Kako doma pripraviti brizol - slastno in zadovoljivo omleto iz kisle smetane z jagodami? Tehnologija kuhanja, pravila serviranja in vsebnost kalorij. Video recept.
Jajčno omleto, ki je vsem znana že od otroštva, dopolnjeno z okusnim nadevom in prepognjeno na pol, lahko postrežete pod imenom s francoskim zvokom - brizol. Izraz brizol je v naš leksikon prišel nedavno iz francoske kuhinje. Nekateri menijo, da je to kos ocvrtega mesa v testu (testo), nekdo to besedo imenuje omleta z nadevom. Vsekakor pa brizol ni jed, ampak način priprave. To pomeni, da se izdelki ocvrtijo v omleti ali jajcu. Na podoben način lahko skuhate ne samo mleto meso ali cel kos mesa, ampak tudi ribe, zelenjavo, gobe, zelišča … Danes predlagam, da za sladico naredim sladki brizol - omleto s kislo smetano z jagodami. Če želite biti prefinjeni s preprostimi in cenovno ugodnimi izdelki, spremeniti običajno in banalno jed v izvirno, potem vam bo prav prišel sladki brizol, recept po korakih s fotografijo, ki je podana spodaj.
Za recept potrebujete piščančja jajca, nekaj žlic kisle smetane za nežnost, ki jo lahko nadomestite z mlekom ali smetano, kapljico olja za cvrtje in nekaj jagod. Po želji lahko dodamo osnovne začimbe. Na primer vanilin, cimet, zdrobljena čokolada, kokosovi kosmiči … Običajno so te navadne zaloge vedno v hladilniku za vsako gospodjo. Če jagod ni, zamenjajte jagode z malinami, marelicami, breskvami, jabolki in drugim sezonskim sadjem.
Oglejte si tudi, kako narediti brizol.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 129 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 1 čajna žlička za cvrtje
- Jagode - 7-10 jagod
- Sladkor - ščepec
- Kisla smetana - 2 žlici
- Sol - ščepec
Korak za korakom kuhanje brizola s kislo smetano z jagodami, recept s fotografijo:
1. Vsebino jajc damo v globoko posodo, solimo in dodamo sladkor.
2. Jajca stepemo do gladkega in gladkega. Ni vam treba, da jih premagate z mešalnikom, samo zmešajte z vilicami.
3. Jajčni mešanici dodamo kislo smetano.
4. Jajca zmešajte s kislo smetano, dokler niso gladka. Mešanici po želji dodamo mleti cimet, mleti ingver, muškatni orešček in druge začimbe.
5. Operite in posušite jagode s papirnato brisačo. Odstranite steblo in jagode narežite na obroče velikosti približno 5 mm. Za sladico uporabite čvrste in čvrste jagode.
6. V ponvi dobro segrejte rastlinsko olje in vlijte jajčno mešanico. Zavrtite ponev, da se razprostira po celotnem dnu kot palačinka.
7. Ko robovi omlete porjavijo, sredina pa je še vedno tekoča, na eno stran jajčnih palačink položite rezine jagod, kot je prikazano na fotografiji.
8. Dvignite prosti rob omlete in z njo pokrijte jagodni nadev.
9. Posodo zaprite s pokrovom, vklopite najmanjši ogenj in brizol kuhajte v kisli smetani z jagodami 2-3 minute, dokler se jajca popolnoma ne strdijo. Po kuhanju postrezite. Čeprav ohlajena, sladica ni nič manj okusna.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti brizol.
