Bučke, marinirane kot gobe za zimo, so zelo okusna in preprosta priprava. Kako pripraviti takšno predjed? Vse odgovore si oglejte v našem foto receptu.
Če imate radi bučke, jih obvezno založite za zimo. Najverjetneje samo krogate v krogih ali pripravljate solato. Danes pa vam želimo ponuditi enako okusen recept za marinirane bučke za zimo, kot so gobe. Sam recept je zelo preprost, najtežje je olupiti in narezati zelenjavo. No, še vedno morate počakati tri ure, da gobe iz bučk spustijo sok. Vendar to ni tako težko, strinjate se. Toda rezultat vas bo razveselil. Zelenjava je trdna in hrustljava, po okusu zelo podobna kislemu maslu ali russuli. Če gobe na vašem območju ne rastejo, lahko takšne bučke zavijte.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 73 kcal.
- Obroki - 2 pločevinki po 0,5 litra
- Čas kuhanja - 4 ure
Sestavine:
- Bučke - 1 kg
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička. brez drsnika
- Sol - 1 žlica l. brez drsnika
- Kis - 100 ml
- Rastlinsko olje - 90 ml
- Sladkor - 2 žlici. l. brez drsnika
- Koper - 1 šopek
- Česen - 3-4 stroka
Bučke marinirane za zimo kot gobe - korak za korakom priprava s fotografijo
Teža bučk v sestavinah je navedena že olupljena, zato jih vzemite z robom. Torej, bučkam odrežite robove in odstranite lupino. Za to podjetje je najbolje uporabiti poseben nož za čiščenje.
Zdaj bučke narežemo na kocke. Če so prezrele, je najbolje odstraniti semena in nasekljati samo meso.
Bučkam dodamo vse začimbe in drobno sesekljan koper.
Vse temeljito premešamo in pustimo marinirati 3 ure. Občasno pojdite v posodo in vsebino premešajte.
Po treh urah bo izstopilo veliko soka in bučke bodo že imele dober okus. Vsekakor jih poskusite. Če vam začimbe manjkajo, jih dodajte po svojem okusu. Navsezadnje so za vsakogar drugačni in tisto, kar nam je všeč, morda za vas ni tako okusno.
Bučke damo v čiste kozarce in jih napolnimo z nastalim sokom. Če ni dovolj, ne skrbite - med pasterizacijo bodo bučke še vedno sokovale. Če ni dovolj, dolijte vrelo vodo.
Če želite konzervirati konzerviranje, na dno lonca ali sklede položite brisačo ali posebno gumijasto podlogo, napolnite hladno vodo in postavite kozarce. Voda mora priti do ramen kozarca. Ko voda v ponvi zavre, kozarce pokrijemo s pokrovi in obdelovanec pasteriziramo 7 minut.
Po tem vzamemo pločevinke in tesno privijemo pokrove. Obrnite ga na glavo in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Celoten spekter okusa prigrizka je mogoče preskusiti po najmanj 2 tednih. Verjemite, kaj boste okusili pri 3 -urnem mariniranju, se bo razlikovalo od tega, kar je v kozarcu. In slednje bo veliko bolj okusno.
Oglejte si tudi video recepte:
Bučke kot gobe - okusne
