Lečo paprike

Kazalo:

Lečo paprike
Lečo paprike
Anonim

Recept za kuhanje lecha iz paprike in paradižnika za zimo je klasičen domači recept.

Recept za lecho iz paprike in paradižnika
Recept za lecho iz paprike in paradižnika

Lecho je k nam v Rusijo in Ukrajino prišel iz Madžarske, tam so prvi naredili ta okras. In natančen recept za kuhanje še danes ne obstaja, so pa obvezni sestavini paprika in paradižnik. Pogosto dajo tudi čebulo, korenje, mleti črni poper, česen, pa tudi papriko lahko pred kuhanjem malo popražimo s paradižnikom, da solati da poseben okus. Preostale sestavine in začimbe za okus in domišljijo gostiteljice. Odlično se poda k mesu na žaru, perutnini ali klobasam.

Preberite o zdravstvenih koristih paradižnika

Predlagam klasičen recept za lecho za zimo - najmanj zelenjave in enostavnost priprave. Iz moje porcije dobim 3 litre že pripravljene solate.

  • Kalorična vsebnost na 100 g - 56 kcal.
  • Obroki - 3 l
  • Čas kuhanja - 1 ura

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 2 kg (seme)
  • Paradižnik - 2 kg
  • Sladkor - 1/2 skodelice (bolje je nekoliko manj)
  • Rastlinsko olje - 1/2 skodelice
  • Sol - 1 žlica žlico s toboganom
  • Kis 9% - 3 žlice l.

Kuhanje lecha iz popra in paradižnika za zimo:

Lecho - sestavine
Lecho - sestavine

1. Paradižnik operemo, narežemo na 2–4 koščke, prerežemo pecelj. Paradižnik zmeljemo v mešalniku. Če te kuhinjske naprave ni, jo prenesite skozi mlinček za meso.

Recept za lecho s papriko 2. korak
Recept za lecho s papriko 2. korak

2. Bolgarski poper vzame približno 2, 4-2, 5 kg (po možnosti majhen), potem ko ga operete, odstranite zeleni rep in izrežite semensko škatlo, potem ostane le 2 kg. Papriko smo razrezali na kose, ki so vam všeč. Po klasiki narežite na rezine za 4-5 kosov.

Recept za lecho s papriko 3. korak
Recept za lecho s papriko 3. korak

3. Sesekljan paradižnik odcedite v veliko ponev za kuhanje lecha in dodajte rastlinsko olje (1/2 skodelice), sladkor (1/2 skodelice) in sol (1 žlica. L. S toboganom). Bolje je vzeti sladkor manj od norme, ki sem jo navedel, čeprav … kot kdorkoli. Vse premešamo in zavremo.

Recept za lecho iz paprike in paradižnika
Recept za lecho iz paprike in paradižnika

4. Sesekljani papriki dodamo kuhanemu paradižniku in kuhamo še približno 30 minut. Pogosto mešajte. Na koncu vlijemo 3 žlice kisa, premešamo in odstavimo z ognja. Kis damo na sam konec kuhanja, da ne izhlapi.

Lecho - sterilizacija pločevink
Lecho - sterilizacija pločevink

5. Kozarce s pokrovi je treba sterilizirati. Steriliziram pločevinke na čajniku. Še pekočo papriko in paradižnikov lecho povaljajte in dajte na glavo v odejo, da se popolnoma ohladi. Po enem dnevu ga lahko odnesete v klet ali drug hladen prostor. Lecho solata se hrani 1 do 2 leti!

Dober tek!

Priporočena: