Mleko je tako vsestranski izdelek, na podlagi katerega ne morete samo kuhati kaše in ocvrti palačink, ampak tudi pripraviti okusne mlečne sladice. Eden od teh je nizkokaloričen in okusen mlečni žele, od katerega boste zjutraj dobili dobro voljo za ves dan.
Za pripravo mlečnega želeja potrebujete najmanj sestavin: mleko, sladkor, želatino in morebitne dodatke po vaši izbiri. Lahko so vse vrste začimb in ojačevalcev okusa (cimet, muškatni orešček, vanilija, janež). Dodate lahko tudi sadje (jagode, maline, češnje), oreščke, kavo, čokolado in druga živila po vaši izbiri. Mlečni žele se pripravi zelo hitro in enostavno, vse izdelke preprosto premešamo in pošljemo v hladilnik na strjevanje.
Pasterizirano kravje mleko z visokim odstotkom maščobe je bolj primerno za to sladico. Če uporabljate posneto mleko, potem žele ne bo zelo okusen, medtem ko ima modrikast odtenek. Prav tako se ne sme uporabljati mleka v prahu. Če želite mleko zamenjati z drugim izdelkom, je bolje dati izbiro kisli smetani.
Zakaj se je vredno naučiti izdelovati mlečni žele?
- Prvič, mleko mora biti vključeno v dnevno prehrano vseh ljudi, tako otrok kot odraslih.
- Drugič, sladica je nizkokalorična v primerjavi s pecivom in pecivom z veliko količino smetane. Zato se lahko tudi ljudje na dieti razvajajo s tako okusno.
- Tretjič, žele je zdrava sladica, ki z rednim uživanjem lahko bistveno izboljša stanje hrustanca in kosti. Konec koncev je pripravljen na želatini, ki vsebuje aminokisline, med katerimi je tudi glicin, tako potreben za obnovo poškodovanega hrustanca in kosti.
- Četrtič, v mlečnem želeju je kalcij, v družbi z glicinom pa je učinek očiten! Kalcij krepi kosti in zobe, sodeluje pri krčenju mišic, vpliva na strjevanje krvi in se bori proti slabemu holesterolu.
- Petič, žele je v vroči sezoni odlična sladica. Hkrati hladi telo, nasiti in napolni s koristnimi vitamini.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 237 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Mleko z visoko vsebnostjo maščob - 500 ml
- Želatina - 30 g
- Sladkor - po okusu (lahko ga nadomestimo z medom)
- Arašidi v čokoladi - 100 g
Kuhanje mlečnega želeja z arašidi v čokoladi
1. Želatino v prahu nalijte v katero koli posodo in razredčite v skladu z navodili na embalaži. Običajno se to izvede na naslednji način. Prašek prelijemo s toplo (ne vročo) vodo in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato pustimo 10 minut, da nabrekne.
2. Mleko nalijte v posodo, ki jo lahko postavite na štedilnik. Dodamo sladkor (med) in postavimo na ogenj. Rahlo segrejte, da se sladkor popolnoma raztopi. Ne zavremo mleka, sicer bo žele dobil neprijeten okus.
3. Nato razredčeno želatino vlijemo v mleko in dobro premešamo. To je priporočljivo narediti s filtriranjem, da v primeru neraztopljenih kosov želatine ne pride v mleko.
4. Vzemite vse pločevinke za žele. To so lahko pločevinke za piškote ali kozarci. Na dno kalupa položite nekaj koščkov arašidov, prekritih s čokolado, ki jih lahko kupite v trgovini ali pa jih naredite sami. Poleg tega lahko arašide zamenjate s katerim koli drugim oreškom po vaši izbiri.
5. Kalupe napolnite z mlečnim želejem in jih pošljite v hladilnik, dokler se ne strdijo, približno 2 uri. Če imate omejen čas, lahko žele za 20 minut postavite v zamrzovalnik pri temperaturi -15 stopinj.
6. Ko je žele popolnoma strjen, ga odstranite iz kalupa. Če želite to narediti, nalijte vročo vodo v globoko ploščo, v katero spustite posodo z želejem za 2 sekundi (ne več). Nato posodo rahlo pretresite, da vidite, ali je žele prišel iz kalupa, in jo hitro obrnite na krožnik.
Video recept za pripravo želeja iz mlečne čokolade:
