Aristokratski zajtrk in odličen okus! Odličen začetek dneva je omleta s cvetačo. Tako lahek in okusen zajtrk bo všeč tako odraslemu kot otroku. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Eden najpogostejših zajtrkov je omleta. Zdrava in enostavna za pripravo ter hkrati zadovoljiva. To je jed, ki jo lahko skuhate sami ali dodate katere koli sestavine. Če želite popestriti jutranjo prehrano in dobiti nove občutke okusa, pripravite omleto s cvetačo. To je dietna, a hranljiva in okusna jed, ki bo všeč vsem družinskim članom.
Cvetača ima za razliko od belega zelja bolj nežen okus in izgleda bolj izvirno, zlasti v prilogah. Poleg tega je takšno zelje komercialno na voljo vse leto, zaradi česar je dostopno in omogoča pripravo različnih jedi. Še posebej njen neprekosljiv okus pride v pečeni obliki v kombinaciji z omleto.
Ta recept lahko dopolnite z strokom česna, ostružki sira, paradižnikom, jajci v kombinaciji z mlekom ali smetano. Potem bo omleta bolj hranljiva in zanimiva. Za pripravo tega recepta sta primerna tako sveže kot zamrznjeno zelje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 65 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15-20 minut
Sestavine:
- Cvetača - 0,5 glav zelja
- Sol - ščepec
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Voda - 3 žlice
- Jajca - 2 kos.
Priprava omlete s cvetačo po korakih, recept s fotografijo:
1. Cvetačo operemo in posušimo s papirnato brisačo. Narežemo ga na cvetke. Če je zelje nekoliko ovenelo, popke napolnite s hladno vodo in pustite pol ure. Nasičili se bodo z vlago in postali sočnejši. Tudi to dejanje bo pomagalo odstraniti mušice, ki so lahko v socvetjih.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte zelje.
3. Pražimo ga na zmernem ognju do zlato rjave barve. Zelje, uporabljeno v receptu, je surovo. Lahko pa ga predhodno kuhamo v vreli slani vodi 5 minut. V prvi različici bo hrustljava, v drugi mehka. Kateri način izbire je izbira kuharja.
4. Operite jajca in vsebino nalijte v globoko posodo. Dodamo ščepec soli in vlijemo pitno vodo, ki jo po želji lahko nadomestimo z mlekom ali smetano.
5. Jajca stepemo ali z vilicami stepemo do gladkega. Ne mešajte jih z mešalnikom, samo premešajte, dokler niso gladki.
6. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Dodajte ga k jajčni masi.
7. Jajčno mešanico dobro premešajte.
8. Jajčno mešanico prelijemo po ocvrtem zelju. Ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj na tik pod srednjo temperaturo in omleto iz cvetače kuhamo 5 minut, dokler se jajca popolnoma ne strdijo. Omleto postrezite s svežo zelenjavo ali solato.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti omleto s cvetačo.
