Peteršilj je zdravo zelišče "od glave do pete". Za prihodnjo uporabo ga lahko naberete na različne načine, na primer posušite. To je dober način za tiste, ki imajo v zamrzovalniku malo prostega prostora in trave ne morejo zamrzniti za prihodnjo uporabo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Posušen peteršilj se uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Na zimo ga lahko pripravite na različne načine: posušite v posebnem sušilniku, v pečici ali kot naše babice. Na primer, obesite kup zelenja v temnem in suhem prostoru z listi navzdol. Drugi način je, da drobno sesekljate, položite na papir ali pekač in posušite v senci.
Posušen peteršilj je primeren za pripravo številnih jedi: različnih začimb, mesnih jedi, juh, omak, marinad itd. Še posebej dobro deluje pri enolončnicah in solatah. Treba je omeniti, da je peteršilj eno redkih aromatičnih zelišč, ki med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih lastnosti, medtem ko se okus le še stopnjuje. Posušena zelišča v celoti ohranijo svoje hranilne in zdravilne lastnosti. Peteršilj se uporablja v tradicionalni in ljudski medicini in pomaga znebiti številnih bolezni. Na primer, posušeno zelišče lahko uporabimo kot zdravilo za vodenico, drisko, vnetje ledvic, decokcija peteršilja pa lahko odstrani oteklino.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 276 kcal.
- Obroki - kateri koli
- Čas kuhanja - 15 minut pripravljalnega dela in čas sušenja
Sestavine:
Peteršilj - poljubna količina
Kako kuhati posušen peteršilj:
1. Peteršilj postavite v sito in sperite pod tekočo vodo.
2. Položite ga na brisačo in pustite, da se naravno posuši, ali pa ga obrišite s čisto, suho bombažno brisačo, da pospešite postopek.
3. Liste in stebla lahko posušite. Ampak raje sušim le liste. Zato jih poberite z vej. Če sušite zelenice s stebli, vam svetujem, da to storite ločeno, ker listi se bodo posušili prej, stebla se bodo sušila dlje.
4. Zelišča drobno nasekljamo in položimo na pekač. Če stebla posušite, jih tudi drobno nasekljajte in jih položite na ločen pekač.
5. Pečico segrejte na 80 stopinj in dajte zelenjavo, da se posuši v pečici 1-1, 5 ur. Hkrati liste obračajte vsakih 15 minut. Vrata pečice pustite odprta, da pustite zrak. Če ne želite vklopiti pečice, posušite zelišča na suhem mestu, na primer na zgornji rešetki omare. Ta postopek vam bo vzel en dan, morda malo več. S tem načinom priprave zelenice tudi večkrat obrnite.
6. Posušen peteršilj damo v suho posodo s pokrovom in shranimo pri sobni temperaturi.
Oglejte si tudi video recept, kako pravilno posušiti peteršilj?
