Kava!.. Koliko pomeni ta beseda! Ko ga želite popiti skodelico, bi bila najboljša rešitev le kava z začimbami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Skupaj s čajem je kava pri nas postala izjemno priljubljena konec 17. stoletja, potem ko je vanj modo uvedel Peter I. Pijačo pa poznajo in ljubijo tudi drugi narodi. Na primer, odkar so Arabci iz Etiopije prinesli prva zrna kavnega drevesa, je resnično božanska pijača vztrajno zasedla svoje častno mesto v srcih prebivalcev absolutno vseh držav sveta. Latte, espresso, mocha, cappuccino, začinjena kava … Gurman ima veliko izbiro. Čeprav mnogi ljudje raje uporabljajo klasično črno kavo, ki jo kuhajo v aparatu za kavo. Hkrati pa nihče ne bo zavrnil popestritve okusa tradicionalne pijače z dodajanjem mleka, čokolade, konjaka in vseh vrst začimb, ki bodo naredile okus svetlejši in intenzivnejši.
Torej, številne kulture dodajo pijači vse vrste začimb, kot so: cimet, kardamom, vanilija, črni poper, klinčki, janež in še veliko več. Najstarejša tradicionalna začimba, ki se najpogosteje uporablja v kavnih napitkih, je cimet. Je bogatejši napoj, ki daje bolj občutljivo, toplo in sladko aromo. Poleg tega imajo zrna v kombinaciji s cimetom živahen učinek segrevanja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 4 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 5-7 minut
Sestavine:
- Mleto kuhana kava - 1 čajna žlička
- Cimetova palčka - 1 kos.
- Konjak - 30 ml.
- Muškatni orešček - 1 kos.
- Janež - 1 kos.
- Nagelj - 2 brsta
- Kardamom - 2-3 kos.
- Grah paprike - 2 kos.
Kuhanje kave z začimbami
1. Kavo damo v debel kozarec in dodamo vse začimbe. Če ga imate v zrnu, ga najprej zmeljite. In če imate raje topne granule, jih uporabite. Če ne morete dobiti kofeina, poskusite topne granule brez kofeina.
2. Potopite cimetovo palčko v kozarec in jo prelijte z vrelo vodo.
3. Z vsakim priročnim pokrovom zaprite vrh stekla. V tem primeru mi je za to služila majhna globoka skleda. Če imate Turka ali aparat za kavo, jih uporabite. Če želite v Turku skuhati mleta zrna, jih vanjo potopite skupaj z začimbami in kuhajte na majhnem ognju. Nato vztrajajte. Zdravilo skuhajte v aparatu za kavo, začimbe dajte v kozarec in zaprite. Pustite delovati nekaj časa.
4. Po 5 minutah nalijte kavo v servirni kozarec s filtriranjem (cedilo ali gaza). Filtriranje bo preprečilo vstop začimb in zrn v pijačo.
5. Ko pijača doseže temperaturo, ki je za vas sprejemljiva, v napitek vlijte konjak in premešajte.
6. Po tem bo zdravilo popolnoma pripravljeno za degustacijo. Vesela kava vsem!
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati začinjeno kavo.
