Tanki armenski lavaš je že dolgo vstopil v rusko kuhinjo, kjer danes zaseda ne zadnje mesto. Vendar pa veliko gospodinj ne ve, da ga lahko kuhate sami. Ni le cenejše, ampak tudi okusnejše in bolj zdravo. Torej, začnimo!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Tanki armenski lavaš je najbolj priljubljen izdelek orientalske kuhinje. Je osnova neštetih obrokov in prigrizkov. Seveda ga lahko kupite, a za mnoge ljubitelje tega kruha bo odkritje, da ga lahko skuhate sami. Ker tisto, kar se prodaja v supermarketih, pogosto ne izpolnjuje pričakovanj: izdelek se drobi, nato zlomi, nato postane plesniv, potem preprosto razpade. Zato predlagam, da armenski lavaš spečem sam doma. In moj vodič s fotografskim receptom po korakih vam bo v pomoč.
S tem receptom za pripravo pita kruha si lahko vedno priskrbite potrebno količino njegovih kosov. Konec koncev ga lahko pripravimo za prihodnjo uporabo, zamrznemo in shranimo v zamrzovalniku. Tak lavaš se uporablja namesto kruha, za zvitke, za shawarmo, lazanje, pite in številne druge prigrizke. Na splošno je lahko njegova uporaba enaka kot pri kupljenem izdelku. Testo zanj gnetemo v navadni vodi, kot je v mojem receptu, lahko pa ga naredimo s kefirjem in celo s kvasom. Tortiljo spečemo v vroči ponvi proti prijemanju ali na pekaču v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 236 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 1,5 žlice.
- Pitna topla voda - 0,5 žlice.
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol - ščepec
Kuhanje tankega armenskega lavaša
1. V posodo za mešanje vlijemo moko. Solimo in premešamo.
2. V moko vlijemo rastlinsko olje.
3. Nato dodajte vročo pitno vodo.
4. Začnite gnetiti testo. To morate storiti z rokami. Sprva se vam bo morda zdelo, da je testo zelo tesno in da je dodano malo vode. Vendar ne dodajajte dodatne vode, še naprej gnetite testo.
5. Čez 5 minut boste imeli elastično testo za žemlje.
6. Zavijte ga v plastično folijo in odstranite, da počiva 30 minut. V tem času, ko se testo usede, postane elastično in ga bo lažje razvaljati.
7. Nato testo odstranite iz embalaže in ga razdelite na štiri dele.
8. Testo z valjarjem razvaljajte v tanko plast debeline približno 2-3 mm.
9. Riske obesite na steklo, da se ne skrči, ampak robovi visijo navzdol. Medtem poskrbite za preostale kose.
10. Posodo postavimo na štedilnik in segrejemo. Ne mažite ga z oljem. Nato položite list pita kruha in ga pražite na srednjem ognju približno 2 minuti na vsaki strani. Ko na površini vidite, da se testo raznese z mehurčki, ga obrnite na zadnjo stran. Najpomembnejše je, da izberete pravo temperaturo, sicer bodo na previsoki vročini pecivo v trenutku zgorele, na nizki - ne bo mehurčkov. Zato, če prva torta ni zelo lepa, ne obupajte. Konec koncev je prva palačinka vedno "grudasta".
11. Da pita ne bi postala trda in trda, vsak list prenesite z brisačo, namočeno v vodo in dobro ožeto: brisača-pita-brisača-pita kruh itd.
12. Pita kruh namočite pod vlažno krpo približno 15 minut in ga lahko uporabite za pripravo vseh vrst jedi in prigrizkov.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti tanek pita kruh doma.
