Ali menite, da je marmelada nemogoča? Presenečeni boste nad nežnim in eksotičnim okusom tega kosa. Sladko -kisel priokus, aroma limone in nežna nota citrusov. Poskusite - vredno je!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsi vemo, da je iz bučk pripravljenih veliko različnih predjed, solat, prilog, prvih jedi in še veliko več. Vendar pa je malo gospodinj, ki iz te zelenjave kuhajo marmelado, marmelade in konzerve. In popolnoma zaman! Takšne pripravke za zimo dobimo s prijetnim okusom in aromo. Če iz bučk še niste delali marmelade, potem priporočam, da bodite pozorni na ta izvirni recept. S tem domačim pripravkom ne boste razočarani. Omeniti velja, da je tudi ta marmelada zelo uporabna. Skuhajo ga iz bučk, katerih sestava je obogatena s številnimi zdravilnimi lastnostmi.
Tisti, ki so prijatelji s to zelenjavo, vedo, da ima bučke dokaj nevtralen okus. Zato ga je mogoče kombinirati s katerim koli dodatnim izdelkom. Tudi če mu dodate samo sladkor, se bo že izkazalo okusno in sladko, vendar ne izrazito. To stanje lahko popravite s pomočjo sestavin z izrazitim okusom. To so limone, pomaranče, ingver, meta, začimbe itd. Potem bosta aroma in okus obdelovanca preprosto odlična in le redki bodo lahko uganili, iz česa je narejen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 196 kcal.
- Obroki - 600 ml
- Čas kuhanja - 3 ure 20 minut (od tega 1-2 uri infundiranja bučke)
Sestavine:
- Bučke - 500 g
- Limona - 1 kos.
- Sladkor - 500 g
Kuhanje marmelade iz bučk z limono:
1. Bučke operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odlepite stari pilav in odstranite žilava semena. Tega vam ni treba narediti z mlado zelenjavo.
2. Bučko narežemo na kocke in damo v kuhalnik.
3. Zelenjavo zmeljemo do gladke, kašaste mase. Bučke lahko tudi naribamo na drobno strgalo, jih zvijemo skozi mlinček za meso z drobno mrežo ali sesekljamo z mešalnikom. Marmelado pa skuhamo tudi brez sekljanja korenovk. Bučke lahko preprosto narežemo na majhne do srednje kocke.
4. Maso kostnega mozga prenesite v lonec za kuhanje z debelim dnom, da se med kuhanjem mozeg ne zažge.
5. Zelenjavno maso pokrijemo s sladkorjem in premešamo. Pustite 1-2 uri, da se sladkor raztopi in bučke spustijo sok.
6. Limono operemo in poparimo z vrelo vodo, da se lupina zmehča. Pustite delovati 10 minut.
7. Nato citruse olupimo in narežemo na srednje velike kose. Odstranite kosti.
8. Potopite limono v posodo mešalnika.
9. Limono zmeljemo do gladke konsistence. Enako lahko storite z limonino lupino, če želite. Najraje sem ga uporabil za drugo jed.
10. Zmes limone damo v maso bučk in ponev pošljemo na štedilnik.
11. Na srednjem ognju zavremo hrano, zmanjšamo ogenj na nizko, pokrijemo in marmelado kuhamo 1 uro, občasno premešamo.
12. Končni obdelovanec prestavite v sterilizirane kozarce, zaprite s pokrovi in shranite v shrambo ali klet.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti marmelado iz bučk z limono in meto.
