Bogat obrok za družinsko kosilo ali večerjo. Jetra se ne ujemajo le s krompirjem, ampak tudi z bučami. Ocvrta jetra z bučo se izkažejo kot dišeča in svetla jed. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje ocvrtih jeter z bučo
- Video recept
Ocvrta jetra z bučo je preprost, cenovno ugoden in okusen recept za enostavno in hitro kuhanje. Dobro izbrani izdelki ustvarjajo edinstveno paleto okusov, vse sestavine pa so zdrave in naravne. To je priročen recept, ker vključuje že prilogo - bučo. Ocvrta bučna jetra lahko uporabimo kot glavno jed ali kot toplo solato. Hrana je primerna tako za praznično mizo kot za vsakdanji obrok. Na vsaki mizi vedno izgleda dostojanstveno in svetlo. Poleg tega je treba opozoriti, da je to hkrati krepka in dietna jed. Ker je vsebnost kalorij zelo nizka (približno 86 kcal na 100 g) in daje občutek sitosti za dolgo časa.
Za recept lahko uporabite katero koli vrsto jeter, če je sveža in okolju prijazna. Svinjska, telečja (goveja) ali najmanj kalorična piščančja jetra bodo dovolj. Menijo, da se jetra v primerjavi z žlico štejejo za manj kakovostne stranske proizvode. Vendar pa se v jetrih najdejo najbolj uporabne in hranljive snovi, ki jih telo absorbira veliko lažje kot meso. Poleg tega kulinarični mojstri menijo, da je to poslastica, nutricionisti pa svetujejo, da jo vključite v jedilnik za zdravstvene in zdravilne namene. Na primer, jetra so dragocen vir vitamina A, skupine B, železa in bakra. Ni podobnih izdelkov s takšnim naborom hranil. Buča ni nič manj dragocena. Zelenjava je zdrava, cenovno ugodna in se dolgo obdrži. Buča je zelo vsestranska: z njo se pečejo pekovski izdelki, juhe, pripravljajo priloge, marmelada, pripravljajo solate, sladice, palačinke, enolončnice itd. Vse recepte za te jedi iz buč najdete na strani spletnega mesta.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 90 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45-50 minut
Sestavine:
- Jetra - 350 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sojina omaka - 1-2 žlici
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 1-2 kos.
- Buče - 350 g
- Sol - 0,5 žličke
Korak za korakom kuhanje ocvrtih jeter z bučo, recept s fotografijo:
1. Bučo olupimo, olupimo semena z vlakni in narežemo na srednje velike kose, s stranicami približno 2,5-3 cm.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na trakove.
3. Operite jetra, odstranite odvečni film z žilami in narežite na koščke velikosti buče. Potrebno je, da so jetra in buča narezana na enake koščke, zato bo jed videti lepo. Ponev postavimo na štedilnik, vlijemo rastlinsko olje, dobro segrejemo in damo jetra.
4. Pražimo ga na zmernem ognju, občasno premešamo do zlato rjave barve.
6. V drugi ponvi prepražimo sesekljano čebulo, dokler ni prozorna.
7. Bučo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
8. Ocvrta jetra, čebulo in bučo združite v eni ponvi. Hrano prelijemo s sojino omako in začinimo s soljo in poprom. Premešamo in dušimo 5 minut. Ocvrta jetra z bučo so pripravljena in jih lahko samostojno postrežete k mizi, le da lahko k jedi postrežete svežo zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančja jetra z bučo in jabolki.
