Predlagam recept za okusen prigrizek iz bučk za zimo. Odlično se poda k vsaki prilogi in bo pomagal v številnih situacijah. Poleg tega je to zelo dietni obrok, ki je primeren za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Hostese poskušajo za zimo pripraviti vse vrste okusnih prigrizkov iz bučk. Nekateri od njih so danes postali zelo priljubljeni. Mnoge navdušujejo s svojim neverjetnim okusom in aromo. V tem članku vam bom povedal precej specifičen, hkrati pa precej znan in priljubljen recept iz bučk, ki se imenuje "Ogonyok". To je najpreprostejši in najbolj okusen prigrizek iz te zelenjave.
"Ogonyok" bo zagotovo všeč ljubiteljem slanih in začinjenih prigrizkov. Lahko ga naredimo ne preveč vročega ali blažjega okusa. Svetloba sama po sebi ni nič drugega kot adjika iz paradižnika, ki je pripravljena z dodatkom nespremenjenih sestavin, kot so česen, kis, poper. Zato se hrana izkaže za začinjeno, od koder izvira ime. In vse ostalo je odvisno samo od okusa. Nekateri dodajo pekočo papriko, drugi jabolka, tretji korenje, tretji raje čebulo ali papriko. Tehnologija omake ne preprečuje, da bi se spremenila ali dopolnila, recept pa "prilagodila" svojemu okusu. Mimogrede, takšen prigrizek lahko pripravimo ne le za konzerviranje, ampak tudi v majhnih porcijah za vsakodnevno uporabo poleti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 87 kcal.
- Obroki - 3 pločevinke po 500 ml.
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Sladka paprika - 2 kos.
- Paradižnik - 5-6 kosov.
- Pekoča paprika - 2 stroka
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 3 stroka
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje in za omako 2 žlici.
Kuhanje bučk za zimo "Ogonyok"
1. Za pripravo "lahke" pekoče omake v kuhinjski stroj, v katerega je vnaprej nameščen nastavek za rezalni nož, položite naslednja živila: paradižnik, česen, sladka in pekoča paprika. Če želite to narediti, najprej operite in posušite vso zelenjavo. Paradižnik narežemo na četrtine. Česen olupimo. Sladko in grenko papriko olupimo iz semen in predelnih sten.
2. Zelenjavo dobro stepemo, da dobimo homogeno tekočo konsistenco. Če take kuhinjske "enote" nimate, uporabite mlinček za meso.
3. Do takrat bučke operemo, osušimo in narežemo na kolobarje debeline približno 5 mm.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo kolobarje bučk, začinimo s soljo in poprom ter pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
5. Paradižnikovo maso vlijemo v priročno posodo in ji dodamo sol, sladkor, poper, rastlinsko olje in kis. Dobro premešajte in pustite 5-10 minut, da se sol in sladkor popolnoma raztopi.
6. Ocvrte bučke na porcije položimo v skledo z zvitimi paradižniki.
7. Potopite jih popolnoma in premešajte.
8. Do takrat pripravite steklene kozarce. Operite jih s sodo bikarbono in sterilizirajte nad paro ter pripravite tudi pokrove. Nato posodo napolnite z bučkami in napolnite s paradižnikovim prelivom.
9. Kozarec zaprite s pokrovom in ga shranite na hladnem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati korejske bučke za zimo.
