Korak za korakom recept za solato "Gobe pod krznenim plaščem": seznam izdelkov, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Solata "Gobe pod krznenim plaščem" je enostavna za pripravo in neverjetno okusna in hranljiva praznična jed. Ta možnost se nanaša na hladno luskavo hrano in je pripravljena v fazah. Postrežemo ga lahko v enem velikem krožniku in v delih - v majhnih skledah ali na ravnih krožnikih s pomočjo kulinaričnega obroča.
Glavna sestavina so seveda gobe. Najcenejša in precej okusna možnost so šampinjoni. Sveže jih je mogoče kupiti kadar koli v letu. Veliki supermarketi ponujajo tudi zamrznjene gobe, vendar tak izdelek med toplotno obdelavo sprošča preveč tekočine, zato morate kupiti ne 300 g, ampak vsaj 500 g.
Na seznam sestavin so dodali krompir, jajca in predelani sir, da solata postane solata, poveča hranilno vrednost in popestri njen okus, ki ga lahko nadomestite tudi z vašo najljubšo vrsto trdega sira. Majoneza se uporablja kot preliv.
Nato predstavljamo podroben recept za solato "Gobe pod krznenim plaščem" s fotografijo.
Oglejte si tudi, kako narediti mesno solato z gobami in oreščki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 175 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Gobe - 300 g
- Krompir - 1 kos.
- Jajce - 2 kos.
- Topljeni sir - 1 kos.
- Majoneza - 100 g
- Sol po okusu
- Čebula - neobvezno
- Zeleni - za dekoracijo
Postopna priprava solate "Gobe pod krznenim plaščem"
1. Najprej pripravimo sestavine. Krompir operemo in v uniformah kuhamo do mehkega. Trdo kuhana jajca. Hkrati gobe suho očistimo, nato speremo, posušimo in narežemo na tanke rezine ali majhne kocke. Damo v ogreto ponev z rafiniranim sončničnim oljem in pražimo toliko časa, da izpusti izpustili sok in gobe porjavijo. Sredi kuhanja lahko po želji dodamo drobno sesekljano čebulo. Dodamo.
2. Kuhana jajca ohladite z ledeno vodo, jih obrišite in odstranite lupine. Beljake ločite od rumenjaka. Nato pripravimo "krzneni plašč": beljakovine na drobno naribamo skupaj s topljenim sirom, dodamo jim malo majoneze, solimo, premešamo in odstavimo.
3. Kuhan krompir ohladimo in olupimo. Nato zmeljemo. V primeru te zelenjave je bolje uporabiti grobo strgalo. Izberemo jed z visokimi stranicami, v kateri bomo po vzoru fotografije nabrali solato "Gobe pod krznenim plaščem". Krompir damo v prvo plast, dodamo.
4. Da bo krompir bolj sočen, ga namažite z majonezo. Omako lahko pripravimo tudi doma, kar bo zagotovilo odsotnost nevarnih konzervansov in slabih sort rastlinskega olja v svoji sestavi.
5. Od celotne mase gob odstavimo 3-4 lepe rezine za okras. Nato na krompir namažemo plast ocvrtih gob. Okus končne jedi je odvisen od njene debeline. Gobe morajo vidno izstopati od ostalih sestavin, da lahko solata v celoti izpolni svoje ime. Te plasti ne smemo obilno mazati z majonezo, ker po cvrtju so gobe že absorbirale nekaj maščobe iz rastlinskega olja. Izdelujemo simbolično mrežico iz majoneze.
6. Proteinsko-sirni plašč namažite s tretjo plastjo, jo dobro zgladite.
7. Na koncu rumenjak podrgnite na najtanjšem graterju in posujte po celotni površini solate.
8. Za dekoracijo uporabljamo odstavljene koščke šampinjonov in vejice zelišč.
9. Solato je treba pred serviranjem namočiti. Pustite ga 40-50 minut pri sobni temperaturi ali pa ga dlje časa postavite v hladilnik, potem ko ga ovijete s prozorno folijo, da preprečite prezračevanje zgornje plasti.
10. Okusna solata "Gobe pod krznenim plaščem" je pripravljena! Z lahkoto bo okrasil vsako praznično mizo in si prislužil veliko navdušenih kritik.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Solata "Gobe pod krznenim plaščem", zelo nežna
2. Okusna solata "Gobe pod krznenim plaščem"
