Recept s fotografijo leče z mesom in aromatičnimi začimbami vzhoda. Zdrava, hranljiva, zadovoljiva in okusna jed. Kako ga najbolje kuhati.
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhajte lečo z mesom
- Video recepti
Leča z mesom je pripravljena kot gosta juha. Recept za pripravo te jedi sega stoletja nazaj. Lečo so poznali in častili v starem Egiptu in Babilonu, znano je, da so tudi v tistih starih časih to žito vključili v prehrano ljudi iz nižjih slojev. Aristokrati so ga uporabljali kot poslastico.
V Rusiji je bilo veliko receptov za pripravo jedi iz leče, iz nje so kuhali okusno kašo in pekli celo kruh. O juhi iz leče (enolončnica) govori tudi v Stari zavezi, v 25. poglavju o bratih Izaku in Ezavu. Ta zgodba govori o tem, kako je en brat zamenjal skledo lečeve enolončnice za prvorodstvo, torej je izgubil priložnost, da podeduje naslove in bogastvo svojega očeta.
Izdelek se v našo državo uvaža iz Indije, Severne Afrike in nekaterih evropskih držav. In danes obstaja ogromno receptov za lečo z mesom - tako v sestavi sestavin kot v načinu priprave. Te juhe pripravljamo v mesnih in zelenjavnih juhah, iz vseh vrst mesa in različne zelenjave. Možnosti kuhanja je veliko, rezultat pa je enak - okusna juha, bogata z vitamini in uporabnimi elementi.
Že dolgo je znano, da redno uživanje leče v hrani krepi imunski sistem, zdravi srčno -žilni sistem. Njegova sestava je polna vseh uporabnih mikro- in makroelementov, kot so železo, molibden, jod, fosfor, vitamini A, B, PP, E. Pohitimo in pripravimo to okusno in zdravo jed!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 110 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Leča - 500 g
- Goveje meso - 500 g
- Čebula - 300 g
- Korenje - 300 g
- Krompir - 200 g
- Paradižnik - 150 g
- Polirani riž - 100 g
- Sol - 20 g
- Pekoča rdeča paprika - 25 g
- Zira (kumina) - 15 g
- Sončnično olje - 100 g
Korak za korakom kuhajte lečo z mesom
1. Pripravo goste juhe iz leče začnimo s predelavo mesa. Sprali ga bomo v hladni tekoči vodi, posušili s prtičkom. Narežemo na majhne kocke.
2. Meso rahlo prepražimo v vročem olju v posodi z debelimi stenami kot kotel 1-2 minuti, nato mu dodamo malo vode, posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se duši na majhnem ognju. Čebulo osvobodite, odstranite lupino, jo narežite na tanke četrtine in dodajte mesu. Premešamo, ponovno pokrijemo in pustimo na ognju.
3. Olupite krompir in korenje, to je priročno narediti s posebnim lupilcem.
4. Korenje narežemo na podolgovate opeke, krompir na kocke. Sesekljano zelenjavo damo v kotel, vse premešamo. Korenje in krompir razporedimo istočasno, da bi se slednji zavreli, naj bi se v cvrtju raztopil.
5. Paradižnike operemo z vrelo vodo, ko jim koža poči na plodovih, jih lahko olupimo, narežemo na kocke in še bolje pretlačimo, da nastane paradižnikova mezga.
6. Lečo razvrstite, večkrat sperite, napolnite z vodo, tako da so žita za dva prsta prekrita s tekočino, jih postavite na ogenj. Rahlo ga je treba opeči, da iz njega pridejo "zelenice". Po vrenju lečo zavrzite v cedilo, da stekne vodo.
7. Tudi riž večkrat temeljito sperite.
8. V kotel z ocvrto zelenjavo dodamo lečo in riž, dodamo tudi sol, pekočo papriko, kumino (kumino). Slednje je treba najprej zmečkati med dlanmi, da se aroma "odpre". V kotel prilijemo juho ali vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti na majhnem ognju.
devet. Po 20 minutah bodo žita kuhana, gosta juha iz leče je pripravljena. Dober tek!
Redkokdo si ob omembi lečeve juhe zamisli kakšno poslastico in zaman. Konec koncev je leča pozimi okusna v krepkih vročih juhah, poleti pa v odličnih solatah.
Video recepti za lečo z mesom
1. Kako kuhati lečo z mesom:
2. Recept za mesno enolončnico z lečo:
