Začne se sezona buč in iz te zelenjave začnemo pripravljati vse vrste jedi. Danes vam govorim, kako skuhati okusne in sladke kandirane bučne sadeže.
Vsebina:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kaj so kandirano sadje? To so kandirano jagodičje, sadje in celo zelenjava, ki se uporablja kot sladica in za okrasitev pite in peciva. Kandirano sadje je tudi odličen nadomestek za sladkarije, saj nimajo le neprimerljivega okusa, ampak tudi precej uporabne.
V bistvu smo vajeni v trgovinah kupovati kandirano sadje, obenem pa nam niti na kraj pameti ne pride, da jih lahko sami pripravimo iz naravnih izdelkov. Da pa bi v celoti razumeli odličen okus kandiranih bučnih semen, jih morate skuhati sami. Poleg tega se kandirane buče po videzu popolnoma ne razlikujejo od tistih, ki se prodajajo na trgu.
Za njihovo pripravo je treba surovine izbrati zrele s svetlo oranžno barvo in prijetnim vonjem, takšni bučni sadeži so najslajši in najbolj okusni. Če je buča pravilno izbrana, bo končni rezultat izdelka vplival na njegov okus. Če pa take buče ni, ne skrbite - samo povečati morate količino sladkorja ali pa končano sladico pokriti s sladkorjem v prahu. Mimogrede, takšno kandirano sadje lahko pripravimo za prihodnjo uporabo in celo zimo shranimo pod pokrovom v steklenem kozarcu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 133 kcal.
- Obroki - 200 g
- Čas kuhanja - 20 minut, 2-3 dni za sušenje
Sestavine:
- Buče - 600 g
- Jabolko - 1 kos.
- Limona - 1 kos.
- Nagelj - 1 brst
- Cimetova palčka - 1 kos.
- Sladkor po okusu
Kuhanje kandirane buče
1. Buči olupimo semena, vlakna in lupino. Nato narežemo na srednje velike kvadratne koščke in damo v globoko ponev.
2. Operite jabolko, mu odrežite kožo in ga položite v ponev do buče. Operite limono, odrežite ji tudi malo lupine, ki jo lahko pošljete bodočemu kandiranemu sadju. Dodajte cimetovo palčko in brst nageljnove žbice.
3. Vse pokrijemo s sladkorjem in ponev čez noč postavimo v hladilnik. V tem času se bo sladkor popolnoma raztopil v soku, ki ga bo buča sprostila in dobili boste sladkorni sirup.
4. V ponev nalijemo vodo, da rahlo prekrije hrano, in jo postavimo na štedilnik, da zavre. Pustimo vreti 5 minut in se popolnoma ohladi. Nato lonec spet postavimo na štedilnik, zavremo, kuhamo 5 minut in postavimo v hladilnik. Ta postopek izvedite 3-4 krat.
5. Po tem odcedimo sirup, v katerem je bila kuhana buča. Uporabljamo ga lahko za vmesne pecivo, pite, zvitke ali ga dodamo v testo za palačinke.
6. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in nanj položite rezine buč. Nato lahko kandirano sadje hitro skuhamo tako, da jih za 60 minut postavimo v pečico na 130 ° C ali pa jih preprosto pustimo, da se naravno posušijo v kuhinji, kar vam bo vzelo 2-3 dni. Končano kandirano sadje z vseh strani potresemo s sladkorjem v prahu in shranimo v steklenem kozarcu pri sobni temperaturi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kandirano bučo:
