Katera je najbolj vroča sladica v vročini?! Seveda - sladoled! Če pa je tudi sorbet ali kot mu pravijo popsicles, potem je dvakrat prijetnejši in bolj zdrav.
Vsebina recepta:
- Prednosti sorbeta iz lubenice
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sorbet je ledeno hladna poslastica v obliki zamrznjene mase, ki jo pripravimo brez mlečnih izdelkov iz celuloze sadja ali jagodičja, sladkornega sirupa in po želji lahkih alkoholnih pijač. Za razliko od kremastega sladoleda lahko sorbet naredite na elementaren način, potem ko ste v kuhinji preživeli le 15 minut, preostanek časa pa je stvar zamrzovalnika. Zagotovo so ga imeli že mnogi - kupili so lubenico, a je niso pojedli v eni seji. Ostalo se začne kisliti in izginiti. V takih primerih pripravite sorbet in ga shranite v zamrzovalniku.
Svetlo rožnati, sijoči sorten lubenica ima neverjetno svež okus in edinstveno zrnato teksturo. Njegova glavna razlika od sladoleda je odsotnost jajc, smetane in mleka in s tem dodatne kalorije. Zaradi teh lastnosti je cenjen med zagovorniki zdrave prehrane.
Prednosti sorbeta iz lubenice
Lubenica in njen sok vsebujeta veliko beljakovin in maščob, hkrati pa veliko prehranskih vlaknin in sladkorjev (ogljikovih hidratov). Prisotne so tudi organske kisline, pektini in čista naravna voda. Obstajajo tudi vitamini C, PP, E, skupina B, karoten in minerali (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor in železo).
Za tiste, ki trpijo za aterosklerozo, artritisom, sladkorno boleznijo, protinom, ni boljše dietne hrane kot lubenica in njen sok. Meso in sok sadja sta uporabna za vse ljudi vseh starosti. Olajšajo stanje z atonijo črevesja, hipertenzijo, srčno -žilnimi boleznimi, ledvičnimi boleznimi, prostatitisom, cistitisom, anemijo in pomanjkanjem vitaminov. Prav tako lubenica odstranjuje toksine in toksine iz telesa, izboljšuje presnovo, normalizira prebavo, krepi imunski sistem, poteši žejo in je odličen diuretik. Prav tako koži povrne elastičnost, jo navlaži, pobeli in odstrani pigmentacijo ter izboljša polt.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 28 kcal.
- Obroki - 500 g
- Čas kuhanja - 15 minut za kuhanje, 6 ur za nastavitev
Sestavine:
- Lubenica - 1/4 dela
- Limona - 1 kos.
- Rdeče vino - 100 ml
- Sladkor po okusu
- Voda - 50 ml
Kuhanje lubenice sorbet
1. Lubenico operemo, posušimo in odrežemo potreben del, s katerega mu odrežemo lupino, odstranimo vsa semena in meso narežemo na srednje kose.
2. Meso lubenice nasekljajte. Če želite to narediti, lahko uporabite kuhinjski stroj z nastavkom za "rezalni nož", mešalnik ali pa preprosto zvite meso v mlinčku za meso.
3. Morali bi imeti tekočo maso lubenice.
4. Limono operemo, prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok. Po tem vlijte limonin sok v maso lubenic.
5. V maso lubenic vlijemo rdeče vino. Priporočljivo je, da ne uporabljate utrjenega sladkega vina, in če pripravljate sorbet za otroke, potem sploh ne uporabljajte alkohola.
6. Pripravite sirup. V skodelico nalijte pitno vodo in po okusu dodajte sladkor.
7. Zavremo vodo, da se sladkor popolnoma raztopi.
8. Sirup vlijemo v maso lubenice, ki je dobro premešana, nato pa zlijemo v plastično posodo in pošljemo v zamrzovalnik. Po 2 urah vzemite sorbet, ga premešajte z žlico in pošljite nazaj, da se zamrzne v zamrzovalniku. Sorbet pustimo stati v zamrzovalniku še 3 ure in ga vsako uro mešamo, da se ohladi in ne zamrzne v enem neprekinjenem krožniku. Po tem lahko sorbet položimo na sklede in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sorbet iz lubenice.
