Skuta je vključena v prehrano vsakega športnika. Toda zelo pogosto je na policah nekvaliteten izdelek, ki ne bo prispeval k rasti mišične mase in hujšanju. Za skuto so slišali prav vsi. Vsako sekundo ta izdelek uporablja v svoji prehrani. Športniki ga obravnavajo na poseben način. Skuta je zanje vir esencialnih beljakovin, ki so tako potrebne za rast mišične mase.
Kako dobiti skuto
Če želite govoriti o koristih skute, morate razumeti, kaj je ta izdelek. Vsi vemo, da je skuta narejena iz mleka. Najprej se kravji proizvod pripelje v skisano mleko. To je posledica delovanja koristnih bakterij, ki se naravno razmnožujejo. Po tem se kislo mleko zavre, tekoča frakcija se loči, gosta usedlina pa tvori skuto.
Iz 0,5 litra mleka dobimo le 200 gramov skute. Od tod sklep: skuta ne more stati manj kot mleko. Pri nakupu izdelkov za športno prehrano bodite pozorni na ceno. Poceni izdelek je najverjetneje skuta, v kateri ni nič koristnega. Ustrezno količino beljakovin dobimo iz skute z nizko vsebnostjo maščob. Ko se sprehajate med pulti, lahko vidite, da proizvajalec ponuja tri vrste izdelkov: 3%maščobe, 18%maščobe in 9%krepko. Športniki izberejo prvo možnost in jo uporabljajo praviloma pred spanjem.
Skutina beljakovina - kaj je to?
Beljakovine v tem izdelku so razvrščene kot živalske beljakovine. Zato vsebuje dovolj aminokislin, ki vplivajo na rast mišičnega tkiva. Kot veste, so živila, kot sta riba in meso, bogata z beljakovinami. Skuta na tem seznamu je najcenejši vir živalskih beljakovin. To pojasnjuje njegovo priljubljenost med športniki.
Zakaj se uživa pred nočnim počitkom? Ker je v njegovi sestavi 50% kazein (kompleksna beljakovina). Vendar ga ne moremo uvrstiti med dolgotrajne beljakovine, saj je preostalih 50% hitrih beljakovin. Zato je skuta najverjetneje kompleksna beljakovina. Je alternativa dragim športnim dodatkom. Vsak temelji na kazeinu. In če vaša babica obdrži ustvarjalca tega izdelka, bodo prihranki opazni, učinek pa ni slabši kot pri športnih koktajlih. Hkrati se skuta v primerjavi z mesnimi izdelki hitro prebavi. Iz zgoraj navedenega lahko sklepamo:
- 20% beljakovin je v polceljenem stanju.
- Živalske beljakovine so vir aminokislin. Vi jeste in vaša mišična masa raste.
- V sestavi skute ne opazimo le hitrih beljakovin, ampak tudi kazein. Odstotek je 50/50.
- Kalcij in fosfor aktivno krepita kostno tkivo. Pomemben plus tudi za osebo, ki redno uporablja električne obremenitve.
Koristi in škode skute za telo
Tudi ta izdelek lahko povzroči nekaj težav. Z nekaterimi se lahko borite, vendar obstajajo tisti, na katere ni mogoče vplivati.
Včasih je oseba alergična na mlečne beljakovine. Znaki bolezni so pordelost kože, srbenje ali pordelost sluznice. V tem primeru boste morali ponovno razmisliti o uporabi standardne športne prehrane. Možno je, da ne bo alergije na umetne beljakovine. Obstaja tudi bolezen, kot je intoleranca za laktozo. V tem primeru lahko oseba uživa mlečne izdelke, vendar v strogo omejeni količini.
Kot si lahko predstavljate, se je s takšnimi težavami težko spoprijeti. Pregledati boste morali celotno prehrano in mlečni izdelek zamenjati z mesom ali ribami. Obstaja tudi lokalni problem, ki se kaže v nizkokakovostni skuti.
Vsak proizvajalec želi v svoj izdelek vložiti najmanj, hkrati pa dobiti 200% dobiček. To je težava sodobne družbe, GOST so prenehali biti izhodišče za vsak izdelek. Tehnične specifikacije in zavajajoče oglaševanje GOST so vse pogostejši na etiketah. Proizvajalec zelo pogosto označi besedo GOST z velikimi črkami, ljudje se pozitivno odzovejo na te štiri črke in si prizadevajo kupiti kakovosten izdelek. Toda te črke in številke se ne nanašajo vedno na sam izdelek, pogosto označujejo embalažo. Toliko o prevari čiste vode.
Bodite pozorni na frazo, kot je "skuta". To pomeni, da paket vsebuje "lipovo" skuto, ki vsebuje:
- Rastlinske maščobe, ki podaljšajo rok uporabnosti izdelka. Ne pozabite: no, skute ni mogoče hraniti več kot 5 dni!
- Škrob se uporablja za povečanje teže izdelka.
- Delež maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov se bistveno spremeni. Bolj donosno je v izdelek vnesti maščobe in ne beljakovin.
- Konzervansi.
Vse to zasenči želeni rezultat. Predstavljajte si, da skuto jeste v zavitkih, vendar pri mišični masi ni napredka! To so trenutki, ki spodkopavajo moralo in željo, da bi postali boljši.
Kako izbrati dobro skuto
Ali je v sodobni trgovini mogoče kupiti kakovosten izdelek? Praksa kaže, da je to povsem resnično. Glavna stvar je, da pozorno preberete oznake in si ogledate videz skute:
- Skuta je pokvarljiv izdelek, zato je ni mogoče hraniti mesec dni. Najboljša možnost je tista, pri kateri je rok uporabnosti 5-7 dni.
- Sestava izdelka ne sme vsebovati veliko zapletenih besed. Idealna formula za skuto je kislo mleko in mleko. Najpogostejše besede so kalcijev klorid ali encim. Izberite izdelek, pri katerem je seznam majhen.
- Ne kupujte poceni blaga. Skuta ne more biti cenejša od mleka.
- Gostota mora biti zmerna. Preveč suh ali tekoč izdelek kaže na kršitev tehničnih standardov med kuhanjem.
- Kakovost maščob je mogoče določiti. Če želite to narediti, pustite majhno količino skute čez noč na mizi. Če je rahlo kisel, vendar ni izgubil barve, to kaže na uporabo naravnih maščob. Rumenkast odtenek in nespremenljivost okusa sta znak umetnega izdelka.
- Prisotnost škroba bo razkrila jod. Na površino skute spustite jod. Če madež obarva modro, je v sestavi škrob. Doslednost barve kaže na naravnost skute.
- Izberite zrnati izdelek, je bolj naraven.
Če analiziramo sodobne proizvajalce skute, potem je bolje dati prednost skuti "Sval" ali "Savushkin Khutorok". Druge znane blagovne znamke, kot sta "Vkusnoteevo" in "Domik v Derevne", še zdaleč niso idealne in so skute.
Pazite, kaj jeste, in dobili boste rezultate!
