Piščančja srca v paradižniku so priročen, hiter in enostaven recept. Ta okusna jed bo vedno priskočila na pomoč, ko ni časa in morate kuhati večerjo. Dobesedno pol ure in neverjetno bogat obrok je za vas že pripravljen.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščanec je praktično brez odpadkov. Vse dele trupa je mogoče uporabiti pri kuhanju. Najpogosteje uporabljamo piščančje fileje, stegna ali krila, medtem ko je to popolnoma nepošteno, pozabljamo na obstoj drobovine, kot so želodci, jetra, srca. Toda ti izdelki lahko zelo popestrijo dnevni meni, poleg tega pa telesu prinašajo ogromne koristi!
V tem pregledu se bomo osredotočili na piščančja srca. Je odličen vir beljakovin, makro in mikrohranil. Njihova velikost je majhna, čedne ovalne, zato je videz hrane izviren. Struktura src je nekoliko trda, kar pomeni, da zahtevajo predhodno vrenje. Toda rezultat se izkaže za čudovito sočno mesno jed.
Iz piščančjih src je pripravljenih veliko različnih jedi. Uporabljajo se za kuhanje juh, kuhanje pečenk, pripravo solat, peko kebabov in še veliko več. V tem pregledu vam bom povedal, kako kuhati piščančja srca v paradižnikovi omaki. To poslastico lahko postrežemo s katero koli prilogo, še posebej okusna pa je s testeninami ali kuhanim rižem.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 128 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Piščančja srca - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 2 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje piščančjih src v paradižniku:
1. Piščančja srca operemo, s filmi odrežemo maščobo in damo v kuhalnik. Zalijemo s pitno vodo in kuhamo v slani vodi približno pol ure. Srce nato prenesite na sito, da stekne tekočino. Ne prelijte juhe, v kateri so bili kuhani. Za to jed boste potrebovali dobesedno 50 ml, od preostalega pa lahko skuhate prvo jed.
2. Medtem olupimo čebulo, operemo in narežemo na pol obroče. V ponvi v rastlinskem olju ga prepražimo do prozornosti.
3. Nato čebuli dodamo kuhana srca.
4. Srce pražimo na zmernem ognju, dokler niso zlato rjave barve.
5. Nato v ponev dodamo paradižnikovo pasto, lovorjev list, poper in črno mlet. Prav tako vlijemo približno 50 ml juhe, v kateri so vrela srca. Za okrepitev okusa lahko namesto vina poprskate suho rdeče vino.
6. Hrano premešajte, zavrite in kuhajte na zmernem ognju pri zaprtem pokrovu približno 15 minut. Posladkajte s paradižnikovo omako.
Opomba: če želite prihraniti čas pri kuhanju te jedi in vedno jesti svežo večerjo, lahko srca vnaprej skuhate in jih nato vsak dan dušite v različnih omakah.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančja srca v paradižnikovi omaki.
