Okusno, preprosto in zelo lepo! Hitra in enostavna sladica, ki preseneti in razveseli vašo družino ali goste! Recept po korakih s fotografijo tartletov z bučno peno. Video recept.
Tartleti, so tudi košare, gospodinje dolgo časa niso iskali povpraševanja. Mnogi so bili prepričani, da je to nekaj težkega in zamudnega. Izkazalo se je, da so tartleti pripravljeni v minimalnem času, vendar se izkažejo za okusne. Odgrizni en kos, dobiš veliko užitka. Polnjenje za košare je spremenljivo, čeprav sladko ali slano. Odločil sem se, da bom šel na najpreprostejši način in naredil tartlete z bučno peno.
Način priprave jedi je precej preprost. Tanko valjano testo se položi v posebno obliko, na dno katere je položen bučni mousse. Po želji lahko za lepoto in pikantnost na vrh položite nekaj ocvrtih bučnih semen. Prijetna kombinacija lahkega bučnega pene in hrustljave drobljive košare nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Poskusite pripraviti to okusno sladico, prepričan sem, da vas bo rezultat zelo presenetil! Tartleti so aromatični, zmerno sladki, lahki in zelo okusni! Lahko jih celo postavimo na praznično mizo. Še posebej dobri so za noč čarovnic.
Oglejte si tudi, kako narediti kremne in sadne tartlete.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 461 kcal.
- Obroki na posodo - 12
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Maslo - 100 g
- Sladkor - 100 g
- buča - 150 g
- Kisla smetana - 150 g T.
- Mlet cimet v prahu - 0,5 žličke
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Moka - 100 g
- Mleta posušena pomarančna lupina - 0,5 tsp
- Jajca - 1 kos.
- Mleti ingver v prahu - 0,5 žličke
- Sol - ščepec
Korak za korakom priprava tartletov z bučno peno, recept s fotografijo:
1. Maslo razrežemo pri hladni temperaturi, ne pri sobni temperaturi in ne zamrznemo, narežemo na koščke in damo v kuhalnik, kamor damo nastavek za "rezalni nož".
2. Nato dodajte moko, ščepec soli in sodo bikarbono. Moko je priporočljivo presejati skozi fino sito, da je obogateno s kisikom. Tako bo testo bolj elastično, pecivo pa mehkejše.
3. Vklopite aparat in gnetite mehko testo, ki se ne lepi na stranice posode. Če nimate kuhalnika, testo gnetite ročno. Naredi to hitro, ker pecivo ne mara dolgotrajnega stika s toplimi temperaturami.
4. Odstranite testo iz sklede kuhalnika hrane, zavijte roke in ga oblikujte v grudo. Zavijte ga v plastično vrečko in postavite v hladilnik za 45 minut ali v zamrzovalnik za 15 minut. Čeprav ga lahko hranimo v hladilniku 3 dni, v zamrzovalniku - 3 mesece.
5. Bučo olupimo, narežemo meso in odstranimo semena. Operite, narežite na srednje velike kose, zalijete s pitno vodo in po vrenju kuhajte 15 minut do mehkega, tj. mehkobo.
6. Iz končne buče odcedimo vso tekočino in jo zmeljemo z mešalnikom, dokler ne dobimo gladke konsistence.
7. Ohlajeno kislo smetano damo v skledo in dodamo sladkor.
8. Kislo smetano z mešalnikom stepemo, da postane penasta in podvoji volumen. Nato dodamo surovo jajce in ponovno premešamo z mešalnikom.
9. Stepeno kislo smetano začinite z mletim ingverjem, cimetom in posušeno pomarančno lupino. Vse stepemo z mešalnikom.
10. V kislo smetano dodamo bučni pire.
11. Hrano z mešalnikom stepemo do gladkega in gladkega.
12. Testo vzamemo iz hladilnika, ga razdelimo na priročne dele in vsakega razvaljamo v tanko plast debeline približno 5 mm. Na listu testa izrežite kroge, ki se ujemajo z velikostjo pekača za torte. Nato testo položite v model in preostalo testo odrežite v krogu.
13. Košare napolnite z bučnim penom in jih za 20 minut postavite v ogreto pečico na 180 stopinj. Končane tartlete z bučnim musom ohladite v kalupu, nato jih odstranite in postrezite k sladni mizi s skodelico kave ali čaja.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti bučo.
