Hrustljavi koščki sadja … ribe ali meso z okusno skorjo … sočna zelenjava … katero koli hrano skuhajte v testu in zagotovili boste odličen rezultat končne jedi. Recept po korakih s fotografijo testa iz ržene moke s kefirjem in jajci. Video recept.
Testo - testo, kremaste konsistence, v katero se hrana potopi pred cvrtjem ali cvrtjem v ponvi. Pripravljen je na osnovi moke, ki jo razredčimo z jajci, mlekom, kefirjem, vodo ali drugo tekočino do kremaste konsistence. Lahko je sladko, neumno, slano. Za dodajanje okusa ji dodajo začimbe, zelišča, začimbe itd. Lahko je debelejša ali tanjša, odvisno od želene debeline skorje. Njegova viskoznost je določena s pretokom iz žlice, ki se potopi v testo, ki se pripravlja. Testo uporabite za potapljanje zelenjave, mesa, rib, sadja. Okusna, zračna in hrustljava skorja naredi izdelke sočne in hranljive.
Danes bomo pripravili testo iz ržene moke s kefirjem in jajci. To je preprost recept, ki ga lahko uporabite tako za sladki kot za slani kruh. Vsaka zelenjava, meso, piščanec, ribe v njem so zelo okusne. Testo je narejeno zelo preprosto, v le nekaj minutah, in takoj lahko začnete pripravljati predvideno jed. To testo se odlično nanaša na hrano, med cvrtjem pa tvori hrustljavo skorjo in izgleda zelo okusno.
Oglejte si tudi, kako narediti testo s pečenim mlekom in jajci.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 395 kcal.
- Obroki - 300
- Čas kuhanja - 5 minut
Sestavine:
- Ržena moka - 150 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol / sladkor - po okusu in po želji
- Soda - 1/3 žličke neobvezno
- Kefir - 80 ml
Postopna priprava testa iz ržene moke s kefirjem in jajci, recept s fotografijo:
1. Kefir vlijemo v globoko posodo. Če želite, da je testo masivno, dodajte sodo bikarbono v kefir in premešajte. V tem primeru ne pozabite, da bo soda pravilno fermentirala s fermentiranimi mlečnimi izdelki le, če so pri sobni temperaturi. Zato bodisi vzemite kefir iz hladilnika, da se ogreje, ali pa ga ponovno segrejte na štedilniku ali mikrovalovni pečici. Poleg tega je lahko kefir celo vroč.
2. Dodajte jajca v kefir. Da se jajca ne ohladijo na temperaturo kefirja (če pripravljate testo s sodo), jih vnaprej odstranite tudi iz hladilnika, da se segrejejo.
3. Tekoče izdelke, ki jih je zaželeno presejati skozi fino sito, prelijemo z moko, da bo obogatena s kisikom, potem bo testo mehkejše. Odvisno od uporabe testa ga začinite s soljo ali sladkorjem. Če ga pripravljate za sadje, dodajte več sladkorja, če kuhate za zelenjavo ali meso, dodajte sol.
4. Stepajte ali z mešalnikom dobro premešajte živila do gladkega in gladkega, tako da ni grudic. Testu po želji dodajte kakršne koli dodatke. Za slano testo lahko dodate sirove ostružke, sesekljana zelišča in zelišča, za sladko testo pa naribano čokolado, kakav v prahu, vanilijo, kardamom, nageljnove žbice, pomarančno lupino itd. Nato uporabite testo iz ržene moke s kefirjem in jajci za paniranje izdelki.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti testo.
