Hiter zdrav zajtrk - jabolčne palačinke z ovsenimi kosmiči. Prepričan sem, da jih bodo všeč celotni družini. Ne verjamete mi? Kuhajte in se prepričajte sami!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Za pripravo najbolj zdravih palačink, brez grama moke in celo okusnih, sta dovolj le dve glavni sestavini - jabolka in ovsena kaša. To paleto izdelkov lahko dopolnite z vsemi vrstami dodatkov: otrobi, mleti cimet, limonina lupinica, bananin pire in številne druge sestavine, ki so vam všeč.
Testo za gnetenje palačink je osnovno, brez napora, v samo 3 minutah, pečeni so prav tako hitro - 10 minut. So okusne in aromatične. Vendar bom takoj opozoril, da v receptu ni tekočih sestavin, zato bodo palačinke nekoliko goste. Če so vam bolj nežni in je testo tanko, lahko nalijete malo mleka, kefirja, jogurta.
Postrežba takšne jedi je zelo primerna za zajtrk, ker hitro se skuha, izkaže se okusno, koristi je veliko. Zahvaljujoč ovsenim kosmičem se palačinke dobro nasitijo, napolnijo z energijo in močjo, dajo dobro razpoloženje in čustva. Jabolka pa odlično dopolnjujejo obrok s svojimi zdravimi dobrotami. In v duetu te sestavine naredijo pravi »koktajl« iz naravnih zdravih izdelkov, ki so kot nalašč za zdravo prehrano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Instant ovseni kosmiči - 200 g
- Jabolka - 2 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Otrobi - 50 g
- Mlet cimet - 1 žlica
- Sladkor - 1 žlica ali po okusu
- Soda bikarbona - 1/3 žličke
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava jabolčnih ovsenih palačink
1. Ovsene kosmiče in otrobe vlijemo v posodo za gnetenje. Kosmičev serije "Extra" ne smete uporabljati, so gostejši in se med peko palačink ne smejo kuhati in ostanejo žilavi.
2. Jabolka olupimo, naribamo na grobem ribežu in dodamo v skledo. Dodamo sladkor, cimet in sodo bikarbono. Po želji lahko jabolka naribate na drobno nariban, tako da so videti kot konsistenca pire krompirja.
3. Hrano dobro premešajte, da se enakomerno porazdeli.
4. Razbijte jajce in dajte rumenjak z beljakovinami v različne posode.
5. Rumenjak z mešalnikom dobro stepemo do homogene, rahlo goste mase.
6. Testu dodamo rumenjak in dobro premešamo.
7. Beljake stepemo s ščepcem soli do debelih vrhov. ko masa miruje, je homogena in izgleda kot na fotografiji.
8. Beljakovine damo v testo.
9. In ga vmešajte z nekaj gibi. Testa ne morete močno mešati, sicer se beljakovine usedejo in zračnost in sijaj palačink se izgubita.
10. Segrejte ponev z oprijemljivim premazom in rastlinskim oljem ter dajte palačinke v ocvrt. Kljub temu, da v testu ni tekočih sestavin, palačink ne boste oblikovali z rokami. Zato vzemite testo z žlico in ga položite na površino ponve v ovalni obliki. Ogenj segrejte in palačinke na obeh straneh pecite približno 3 minute do zlato rjave barve.
11. Pripravljene palačinke lahko postrežete s katero koli hrano, ki vam je všeč. Kisla smetana, med, konzerve, marmelade, kondenzirano mleko in samo sveže kuhani čaj ali kava.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ovsene in jabolčne palačinke.
