Dišeča in aromatična jagnjetina bo postala glavna jed vaše mize, če jo kuhate z jajčevci. Predlagam korak za korakom recept s fotografijo ocvrtih jagnječjih reber z jajčevci. Video recept.
Jagnje je redek gost na naših mizah. Čeprav popolnoma zaman. Pripraviti ga je relativno enostavno, jedi pa sočne, hranljive in aromatične. Še posebej okus jagnjetine dobro izniči zelenjava, zlasti jajčevci. Potem lahko jed postane pravi namizni okras. Sočni jajčevci z nežnim jagnječim mesom so neverjetna kombinacija, dodatna raznolikost aromatičnih začimb in začimb pa vam bo prinesla resnično gastronomski užitek. Jagnječja rebra z jajčevci postrezite s pire krompirjem, kuhanim rižem ali špageti, potem bo jed postala še bolj zadovoljna. Za pripravo tega recepta ne bo odveč vedeti nekaj koristnih nasvetov. Potem bo uspeh slastne jedi zagotovo zagotovljen.
- Stara jagnjetina je trda in žilava, zato kuhanje traja dolgo. Poleg tega ima izrazit specifičen vonj, ki mnogim ni všeč. Zato vedno izberite mlado jagnje. Hitro se bo skuhala in postala mehka.
- Jagnjetino kuhamo v posodi z debelimi stenami. Tradicionalno se uporablja kotel ali ponev iz litega železa.
- Izboljšal bo okus in skrajšal čas kuhanja jagnjetine, njeno predhodno mariniranje.
- Jagnjetino z jajčevci postrezite toplo in takoj po kuhanju. Ker se hitro ohladi in prekrije s plastjo maščobe.
- Lahko poskusite z okusom. Jedu lahko dodate vse začimbe in zelišča. Tako bo vaša hrana samo še bolj aromatična in okusna. Na primer, zelišča in kumina bodo dodali celotni okus, limona pa kislost in sladkost hkrati.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 55 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jagnječja rebra - 1 kg
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Cilantro in bazilika - nekaj vejic
- Mlet črni poper - ščepec
- Jajčevci - 2-3 kosi.
Korak za korakom kuhanje jagnjetinih reber z jajčevci, recept s fotografijo:
1. Jagnjetino operemo, posušimo in narežemo na porcije. Odrežite nekaj maščobe, ki jo pošljete v ponev, da se stopi. Ta stopljena maščoba bo uporabljena za peko mesa in jajčevcev na žaru.
2. Jajčevce operemo in narežemo. Če je potrebno, jim odstranite grenkobo tako, da jih potresete s soljo in stojite pol ure. Nato sperite in posušite. Podrobna navodila o tem, kako to storiti, najdete na straneh spletnega mesta.
Pripravljene jajčevce položite v ponev.
3. Pražimo jih do zlato rjave barve. Če ni dovolj maščobe, jo položite v ponev ali nalijte rastlinsko olje.
4. Jagnječja rebra prenesite v drugo ogreto ponev s stopljeno maščobo.
5. Pražimo jih do zlato rjave barve, občasno premešamo. Začinimo jih s soljo in črnim poprom.
6. V eni ponvi zmešajte ocvrto pripravljeno hrano: meso in jajčevce.
7. Začinimo jih z drobno sesekljanimi zelišči.
8. Premešamo, pokrijemo in dušimo 5-7 minut na majhnem ognju. Ko jagnječja rebra postrežete z jajčevci, jih okrasite z vejicami peteršilja ali listi solate.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno jagnjetino z jajčevci in paradižnikom.
