Lončki iz jagnjetine, krompirja in jajčevcev so vroča jed za kosilo ali večerjo. Srčno in okusno! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopno kuhanje lončkov z jagnjetino, krompirjem in jajčevci
- Video recept
Predlagam napol pozabljen recept za okusno gruzijsko jed - lončke z jagnjetino, krompirjem in jajčevci. Jagnjetina z jajčevci, pečena v loncu, je posebno popularnost pridobila sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Jed bo všeč vsem, ki imate radi obilen in okusen obrok, in tistim, ki jedo pravilno. Jed se dolgo kuha, saj muči v pečici. Dušeno jagnječje meso pod zelenjavnim sokom se izkaže za okusno, nežno in se praktično topi v ustih. Vredno je vsake praznične mize. Je enostaven za pripravo, hitro in z minimalnimi napori. Dovolj je, da zelenjavo olupimo in nasekljamo, meso narežemo na koščke ter vse po plasteh položimo v lončke in damo v pečico.
Sestava jedi je zelo preprosta: meso, zelenjava in začimbe. Vsi bodo navdušeni nad jagnjetino z jajčevci in krompirjem v loncu doma. In če jagnje ni po vašem okusu, ga zamenjajte s katero koli drugo vrsto mesa. Jed bo še vedno neverjetno dišeča, krepka in svetla z gruzijskimi notami. Če nimate razdeljenih loncev, lahko hrano skuhate v enem velikem kotlu z debelimi stenami. Najbolje pa je, da uporabite ločene lonce. V njih je priročno služiti, v rezervi pa lahko naredite več dodatnih loncev. Potem vam ni treba skrbeti, da boste naslednji dan večerjali.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 289 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Jagnjetina - 700 g
- Vse začimbe in začimbe po okusu
- Sladka paprika - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajčevci - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Krompir - 3 kos.
- Cilantro - kup
- Paradižnik - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Postopno kuhanje lončkov z jagnjetino, krompirjem in jajčevci, recept s fotografijo:
1. Jagnjetino operemo, osušimo z brisačo in narežemo na primerne koščke. V ogreti ponvi z rastlinskim oljem ga prepražimo do zlato rjave barve.
2. Krompir olupimo, operemo, narežemo na velike kocke in prepražimo v drugi ponvi na rastlinskem olju.
3. Jajčevce operemo, osušimo, narežemo na kocke in prepražimo do zlato rjave barve v ponvi. Če so plodovi stari, imajo običajno grenak okus. Zato ga najprej odstranite iz modrih. Narezane jajčevce potresemo s soljo in pustimo stati pol ure. Nato sperite s tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
4. Papriko olupimo s semen s pregradami, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi.
5. V lončke položite vso pripravljeno ocvrto hrano. Potresemo jih s soljo, črnim poprom, drobno sesekljanim česnom in cilantrom ter prilijemo malo vode. Pošljite hrano v ogreto pečico na 180 stopinj za 1-1,5 ure. Končane lončke po kuhanju postrezite z jagnjetino, krompirjem in jajčevci. Je sveže pripravljena jed z izvrstno aromo in okusom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnjetino v lončkih s krompirjem.
