TOP 4 recepti za pripravo sladkega čevljarja doma z jabolki, breskvami in borovnicami. Skrivnosti priprave pite. Video recepti.
Cobbler je sadna sladica, ki je še posebej priljubljena v ZDA in Veliki Britaniji. To je zelo preprosta pita, ki jo pripravimo s sadnim ali jagodnim nadevom in plastjo prhkega testa. Še posebej priljubljene vrste čevljarja z breskvami, češnjami, češnjami, slivami, jabolki. Obstajajo tudi recepti za čevljarja z zelenjavo, mesom, zelišči, slanino. V tem pregledu se bomo naučili, kako narediti sladkega čevljarja s sadnim nadevom.
Čevljar s sadnim polnilom - kuharske skrivnosti
- Spodnja osnova izdelka je sadna, ki mora biti zelo sočna.
- Peko pripravljamo tako s svežimi kot zmrznjenimi jagodami.
- Zamrznjeno sadje je treba najprej odmrzniti in odcediti odvečni sok.
- Testo gnetemo in položimo na sadje.
- Testo lahko položite na testo v eni tanki plasti ali s cmoki v obliki ploščic.
- Pito pečemo, dokler jagode niso mehke in skorja zlato rjava.
- Povprečen čas pečenja je od 25 do 55 minut, odvisno od oblike, ki je lahko enojna ali delna.
- Čevljar je najboljši, če je vroč ali topel.
- Čevelj se odlično poda k kateremu koli sladoledu, ki ga na istem krožniku postrežete z rezino pite.
Jabolčni čevelj
Nenavadno okusna aromatična in sočna jabolčna pita iz prve rezine bo osvojila še tako prefinjenega gurmana!
Oglejte si tudi, kako narediti skuto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 369 kcal.
- Obroki na posodo - 4 obroki
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Naravni jogurt - 80 ml
- Rjavi sladkor - 100 g
- Maslo - 100 g (v testu), 80 g (v nadevu)
- Zest - 1,5 žlice
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Pomarančni sok - 100 ml
- Jabolka - 600 g
- Moka - 1 žlica.
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Sol - 0,25 žličke
- Sladkor - 2 žlici
- Koruzni škrob - 1 žlica
- Mlet cimet - 1 žlica
- Jajca - 1 kos.
Kuhanje jabolčnega čevljarja:
- Jabolka operemo, jim odstranimo sredico in jih narežemo na tanke rezine.
- Pomaranče operemo in posušimo. Iztisnite svež sok in lupino drobno naribajte.
- Maslo stopite do tekoče konsistence, vendar ga ne zavrite.
- Maslu dodamo sladkor in mešamo, da se popolnoma raztopi.
- Nato v olje vlijemo pomarančni sok, dodamo lupino, cimet, škrob in muškatni orešček.
- Jabolka damo v kremasto maso, premešamo in pošljemo v hladilnik.
- V drugi skledi premešajte moko s sladkorjem, soljo, pecilnim praškom in maslom, predhodno zamrznjeno in narezano.
- Z nožem gnetite maso do konsistence drobtin. Za lažje in hitrejše kuhanje lahko uporabite kuhinjski stroj.
- Testu dodamo jogurt, premešamo in sestavimo v kroglo.
- Zavijte ga v plastično folijo in ga za pol ure postavite v hladilnik.
- Nato testo razvaljamo v plast debeline približno 7 cm in s kozarcem izrežemo kroge.
- Sadje položite v pekač in nanj položite kroge testa.
- Torto premažemo z stepenim rumenjakom in pečemo 40 minut pri 180 ° C.
Čevljar z breskvami
Čudovito okusen in enostaven za pripravo sončni čevljar z breskvami. Sadno pito je zelo enostavno pripraviti, zato se z njenim receptom spopade vsak kuhar začetnik.
Sestavine:
- Pšenična moka - 200 g
- Breskev - 3 kos.
- Mleko - 200 ml
- Maslo - 100 g
- Soda - 0,5 žličke
- Limonin sok - 1 žlica
- Cimet - 1 čajna žlička
- Voda - 5 žlic
- Sladkor - 200 g
Čevljar z breskvami:
- Breskve operemo, osušimo, jim odstranimo semena in narežemo na tanke rezine.
- Sadje prenesite v ponev, dodajte polovico sladkorja in nalijte nekaj žlic vode.
- Breskve postavimo na majhen ogenj in občasno premešamo, kuhamo do mehkega. Odcedite nastali sirup, za recept ga ne boste potrebovali.
- Maslo stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici do tekoče konsistence.
- Stepajte mleko in preostali sladkor.
- V mleko v tankem curku vlijemo stopljeno maslo, ne da bi nenehno gneteli maso.
- Moko in sodo bikarbono presejemo skozi fino sito in dodamo mlečno-masleni masi.
- Zamesite elastično testo in ga razvaljajte v tanko plast 5 mm.
- Porcijene modelčke za mafine namastite s stopljenim maslom in na dno položite breskve. Potresemo jih z limoninim sokom.
- Razvaljano testo položimo na sadje in potresemo z mletim cimetom.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in čevljarja z breskvami pecite 30 minut.
Borovničev čevljar
Čudovita poletna sladica z nežnim jagodičjem - borovničevim čevljarjem. Pečenje je še posebej dobrega okusa v kombinaciji z kepico vanilijevega sladoleda ali stepene smetane.
Sestavine:
- Moka - 1,5 žlice. (v testu), 3 žlice. (v polnilu)
- Maslo - 90 g
- Kisla smetana - 100 g
- Sladkor - 3 žlice (v testu), 200 g (v nadevu)
- Pecilni prašek - 1,5 tsp
- Sol - 0,5 žličke
- Borovnice - 800 g
- Limonin sok - 2 žlici
- Limonova lupina - 1 žlica
Kuhanje borovničevega čevljarja:
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
- Maslo narežite na rezine in dodajte v skledo s suho mešanico.
- Mešanico masla in moke vtrite v grobe drobtine.
- Testu dodamo kislo smetano in zamesimo elastično testo.
- Za nadev premešajte sladkor in moko. Dodamo limonin sok z lupino in oprane in posušene borovnice.
- Pekač namastimo z maslom in položimo jagode.
- Testo razvaljamo v tanko plast in položimo na jagode.
- Posodo postavimo v ogreto pečico na 190 ° C in pečemo 45-50 minut.
- Končan borovničev čevljar vzamemo iz pečice in ohladimo.
Čevljar z zamrznjenimi jagodami
Čevljarja z zamrznjenimi jagodami je popolnoma nemogoče pokvariti. Recept je preprost in z minimalno količino sestavin, uspeh jedi pa zagotovljen.
Sestavine:
- Moka - 100-120 g
- Maslo - 40 g
- Mleko - 50 ml
- Zamrznjene jagode (poljubne) - 200 g
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Sladkor - 4-5 žlic
- Koruzni škrob - 3 žlice
Kuhanje zamrznjenega jagodnega čevljarja:
- Zamrznjene različne jagode, kot so jagode, češnje in maline, odmrznemo in odcedimo odvečni sok.
- Sadju dodajte 2 žlici. sladkor s škrobom in premešamo. Po želji aromo dopolnite z limoninim sokom, mletim cimetom in vanilijo.
- Združite moko, preostali sladkor in pecilni prašek.
- V suho zmes vlijemo mleko pri sobni temperaturi in damo koščke masla.
- Testo pretlačite, tako da masa postane mehka in plastična.
- Odstranite majhen kos prhkega testa in ga razvaljajte v kroglice, ki se bodo spremenile v pecivo.
- Porcijske keramične posode napolnite z mešanico jagodičja.
- Zgornji del prekrijte, kot skodle, pokrijte sadje s plastmi moke.
- Čevljar z jagodami pošljite 30 minut v ogreto pečico na 170 stopinj.
- Rjava skorjica izdelka bo kazala pripravljenost dobrote.
Video recepti:
Čevljar z malinami
Sadni čevelj
