Bučkini kaviar za zimo

Kazalo:

Bučkini kaviar za zimo
Bučkini kaviar za zimo
Anonim

Bučkini kaviar je združenje z brezskrbnim otroštvom. Toda ko odprete kozarec kaviarja iz javne živilske industrije, ste znova prepričani, da se kakovosti izdelka ne da primerjati z domačimi pripravki. Zato bomo domači kaviar skuhali sami.

Pripravljen kaviar iz bučk za zimo
Pripravljen kaviar iz bučk za zimo

Vsebina recepta:

  • Sestavine
  • Kuhanje po korakih
  • Video recept

Glavna prednost bučnega kaviarja je nezapletena sestava sestavin. Seveda se vam ni treba truditi in kupiti v trgovini z živili. Toda kaviarja, kupljenega v trgovini, ni mogoče primerjati z okusom, vonjem in kakovostjo domačih izdelkov. Klasična sestava sestavin za kaviar iz bučk je sama buča, paradižnik, korenje in čebula. Nekatere gospodinje pa ga dopolnjujejo z vsemi drugimi izdelki, kot so gobe, paprika, paradižnikova pasta, zelišča itd.

Za pripravo kaviarja je zelenjava predhodno kuhana. Kuhane so, ocvrte, pečene v pečici ali na žaru. Nato združijo, dodajo začimbe, začimbe in konzerve. Poleg tega lahko bučke nadomestimo z bučkami ali dodamo bučo. Takšni izdelki so združeni v barvi in okusu.

Bučkin kaviar postrežemo z zelenjavnim pirejem, ribami ali mesom; odličen je kot predjed in kot namaz na kruhu. Svež in kakovosten kaviar - zlato rjave barve s prijetno teksturo in čudovitim okusom. Nutricionisti obožujejo ta izdelek zaradi nizke vsebnosti kalorij, dietetike, visoke vsebnosti kalija in vlaknin. Sposoben je spodbuditi gibljivost črevesnega trakta, se znebiti odvečnih kilogramov, izboljšati presnovo, povečati stabilnost čustvenega tona in še veliko več.

  • Kalorična vsebnost na 100 g - 97 kcal.
  • Obroki - 3 pločevinke po 0,5 ml
  • Čas kuhanja - 1 ura
Slika
Slika

Sestavine:

  • Bučke - 2 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Sladka paprika - 1 kos.
  • Česen - 2-3 stroka
  • Paradižnikova pasta - 2 žlici
  • Majoneza - 2 žlici
  • Sol - 1,5 žličke
  • Mlet črni poper - ščepec
  • Namizni kis 9% - 2 žlici

Kuhanje kaviarja iz bučk za zimo

Bučke narežemo in zložimo v ponev
Bučke narežemo in zložimo v ponev

1. Bučke operemo, osušimo, narežemo na srednje velike kocke in damo v lonec za kuhanje. Če uporabljate zrele plodove, jih najprej olupite in odstranite grobo seme.

Sesekljano korenje dodamo v ponev
Sesekljano korenje dodamo v ponev

2. Korenje olupimo, operemo, posušimo, narežemo na kvadratke in damo v ponev k bučkam.

Sesekljano čebulo dodamo v ponev
Sesekljano čebulo dodamo v ponev

3. Čebulo olupimo, operemo, narežemo in pošljemo po korenčku.

V ponev dodamo nasekljano papriko
V ponev dodamo nasekljano papriko

4. Papriki odstranite rep, semena in lopute. Sadje sperite, posušite, narežite na rezine in dodajte vsem sestavinam.

V ponev dodamo paradižnikovo pasto in majonezo
V ponev dodamo paradižnikovo pasto in majonezo

5. Majonezo, paradižnikovo pasto vlijemo v ponev ter dodamo sol in poper.

Izdelki so mešani
Izdelki so mešani

6. Izdelke dobro premešajte, postavite na štedilnik in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 45 minut, dokler zelenjava ni mehka.

Izdelki kuhani
Izdelki kuhani

7. Ko so živila mehka, jih okusite in dodajte manjkajoče začimbe.

Živila, ki jih ubije mešalnik
Živila, ki jih ubije mešalnik

8. Načeloma je kaviar pripravljen in ga lahko konzerviramo v kosih. Potem pa je treba vso zelenjavo narezati na enako velikost. Predlagam pa, da izdelke z mešalnikom prekinemo v homogeno maso. Po tem ponev vrnite na štedilnik, vlijte kis in kuhajte kaviar 2-3 minute.

Kaviar zavijte v kozarce
Kaviar zavijte v kozarce

9. Pripravite pasterizirane kozarce s pokrovi. Stekleno posodo do vrha napolnite z vročim kaviarjem in zaprite s pokrovi. Obrnite pločevinke na glavo. Položite jih na pokrove in zavijte s toplo brisačo. Počakajte, da se kaviar popolnoma počasi ohladi, po konzerviranju ga prenesite v shrambo, kjer ga shranite vso zimo.

Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kaviar iz bučk.

Priporočena: