Rolls - vedno preprosto in hitro. Njihova najpomembnejša prednost pa je, da je praznična in lepa predjed, s katero lahko okrasite vsako praznično mizo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V nadaljevanju menija z bučkami vam želim povedati okusen recept za zvitek iz bučk. Prepričan sem, da bo ta recept popestril vašo kulinarično zbirko jedi iz bučk. Razveseljivo je, da nas lahko ta čudovita zelenjava razveseli vse poletje in do pozne jeseni. Hkrati ga lahko pripravimo za prihodnjo uporabo - postavimo v hladen temen prostor, kjer lahko leži pred novoletnimi prazniki.
Bučkovo testo po peki se izkaže za zelo nežno in rahlo vlažno. Zvitek se kar topi v ustih. Pripravljen je hitro in iz razpoložljivih izdelkov. Za zvitek lahko izberete poljubno polnilo po svojem okusu. Priporočam uporabo česnovega sira. Primerne pa so tudi ocvrte gobe s čebulo, mleto meso, jetrna pašteta. Tu pa so omejitve lahko le v domišljiji. Zvitek lahko postrežete s kislo smetano, smetano ali samostojno. [Upraviči] [/upraviči]
- Kalorična vsebnost na 100 g - 137 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Predelani sir - 200 g
- Česen - 3 stroka
- Majoneza - 100 g
- Moka - 5 žlic
- Jajce - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Priprava zvitka iz bučnega testa
1. Bučke operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če je mlado sadje, ga uporabite celega. Če je že zrelo, odrežite gosto kožo in odstranite velika semena.
2. Bučke zvite v mlinčku za meso, da dobite homogeno maso. Za ta postopek lahko uporabite tudi mešalnik ali kuhinjski stroj. Maso bučk nagnite na sito, da odteče odvečna tekočina.
3. Nato bučni pire združite z jajci, moko in soljo.
4. Testo gnetite do gladkega.
5. Pekač obložite s pergamentom, ki ga malo namažite z rastlinskim oljem, in enakomerno porazdelite testo iz bučk.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj in testo pošljite, da se peče 30 minut. Zgornji del torte mora biti rahlo porjavljen.
7. Medtem ko se torta peče, pripravimo nadev. Topljeni sir naribamo na grobo ribež. Za lažje drgnjenje ga predhodno držite 15 minut v zamrzovalniku. Česen olupimo in operemo. Vzemite česen.
8. Česen precedimo skozi stiskalnico in prelijemo z majonezo.
9. Sir mešamo do gladkega, da nastane srednje debela masa. Ne dajajte preveč majoneze, sicer se bo polnilo izkazalo za preveč tekoče in bo steklo iz zvitka.
10. Paradižnik operemo pod tekočo vodo, posušimo z brisačo in narežemo na tanke kolobarje.
11. Na pečeno skorjo nanesite tanko plast sirovega nadeva, ki ga razporedite po celotni površini.
12. Na vrh damo paradižnikove obročke. Njihova količina je lahko zelo različna glede na vaš okus.
13. Torto nežno zvijemo v zvitek in zavijemo s prozorno folijo, tako da je rahlo nasičena in dobi obliko.
14. Po tem celofan zvitek zložite, narežite na porcije debeline 2-2,5 cm in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati bučko iz bučk.
[media =
