Mehki, zračni, začinjeni bučni kolački z ingverjem, ki se topijo v ustih, so tisto, kar potrebujete v hladnem zimskem dnevu. Pripravljajo se preprosto, rezultat pa bo razveselil vse gospodinjske člane.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Dišeči, okusni, lepi, svetli - bučni muffini z ingverjem. To je odlična poslastica za počitnice, otroški rojstni dan, družinski nedeljski vikend. Poleg tega je tak izdelek izjemen tudi po tem, da ga otroci z užitkom jedo, čeprav je v sestavi buča. In malo ljudi radi jedo to oranžno lepoto v žitih in drugih jedeh.
Takšne mafine lahko spečemo iz surove buče v naribani obliki ali v obliki kuhanega bučnega pireja. Danes sem se odločil eksperimentirati in jih spekel z bučnim pirejem. In v kombinaciji z ingverjem smo dobili mafine s sončno in svetlo barvo ter bogat okusni šopek. Okusno jih postrezite z vročim mlekom, skodelico svežega čaja ali kave, zlasti v hladnem in hladnem vremenu. Več sezonskega in zdravega peciva si ne morete predstavljati. Na splošno ne sladica, ampak pravo zdravilo. Ne vem, ali vas bodo piškoti pozdravili od prehlada, toda žalost in obupnost bosta vzeli kot roko.
Po želji lahko sladico postrežete samostojno ali dodate pikantno lupino. Na primer, še vroče jih namočite s sirupom, alkoholom, kavo ali drugimi pijačami. Pokrijete jih lahko tudi s čokolado ali katero koli drugo glazuro / fondantom.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 156 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Buče - 200 g
- Maslo - 75 g
- Soda - 1 čajna žlička
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Zdrob - 200 g
- Sol - ščepec
- Ingverjeva korenina - 3 cm
Korak za korakom kuhanje bučnih muffinov z ingverjem, recept s fotografijo:
1. Bučo olupimo, odstranimo semena in vlakna, operemo in narežemo na rezine. Potopite ga v lonec z vodo in po vrenju 20 minut kuhajte do mehkega. Natančen čas kuhanja je odvisen od vrste buče in velikosti kosov, na katere je narezana. Zato poskusite njegovo pripravljenost z vilicami ali nožem: meso se mora zlahka prebiti. Namesto vrelišča lahko zelenjavo zavijemo v folijo in spečemo v pečici. Tako bo ohranil več hranil.
2. Bučni pire nagnite v sito, da odteče vsa tekočina in ga prenesite v skledo.
3. S porivom ali mešalnikom ga pretlačite v pire. Maso ohladimo na sobno temperaturo. Hitro se ohladi, dobesedno v 15 minutah.
4. Medtem ingverjevo korenino olupimo in naribamo na drobno. Ne izlivajte soka, ki bo izstopal; pošljite ga tudi v testo.
5. V bučno maso vlijemo zdrob, sladkor, sol, sodo in koren ingverja.
6. Hrano premešajte in pri sobni temperaturi dodajte narezano maslo.
7. S kavljastim mešalnikom zamesite testo. Pustite stati 15 minut, da zdrob nabrekne, v nasprotnem primeru bodo gotova žita zdrobljena na zobeh.
8. Jajca nalijte v skledo in vzemite mešalnik z nastavkom za metlico.
9. Jajca stepemo penasto, limonine barve in jih vlijemo v skledo testa.
10. Premešamo in damo v pekače. To so lahko papirni, železni ali silikonski kalupi. Papirja in silikona ne mažite z ničemer, likalnik pa naoljite z maščobo.
11. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite mafine, da se pečejo 15-20 minut. Če po tem receptu spečete eno veliko torto, se bo čas peke podaljšal na 40-45 minut.
12. Končane muffine postrezite po ohladitvi. Čeprav so topli, niso nič manj okusni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti bučne muffine.
