Značilnosti kuhanja pečenega mleka na štedilniku doma so neverjetno preproste in dostopne vsem. Kako to narediti, vam bo povedal recept po korakih s fotografijo. Video recept.
Pečeno mleko je prvotno slovanski mlečni izdelek, ki nima analogov v nobeni državi. Njegova edinstvenost je povezana s posebnostjo priprave. V starih časih so mleko dolgo dušili v glinenih loncih v ruski peči. Posledično je pridobil nežen kremast odtenek in specifičen bogat okus. Danes ga lahko najdete v kateri koli trgovini. Najbolj okusno in aromatično pa ostaja pečeno mleko, ki so ga babice pripravile v vaški peči.
Ta nenavaden mlečni izdelek je zelo zdrav, zlasti za majhne otroke. Ker je bogata s kalcijem in železom, vsebuje veliko vitaminov A in E ter vitalnih snovi za popoln razvoj otrokovega telesa. Zato se bomo, da bi bili prepričani v kakovost pečenega mleka, naučili, kako ga sami kuhamo doma. Za to obstaja več možnosti. Kako kuhati pečeno mleko v pečici in v termosu, najdete recepte po korakih s fotografijami na straneh spletnega mesta. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako narediti pečeno mleko na štedilniku doma.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 67 kcal.
- Število obrokov - ko bo mleko izginilo, bo 2/4 deleža izhlapelo iz prvotne prostornine
- Čas kuhanja - 3-4 ure
Sestavine:
Mleko - poljubna količina
Korak za korakom kuhanje pečenega mleka na štedilniku doma, recept s fotografijo:
1. Sveže mleko, po možnosti domače, nalijte v ponev z debelim dnom in stenami.
2. Ponev postavite na štedilnik in segrevajte na zmernem ognju, tako da skoraj zavre. Lonec mora biti odprt brez pokrova.
3. Kot lahko vidite, da na površini nastane zračna pena, temperaturo nastavite na najmanjšo nastavljeno vrednost.
4. Lonec zaprite s pokrovom in mleko na majhnem ognju dušite 3-4 ure. Občasno odstranite peno.
5. Pripravljeno pečeno mleko na štedilniku doma bo dobilo kremasto karamelno barvo in pečen okus. Najprej ga ohladite pri sobni temperaturi, nato v hladilniku.
Pečeno mleko lahko porabite samostojno ali pa ga uporabite za pripravo različnih jedi. Palačinke, palačinke, cmoki, pite, žemljice itd. So zelo okusne s pečenim mlekom. Obstajajo tudi okusni recepti za pečene mlečne napitke. Na primer kakav, kava ali čaj s pečenim mlekom.
Kako kuhati pečeno mleko na druge načine
Pečeno mleko v pečici
Kuhanje mleka v pečici je čim bližje pripravi pečenega mleka v pečici. V lončeno posodo nalijemo mleko, postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C, in zavremo. Znižajte temperaturo na 100 ° C in kuhajte, dokler se na površini ne pojavi zlata skorja. V lonce na štedilniku lahko takoj vlijete predhodno kuhano mleko in ga pošljete v ogreto pečico do 100 ° C. Glede na čas kuhanja bo odvisna nasičenost izdelka. Najbolj aromatično mleko s temno rjavo barvo se bo izkazalo za mleko, porabljeno v pečici 6-7 ur, svetlo rjavo z nežnim karamelnim okusom-3-4 ure.
Pečeno mleko v termosu
To je najlažji način za pripravo pečenega mleka. Toda rezultat daje svetlejši odtenek, okus pa ni nič manj okusen. Pasterizirano mleko zavremo in ga vlijemo v termos, segret z vrelo vodo. Tesno ga zamašite in pustite stati 5-6 ur ali čez noč.
Pečeno mleko v počasnem štedilniku
Če imate večnamenski kuhalnik, uporabite program »Dušenje« in pečeno mleko kuhajte 6 ur, nato pa za nekaj ur preklopite v način »Segrej«.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pečeno mleko.
