Kivi je eksotično sadje, ki ga večinoma uživamo svežega. Kvečjemu se uporablja za okrasitev peciva ali pa se porabi s sladoledom. Vendar pa to jagodičje naredi čudovit žele.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Svetlo zeleno meso s črnimi semeni - tropsko sadje - kivi. To tuje jagodičje je uspešno osvojilo ljubezen gurmanov in osvojilo ruska srca, ker ima prijeten videz in izrazit okus. Poleg tega je zelo zdrav, saj sadje vsebuje dnevno potrebo po vitaminu C. In kivi je bogat z antioksidanti, ki preprečujejo staranje.
Poleg tega, da se vitaminska dediščina tropov porabi samostojno, so izkušeni slaščičarji z njo pripravili ogromno ne le okusnih, ampak tudi uporabnih sladic. Eden od teh je žele. Dobrota se izkaže za tako okusno, da se je težko odtrgati od nje. Glavna skrivnost pri pripravi te sladice je, da surovi olupljen kivi predhodno zalijemo z vrelo vodo, saj njegova naravna kislina uniči želirne lastnosti želatine. Vedno upoštevajte ta majhen odtenek, sicer se sladkost preprosto ne bo utrdila. Poleg tega morate za kivi vzeti več želatine kot za običajno sadje. Na primer, 20 gramov želatine za 3-4 jagode. Torej, poglejmo recept s tem sadjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 69 kcal.
- Obroki - 300 ml
- Čas kuhanja - 10 minut - kuhanje, 2 uri - utrjevanje
Sestavine:
- Kivi - 2 kos.
- Med - 2 žlici ali po okusu (lahko ga nadomestimo s sladkorjem)
- Želatina - 15 g
Izdelava kivijevega želeja
1. Želatino vlijemo v posodo in zalijemo s toplo vrelo vodo. Dobro premešajte in pustite, da nabrekne, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
2. Kivi olupimo, speremo pod tekočo vodo, razrežemo na 4 kose in damo v posodo. Zalijemo z vrelo vodo, da popolnoma prekrije jagode, držimo eno minuto in odcedimo tekočino.
3. Z mešalnikom zmeljemo jagode do konsistence pireja. Če take naprave nimate, potem maso zmeljite na najtanjšem graterju. Za izboljšanje kakovosti mase jo lahko dodatno zmeljete skozi sito.
4. Sadnemu pireju dodamo med in premešamo. Okusite in po potrebi dodajte več sladkarij.
5. Skuhano in popolnoma raztopljeno želatino prelijte v kivi.
6. In še enkrat vso mešanico stepemo z mešalnikom. Potrebno je, da so izdelki popolnoma sesekljani in enakomerno razporejeni.
7. Globok, širok krožnik pokrijemo s oprijemljivo folijo in vsebino izlijemo. Posladkajte 2 uri v hladilniku.
8. Ko se masa strdi, postavite krožnik na krožnik in ga obrnite. Povlecite plastiko, da žele izpade. Z ostrim nožem ga narežemo na porcije in postrežemo k desertni mizi. Če postrežete s slastjo, jo lahko okrasite s kokosovimi ali čokoladnimi žetoni na vrhu. Takšen žele lahko pripravimo tudi z agar-agarjem.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sladoled iz kivija.
