Če se želite pozimi in v hladni sezoni ogreti ali okrevati od mraza, vam bo pri tem najbolj koristno kuhano vino s sadjem.
Vsebina:
- Prednosti kuhanega vina
- Skrivnosti priprave kuhanega vina
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kaj je kuhano vino? To je vroča alkoholna pijača, pripravljena na osnovi rdečega ali belega vina z začimbami in začimbami. Za njegovo pripravo se običajno uporablja mlado svetlo suho vino z vsebnostjo alkohola okoli 8, 5-12, 5%. Kuhanega vina ne smete kuhati iz starih, starih in dragih vin. Ker uporaba dragih blagovnih znamk vina za pripravo kuhanega vina velja za znak slabega okusa.
Prednosti kuhanega vina s sadjem
Kljub temu, da je ta pijača alkoholna, je lahko zelo uporabna. Kuhano vino se na primer priporoča pri podhladitvi, duševni in telesni utrujenosti, izcedeku iz nosu in kašlju, nespečnosti in depresiji. Nekateri znanstveniki so prepričani, da lahko kuhano vino pomaga pri zdravljenju prehlada in gripe kot močnega profilaktičnega sredstva in lahko tudi okrepi imuniteto.
Poleg tega ima ta pijača baktericidne lastnosti, iz katerih je priporočljivo obnoviti zdravje po nalezljivih boleznih.
Skrivnosti priprave kuhanega vina s sadjem
- Uporabite sadje. To so predvsem agrumi, breskve, jabolka in marelice. Včasih se dodajo eksotični recepti: banane, ananas in kivi. Poleg tega lahko kuhano vino vključuje sokove (pomaranče, jabolka, limone), suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive) in jagode (brusnice, borovnice, črni ribez).
- Začimbe in začimbe. Priporočljivo je, da jih uporabite ne mlete, saj bodo raztapljanje pokvarile okus in ustvarile moten film. Najpogosteje se uporabljajo naslednje začimbe: cimet (po možnosti palčka), ingver, muškatni orešček, nageljnove žbice, grah paprike, kardamom. Pravi sladokusci dodajajo za izboljšanje okusa: lovorjev list, zvezdasti janež, žafran, koriander, janež, jamajški poper, barberry in zdravilna zelišča.
- Kuhanega vina nikoli ne zavrite. Temperatura ogrevanja vina ne sme presegati 70 ° C.
- Uporabite debele kozarce, da bo pijača dlje topla. Za to pijačo se proizvajajo posebni kozarci.
- Pijačo lahko vlijete v termos, nato pa se bo začela igrati z novimi okusi. Toda v tem primeru ne pozabite odstraniti limone, ker kuhano vino ima grenak okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 132 kcal.
- Obroki - 1 liter
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Suho rdeče vino - 1 l (lahko belo)
- Limona - 1 kos.
- Oranžna - 1 kos.
- Jabolko - 1 kos.
- Cimet - 1 palčka
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Zeleni čaj - 1 čajna žlička
- Nagelj - 2-3 brsti
- Grah paprike - 5-6 kosov.
- Sladkor ali med - po okusu in po želji
Izdelava kuhanega vina s sadjem
1. Jabolko, limono in pomarančo operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato ali bombažno brisačo. Nato polovico jabolka narežite na rezine, iz limone izrežite 4 rezine in dve rezini pomaranče.
2. Skuhajte zeleni čaj z vrelo vodo in pustite stati 10 minut.
3. V ponev iz emajla ali nerjavečega jekla nalijte vino. Dodamo skuhan in napolnjen zeleni čaj ter precedimo skozi gazo ali sito. Dodamo še cimet (paličico in mlet), grah paprike in popke nageljnove žbice.
4. Sadje potopite v vino in ga postavite na štedilnik, da se segreje. Segrevajte ga, dokler bela pena ne izgine s površine. Nato ugasnite ogenj in pripravljeno kuhano vino pustite stati 40 minut. Lahko pa ga pijete takoj po pripravi. Torte, sadje in sire postrežejo s kuhanim vinom.
Oglejte si video recept za pripravo domačega kuhanega vina:
