Kako kuhati stročji fižol, da ohrani svoje dragocene lastnosti, je nežen, prijeten, apetit in lep videz? Recept po korakih s fotografijo pravilnega kuhanja zelenega fižola. Video recept.
Kako kuhati fižol na prvi pogled se ne zdi težko. Ampak vseeno, če ne upoštevate določenih odtenkov, lahko pokvarite njen okus. Biti mora mehak, ne vlaknat ali "gumijast". Hrustljavi fižol iz špargljev bo odličen dodatek k solati, juhi, prilogi …
V večini primerov se šparglji kuhajo v ponvi. Hkrati je pomembno, da izdelek v celoti ohrani svojo barvo in hranila. Vsi nutricionisti in kulinarični strokovnjaki govorijo o koristih zelenega fižola. Konec koncev je to skladišče elementov v sledovih in vitaminov različnih skupin. Zato ga je treba čim pogosteje vključiti v vaš jedilnik. Toda preden začnete kuhati fižol, morate izbrati pravega. Bodite pozorni na stroke, morajo biti enake zrelosti, po možnosti mladi primerki. Prepoznamo jih po barvi: bledo rumena ali bledo zelena. Kakovostni stroki so elastični, ne viskozni, brez letargije in suhosti. Zreli stroki se kuhajo dlje kot izgubijo nekaj vitaminov. So vlaknasti in niso tako občutljivi. Prepovedana je uporaba surovega fižola, ker v surovi obliki vsebuje škodljive snovi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 31 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Stročji fižol - poljubna količina
- Sol po okusu
Korak za korakom priprava kuhanega zelenega fižola, recept s fotografijo:
1. Stročji fižol razvrstite, odstranite rjava in pokvarjena stebla, odrežite tudi temna območja. Postavite ga v sito in sperite pod tekočo vodo.
2. Sadje prenesite v lonec za kuhanje.
3. Prelijemo z vodo, da pokrije stroke za 1 prst in po okusu začinimo s soljo. Čeprav sol ni potrebna.
4. Zavremo in kuhamo 5-7 minut, dokler se ne zmehča. Če so stroki veliki ali stari, potem vrejo 10 minut. Da svež fižol po sušenju ne izgubi barve, ga skuhajte pod zaprtim pokrovom.
5. Prevrnite ga v cedilo, da odteče odvečna vlaga. To je še posebej pomembno, če stroki še naprej zmrzujejo.
6. Odrežite konce na obeh straneh in kuhani stročji fižol uporabite za vse vrste jedi.
Opomba
: Zeleni fižol lahko kuhamo v drugih sodobnih aparatih:
- Parnik. Če želite to narediti, ga postavite v posodo z dvojnim kotlom v 1-2 slojih. V posebno posodo za vodo nalijte vodo. Parnik postavite v način vrenja 15 minut, za velike stroke - 20-25 minut.
- Mikrovalovna pečica. Stroke položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, pokrijte z vrelo vodo in mikrovalovno pečico. Kuhajte ga 1,5 minute pri 800-900 vatih, veliki in stari stroki-2-2,5 minute.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati fižol.
