Posušeno korenje je zelo priročno. Uporablja se lahko za prve jedi, sladice, pecivo in drugo. Odvisno od tega, za kaj je obdelovanec načrtovan, ga pripravimo na različne načine. Ta pregled se osredotoča na korenje, narezano na tanke trakove.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Korenje je nepogrešljiva zelenjava za normalizacijo prebave, preprečevanje ARVI, odličen antiseptik, ki zmanjšuje tveganje za raka in prezgodnje staranje kože. Zelenjava vsebuje skoraj vse snovi, ki jih naše telo potrebuje. Zato je odgovor na vprašanje "za zalogo za zimo ali ne za zalogo" odgovor očiten - nujno "da". Korenine lahko pripravimo na več načinov: zamrznemo, konzerviramo in posušimo. V tem pregledu se bomo naučili, kako ga pripraviti po zadnji metodi.
Pravilno posušene korenine korenja ohranijo barvo in svež vonj. Če imate na polici kozarec posušenega korenja, se čas priprave za dokončanje kulinaričnih mojstrovin znatno skrajša. Ko so korenček v juhi, mesni enolončnici, testu itd., Se trakovi poravnajo in dobijo prvotni videz. Suhe korenčkove kosmiče ali obročke lahko gledamo kot dietne čipe, ki jih lahko uživamo kar tako. Poleg tega se v posušeni zelenjavi ohranijo vsi vitamini in minerali, sveže korenovke pa do pomladi izgubijo del svoje "strateške rezerve". Še en prijeten trenutek - kalorična vsebnost suhih korenčkovih rezin je veliko nižja kot pri sveži zelenjavi, medtem ko je okus precej prijeten.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 219 kcal.
- Obroki - 100 g
- Čas kuhanja - 15 minut za pripravljalna dela, 2 uri za sušenje
Sestavine:
Korenje - 2 kos. (velika številka)
Kako kuhati posušeno korenje:
1. Korenje dobro operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. Korenine olupite s posebnim nožem za lupljenje zelenjave. Tak nož vam omogoča, da minimalno odrežete lupino in pustite več zelenjavne kaše.
3. Korenje naribamo. Uporabite kuhinjski stroj ali ribež za korejsko korenje, da bodo slamice lepe, tanke in dolge.
4. Olupke korenja položite na pekač v enakomerni plasti. Pečico segrejte na 80 stopinj in koreninsko zelenjavo posušite. Hkrati pustite vrata komore rahlo odprta, da omogočite kroženje zraka. Zelenjavo lahko posušite tudi naravno, pustite v stanovanju na suhem mestu in se po 1-2 dneh posuši. No, seveda lahko izkoristite sončne žarke.
5. Za katero koli metodo sušenja večkrat obrnite rezance, da se enakomerno posušijo. Suho korenje shranjujte v stekleni posodi pod pokrovom na suhem mestu.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati suho korenje.
