Millefeuille z instant jagodami

Kazalo:

Millefeuille z instant jagodami
Millefeuille z instant jagodami
Anonim

Recept po korakih s fotografijo priprave klasične francoske sladice-Millefeuille z jagodami. Značilnosti, skrivnosti priprave in dekoracije torte. Video recept.

Pripravljen Millefeuille z jagodami
Pripravljen Millefeuille z jagodami

V prevodu iz francoščine Millefeuille pomeni "tisoč cvetnih listov", tk. narejeno iz zelo tanko valjanega listnatega testa. Je sladica iz listnatega testa z maščobno smetano in okrasjem iz svežega sadja. Po okusu in tehnologiji kuhanja spominja na našega klasičnega Napoleona, le z dodatkom sadja. Sladica je narejena v obliki porciranih peciva velikosti 10 * 20 cm, redkeje velike torte.

Domače testo za Milfey lahko naredite sami ali pa v tem receptu uporabite kupljeno že pripravljeno listnato testo, to je povsem sprejemljivo. Če se odločite, da boste testo naredili sami, masla ne zamenjajte z margarino, kot prav maslo bo naredilo testo resnično domače! V tem primeru je bolje kupiti že pripravljen polizdelek.

Milfeyjeva krema je zelo drugačna. V tej različici se uporablja klasična - krema. Dobrote so napolnjene z jagodami ali sadnimi rezinami, ki se prodajajo v določeni sezoni. Današnji recept uporablja jagode, ki osvežijo okus torte, dodajo dodatno aromo in prijetno kislost. Z eno besedo, francoska sladica Millefeuille je neomejen polet domišljije in odsotnost posebnih pravil, zato se ne zadržujte pri poskusih!

Oglejte si tudi, kako narediti preprosto sladico z jagodami, kremo in orehi.

  • Kalorična vsebnost na 100 g - 497 kcal.
  • Obroki - 6
  • Čas kuhanja - 45 minut in čas, da se krema ohladi
Slika
Slika

Sestavine:

  • Zamrznjeno testo iz lisnatih listov - 400 g
  • Sladkor - 150 g
  • Mleko - 800 ml Jajca - 4 kosi.
  • Jagode - 100-200 g
  • Vanilin - ščepec
  • Moka - 2 žlici
  • Maslo - 50 g

Korak za korakom kuhajte Millefei z jagodami, recept s fotografijo:

Jajca damo v ponev
Jajca damo v ponev

1. Kremo najprej pripravimo tako, da se ima čas ohladiti. Če želite to narediti, jajca položite v ponev.

Sladkor, dodan jajcem
Sladkor, dodan jajcem

2. Jajcem dodajte sladkor.

Jajca s sladkorjem, stepena
Jajca s sladkorjem, stepena

3. Jajca in sladkor z mešalnikom stepemo, da postanejo penasti in gladki.

Jajčni masi dodamo moko
Jajčni masi dodamo moko

4. V jajčno maso vlijemo moko in mešamo z mešalnikom do gladkega. Sijaj mešanice se bo nekoliko umiril in postal gostejši.

V jajčno maso se vlije mleko
V jajčno maso se vlije mleko

5. V jajčno maso vlijemo mleko sobne temperature.

Kremo skuhamo na štedilniku
Kremo skuhamo na štedilniku

6. Lonec postavite na štedilnik in kuhajte kremo, ves čas mešajte, da se izognete grudicam. Ko se na površini kreme pojavi prvi mehurček, ponev odstavite s štedilnika, smetano pa mešajte še 7-10 minut, da ne bo grudic.

Kremi dodamo olje
Kremi dodamo olje

7. Nato kremi dodamo vanilijevo maslo in mešamo, dokler se ne raztopi. Kremo pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo damo v hladilnik, da se popolnoma ohladi.

Testo razvaljamo in narežemo na koščke
Testo razvaljamo in narežemo na koščke

8. Zamrznjeno testo vzemite iz zamrzovalnika in odmrznite pri sobni temperaturi. Za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Najbolje je, da testo popolnoma odmrznete na spodnji polici hladilnika. Zvečer ga postavite v hladilnik, do jutra pa se bo počasi stopil.

Testo razvaljamo v tanko plast. In tanjši, tem bolje. Običajno je njegova debelina nekaj milimetrov. Narežemo ga na koščke velikosti 10 * 20 cm, narežemo ga le z zelo ostrim nožem, da ne zlomimo strukture na robovih.

Testo položimo na pekač
Testo položimo na pekač

9. Razvaljano testo položite na pekač. Če je pekač kakovosten, ga ni treba mazati z ničemer. v testu je dovolj maščobe. Če dvomite, papir za peko položite na pekač ali ga premažite z maslom ali rastlinskim oljem.

Testo je pečeno
Testo je pečeno

10. Pošljite testo, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj 10 minut. Peče se zelo hitro, zato bodite pozorni. Takoj, ko ima testo zlato barvo in se trikrat dvigne, odstranite pekač. Torte odstranite s pekača in pustite, da se ohladijo.

Torta je položena na krožnik
Torta je položena na krožnik

11. Če želite oblikovati Milfey, položite prvo hladno torto na krožnik.

Torto namažemo s smetano
Torto namažemo s smetano

12. Kremo debelo nanesite na torto, približno 1 cm stran od robov.

Na smetano razporedimo sadje
Na smetano razporedimo sadje

13. Izberite jagode, ki so čvrste, čvrste, a zrele. Operite ga pod tekočo hladno vodo in dobro posušite s papirnato brisačo. Jagode lahko celo pustite na svežem zraku, tako da so popolnoma preperele. Nato odrežite pecelj in jih razrežite na 2-4 dele, majhne pa pustite nedotaknjene. Na kremo položite jagode. Število jagod izberite po lastni presoji.

Namesto jagod lahko uporabite maline, ribez, robide, borovnice.

Jagode zalijemo s smetano
Jagode zalijemo s smetano

14. Na jagode nanesite več kreme.

Naslednja torta je položena na vrh
Naslednja torta je položena na vrh

15. Na vrh položite naslednjo torto.

Pripravljen Millefeuille z jagodami
Pripravljen Millefeuille z jagodami

16. Naredite enako, tako da je Millefeuille z jagodo sestavljen le iz treh peciva. Torto običajno postrežemo k mizi takoj po kuhanju, dokler torte niso hrustljave, smetana se vpije v testo in jagode ne smejo sočiti.

Oglejte si tudi video recept o tem, kako pobirati Millefeuille.

Priporočena: