Klobase v testu so odličen ekonomičen in okusen prigrizek. Samo kuhajo in tekmujejo s katero koli hitro hrano. Naučite se tankosti, skrivnosti in receptov za njihovo pripravo. TOP 4 recepti in video recepti.
Vsebina recepta:
- Kako kuhati klobase v testu - glavne skrivnosti in tankosti
- Kako zaviti klobaso v testo - možnosti oblikovanja
- Klobase v kvasnem testu
- Klobase v listnatem pecivu
- Klobase v testu, ocvrte v ponvi
- Klobase v testu
- Video recepti
Hiter prigrizek zagotovo ni zdrava prehrana. Vendar v našem življenjskem ritmu včasih preprosto ni dovolj časa za poln obrok. Namesto klasičnih suho kuhanih sendvičev predlagam, da pripravite okusno pekočo predjed - klobase v testu. Primerni so za hiter prigrizek na poti, ne potrebujejo jedilnega pribora, zaradi majhnosti pa jih pojemo v 2-3 ugrizih. Za izdelavo klobas v testu potrebujete klobase in testo. Katero sestavino mesa je bolje izbrati, katero testo uporabiti, kako zaviti klobase in jih skuhati, preberite v tem članku.
Kako kuhati klobase v testu - glavne skrivnosti in tankosti
- Mesni izdelki, tj. bradavičke, izberite najvišji razred. Vsebujejo minimalno količino aditivov in arom za živila.
- Klobase naj bodo srednje velikosti. V nasprotnem primeru bo predjed izgubil svoj estetski videz in ga bo neprijetno jesti.
- Običajno recepti ne vključujejo predhodnega kuhanja mesnih izdelkov, ker klobase veljajo za izdelek, pripravljen za uživanje. Zato so surovi zaviti v testo, nato pa pečeni v pečici ali ocvrti v ponvi.
- Če želite dobiti zlato skorjo, površino surovega testa namažite z jajcem ali rastlinskim oljem in ga nato pošljite v pečico.
- Dude uporabljajte tople, ne zamrznjene ali hladne. V nasprotnem primeru se morda ne bodo skuhale in ostale vlažne, medtem ko je testo že pečeno. Poleg tega se bo v testo vpila voda, ki bo izhlapela, ko se bo odmrznila mesna sestavina, kar bo povzročilo moker prigrizek.
Kako zaviti klobaso v testo - možnosti oblikovanja
Klobaso lahko zavijete v testo na več načinov. Zahvaljujoč čudovitemu dizajnu se bo predjed izkazala ne le za okusno, ampak tudi za lepo. Tukaj je nekaj primerov.
- Pigtail vzorec. V ta namen uporabite kvašeno testo. Majhen kos testa razvaljajte na velikost klobase po dolžini in širini, tako da robovi ostanejo 3 cm. Na straneh naredite diagonalne reze, ki se izmenično prekrivajo in pokrivajo bradavico. Nastali trakovi testa bodo ustvarili vzorec pigtail.
- Klasična različica. Kos testa razvaljamo v dolg trak. Na en rob traku položite klobaso in zavijte njeno "telo" s testom v spiralo z rahlim prekrivanjem roba do roba. Odvečno testo odrežite in robove tesno zaprite. To tehnologijo lahko uporabimo za listnato testo in kvasno testo.
- Roll. Ta metoda je primerna za listnato testo. Liste narežemo na dolge pravokotnike po širini in dolžini klobase, ne da bi dodajali konce. Klobaso položimo na kratek rob pravokotnika in jo zavijemo v testo, tako da oblikujemo zvitek. Velikost pravokotnika mora biti 3-4 zavoja. Na začetku 5. obrata testo pritisnemo na površino. Klobase položite na pekač s šivom navzdol.
- Za cvrtje v ponvi. Za pripravo te možnosti prigrizek vključuje uporabo testa in ne kvasa ali listnatega testa. Lahko je karkoli želite.
Klobase v kvasnem testu
Recept za klobase v testu pečice je klasična jed iz otroštva. Na naših mizah se je pojavil že v dvajsetem stoletju, preprostost izvedbe in sitost pa sta določali povpraševanje po njem. Naučili se bomo kuhati to predjed, katere recept se je ustalil v kulinarični knjigi skoraj vsake gostiteljice.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 230 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Klobase - 5 kosov.
- Mleko - 230 ml
- Moka - 570 g
- Sladkor - 2 žlici
- Kvas (suh) - 7 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje klobas v kvasnem testu:
- V toplem mleku (+ 37 ° C) kvas razredčite z 0, 25 deli moke in sladkorjem.
- Premešamo, pokrijemo s prtičkom in pustimo fermentirati na toplem.
- Preostale sestavine dodajte ustrezni mešanici, zamesite testo in ga pošljite na toplo mesto.
- Ko se dvigne in poveča volumen, ga zavijte in pustite, da se znova dvigne.
- Iz testa odtrgajte majhen kos in ga zvijete v vrv.
- Klobaso zalepite v spiralni vzorec in položite na pekač.
- Premažemo z jajcem ali mlekom in pošljemo peči v pečico, ogreto na 180 stopinj, 15-20 minut.
Klobase v listnatem pecivu
Klobase v listnatem pecivu v pečici so hiter in enostaven recept, za pripravo katerega ne boste potrebovali več kot pol ure. Če želite to narediti, morate v zamrzovalniku imeti na zalogi le nekaj listov pripravljenega testa.
Sestavine:
- Klobase - 350 g
- Listnato testo - 300 g
- Jajca - 2 kos.
Postopno kuhanje klobas v listnatem pecivu:
- Odmrznite listnato testo brez uporabe mikrovalovne pečice. Postavite ga na pult in pustite pri sobni temperaturi.
- Po tem ga razvaljamo in narežemo na pravokotnike 1 cm daljše od klobase in premera klobase.
- Na sredino tega pravokotnika položite klobaso.
- Robove testa iz klobas narežemo na vzorec ribje kosti.
- Izreze položite izmenično na klobaso, da naredite ribjo kost.
- Klobase položite na pekač in jih premažite z jajčno mešanico.
- Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 15 minut.
Klobase v testu, ocvrte v ponvi
Če nimate časa za pripravo večerje, vam bo ta recept omogočil, da jo skuhate v nekaj minutah. Ocvrte klobase v testu so hranljive in s hrustljavo hrustljavo skorjo. To dobroto bodo še posebej cenili ljubitelji hrenovk.
Sestavine:
- Klobase - 8 kosov.
- Kefir - 250 ml
- Moka - 500 g
- Sol - 0,5 žličke
- Soda - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopno kuhanje klobas v pečenem testu:
- Kefir združite s sodo, premešajte in pustite 5 minut, da se začne reakcija med kislino in lužino. Na kefirju bodo nastali mehurčki.
- Kefirju dodamo sol in moko.
- Zgnetemo testo in pustimo počivati 10 minut.
- Testo razdelite na 8 kosov in vsak kos razvaljajte 2 mm debelo.
- Na solato položite klobaso, jo zavijte v testo in zapečatite robove. V rokah vrtite klobaso in ji dajte gladko obliko.
- V ponev vlijemo olje in segrejemo. Klobase položite tako, da je med njimi majhna razdalja, ker pri cvrtju se bodo povečale.
- Vklopite majhen ogenj in kuhajte klobase tako, da jih prepražite na 4 straneh do zlato rjave barve.
Klobase v testu
Recept za klobase v testu je prostor za kulinarično ustvarjalnost. Ker za testo lahko uporabite popolnoma katero koli tekočino, ki je pri roki. Mleko, kisla smetana, kefir, pivo, sirotka, voda, soda, juha itd.
Sestavine:
- Klobase - 5 kosov.
- Moka - 5 žlic
- Jajca - 1 kos.
- Hladna voda - 125 ml.
- Sol - 0,3 žličke
- Rastlinsko olje - za globoko maščobo
Kuhanje klobas v testu po korakih:
- V skledi združite vse izdelke za testo: moko, jajca, vodo in sol. Mešajte z metlico, da ne bo grudic.
- V cvrtnik nalijte olje in dobro segrejte. Če take naprave ni, uporabite običajno ponev in 0,5 litra olja.
- Ko se olje dobro segreje, potopite klobaso v testo in jo potopite v vrelo globoko maščobo.
- Vsako klobaso kuhajte približno 3-5 minut do zlato rjave barve.
