Zračni pekovski izdelki, ki se topijo v ustih, bodo zelo preprosti, če jih naredite iz skute za žemljice, kjer testo in kvas sploh nista potrebna. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Skutino testo se uporablja za številne vrste izdelkov iz moke. Dodana skuta daje pecivom nežnost in jih hkrati ohlapno ohrani. Skutnega testa ne pripravljajo le za žemlje, ampak tudi pice, pite, cmoke, zvitke, torte … To so ekspresni recepti za puhasto pecivo, ki jih je veliko lažje skuhati kot testo s testom. Skutino testo poleg posebne nežnosti vsebuje visoko vsebnost kalcija, zato so pekovski izdelki na njegovi osnovi še posebej uporabni za otroke. Ta recept za testo bo v pomoč tistim materam, katerih otroci ne marajo sami jesti skute. In ker vsi mali prefinjeni obožujejo domače dišeče pecivo, je peka na skutah rešilna košara.
To testo je primerno za peko izdelkov v številnih napravah. Tradicionalno se zvitki in pite kuhajo v pečici, kar jim omogoča hitrejšo peko brez porabe preveč olja. Lahko pa se zatečete k uporabi večnamenskega kuhalnika, mikrovalovne pečice ali aparata za kruh. Pecivo bo celo okusno ocvrto na štedilniku v ponvi v rastlinskem olju. Izdelki s katerim koli načinom kuhanja se bodo izkazali za neverjetno okusne, mehke in puhaste, njihovo kuhanje pa bo trajalo zelo malo časa.
Oglejte si tudi, kako skuhane torte skuhati v pečici s kandiranim sadjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 514 kcal.
- Obroki - 550 g
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Sladkor - 100 g ali 1 čajna žlička brez tobogana za neslano pecivo
- Sol - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Skuta - 200 g
Korak za korakom priprava skute za pecivo, recept s fotografijo:
1. Operite jajca, razbite lupine, vsebino vlijte v globoko posodo ter dodajte sol in sladkor.
2. Jajca in sladkor stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane zračna pena.
3. Jajčni masi dodamo skuto. Lahko je poljubne maščobe in konsistence. Edino, kar morate upoštevati, je, da če je skuta vodna, boste morali dodati več moke, in obratno, bolj suha je skuta, manj moke.
4. Jajca s skuto stepemo z mešalnikom do gladkega.
5. Hrani dodajte moko, jo presejte skozi fino sito, da bo obogateno s kisikom, pecivo pa je vse mehkejše in mehkejše.
6. Z mešalnikom premešajte testo in dodajte sodo bikarbono.
7. Testo še naprej mešajte z rokami in ga gnetete od strani do strani. Ne delajte tega dolgo, dovolj je 1 minuta. Po tem bo skuta za žemljice pripravljena in jo lahko uporabimo za peko.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti skuto za žemljice.
