripravo te sladice ne potrebujete nobenega pribora, samo ovojnico iz folije za peko. Polnila se lahko razlikujejo glede na želje. Borovnice, jagode, maline, češnje … vse gre skupaj s tem pudingom.
Sestavine:
- Štruca ali sendvič kruh - 1 kos.
- Mleko - 100 ml
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 1 žlica
- Čokoladne kapljice - 20 g
- Poljubno sadje - 100 g
Izdelava sadnega pudinga iz kruha:
- Kruhu odrežite skorjo in drobtine narežite na kocke.
- V pekač položite večkrat zloženo folijo in oblikujte stranice.
- Kocke kruha položite v enakomerno plast v nastalo ovojnico.
- Po vrhu namažite čokoladne kapljice in poljubno sadje.
- Jajca, mleko in sladkor stepemo z mešalnikom. Hrano prelijemo z mešanico mleka in jajc.
- Pokrijte vrh s plastjo folije in položite neposredno na hladilni premog.
- Sadni puding je pripravljen v 15 minutah.
Lavash ovojnice z banano
Sladica iz serije ni nikjer enostavnejša, medtem ko je to eden najbolj zmagovalnih načinov, kako svoje prijatelje presenetiti z izvirno poslastico. Razkošna poslastica, ki bo revolucionirala vašo izkušnjo pečenja na žaru.
Sestavine:
- Tanek armenski lavaš - 5 kosov.
- Banane - 5 kosov.
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 1 žlica
- Čokoladna omaka - za serviranje
Izdelava ovojnic iz pita kruha z banano:
- Banane olupimo in narežemo na tanke rezine.
- Banane združite z jajci in sladkorjem ter premešajte.
- 3 žlice položite na pita kruh velikosti približno 20 * 20 cm. polnjenje, tako da ostane 5 cm prostega roba na vseh straneh.
- Na tej točki lahko dodate svoje najljubše jagode.
- Pita kruh zvijemo kot shawarmo ali ovojnico in ga položimo na rešetko.
- Ovojnice iz pita z bananami pražimo 3-5 minut na vsaki strani do zlato rjave barve.
- Postrezite sladico s čokoladno omako.
Rogljički na nabodala
Presenetljivo je, da slavno francosko sladico, rogljičke, ne kuhamo le v pečici, ampak tudi na žaru na nabodala. Poslastina čarobno postane okusnejša, sočnejša in še bolj zdrava, pite pa so z zlato rjavo skorjo izpadle bolj okusne.
Sestavine:
- Listnato testo - 250 g
- Sladkor - 1 žlica
- Cimet - 1 čajna žlička
Nabodajte rogljičke:
- Odmrznite testo na naraven način brez mikrovalovne pečice.
- Potresemo ga s cimetovim sladkorjem in narežemo na dolge trikotnike.
- Trakove testa razvaljajte na nabodalo, začenši na najširšem delu.
- Na rožnatih nabodalih prepražimo rogljičke do zlato rjave barve.
- Sladica je pripravljena zelo hitro, zato ne odhajajte daleč od žara.
Pečena jabolka na žaru
Najpogostejša, zdrava in nizkokalorična sladica so pečena jabolka. Običajno je običajno kuhati jed v pečici, vendar se na žaru izkaže za veliko okusnejšo. In da bo sladica še bolj okusna in zdrava, jabolka napolnite z mešanico ovsenih kosmičev, oreščkov, rozin in cimeta.
Sestavine:
- Jabolka - 5 kosov.
- Ovseni kosmiči - 100 g
- Moka - 50 g
- Kokosovo olje - 2 žlici
- Cimet - 1 čajna žlička
- Med - 1-2 žlici.
- Orehi po okusu
- Rozine po okusu
Pečena jabolka na žaru:
- Jabolka operemo, osušimo z brisačo in odstranimo sredico, da nastane "sodček".
- Zmešajte in premešajte kosmiče, moko, cimet, oreščke, rozine in maslo z medom.
- Z mešanico napolnite jabolka in jih položite na kos folije.
- Jabolka pečemo pol ure, dokler se ne zmehčajo.
- Končano sladico postrezite k mizi, posujte s sladkorjem v prahu.
Sadni kebab
Sadni kebab je morda najbolj izviren in enostaven recept za sadno sladico. Običajno jih postrežemo sveže, a rahlo na žaru izpadejo bolj aromatični, okusnejši in bolj pikantni. Poleg tega je lahko nabor sadja zelo različen.
Sestavine:
- Banane - 2 kos.
- Jagoda - 100 g
- Ananas - 0,5 kos.
- Kivi - 2 kos.
Kuhanje sadnega kebaba:
- Operite sadje in jagode.
- Banane in ananas olupimo in narežemo na velike rezine.
- Operite jagode in velike plodove prerežite na pol, majhne pa pustite nedotaknjene.
- Kivi olupimo in narežemo na 2-4 kose, odvisno od prvotne velikosti.
- Vse sadje je treba razrezati na približno enako velikost, da bo kebab videti estetsko.
- Na nabodala oblikujte ćevape, izmenično nanizajte pripravljeno sadje.
- Sadne nabodala na žaru pecite približno 5 minut.
- Postrezite sladico s sladoledom ali stepeno smetano.
Pizza sladica z jagodami
Pizza je priljubljena jed mnogih otrok in odraslih. Vendar pa veliko ljudi ne ve, da je to lahko sladica, v naravi pa celo kuhana na premogu. Sladka pica na žaru je zelo nenavadna sladica, ki bo presenetila in razveselila vse jedce!
Sestavine:
- Testo za pico - 1 paket
- Jagoda - 50 g
- Maline - 50 g
- Robidnice - 50 g
- Borovnice - 50 g
- Mandljevi lističi - 2 žlici
- Bela čokolada - 50 g
- Grenka čokolada - 50 g
- Maslo - 20 g
Kuhanje sladice pice z jagodami:
- Testo za pico uporabite sveže ali zamrznjeno. Slednje odmrznite vnaprej. Dobro je tudi zamrznjeno listnato testo.
- Testo položite na rahlo naoljen pekač in ga 7-10 minut segrevajte na žaru, dokler ne porjavi.
- Nato ga obrnite na drugo stran in položite narezane jagode, cele maline, robide in borovnice.
- Jagode potresemo z mandlji.
- Temno in belo čokolado naribano na grobo strgalo.
- Sladko jagodno pico na žaru kuhajte, dokler se čokoladni žetoni ne stopijo.
Video recepti:
Ogljene banane z nutelo in oreščki
Banane s piškotki in marshmallows na žaru
