Želite narediti hrustljavo in drobljivo sladico? Nato specite črtaste piškote iz peciva. Toda, da bi bil izdelek resnično okusen, ne bi smel biti trden, in kaj je treba storiti za to, preberite naš recept.
Vsebina recepta:
- Subtilnosti priprave testa iz peciva
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pravi piškoti iz peciva morajo biti drobljivi kot pesek. Toda mnoge gospodinje začetnice se soočajo s problemom, da so torte trde. Če pa testo pravilno gnetete, se to nikoli ne bo zgodilo. Najuspešnejše sladice so narejene iz izdelkov iste količine: moke, masla in sladkorja.
Subtilnosti priprave testa iz peciva
- Zelo pomembno je, da uporabite moko z majhno količino glutena, ker iz moke z veliko količino se testo zadrži, končni izdelek pa je grob in žilav.
- Temperatura v prostoru, kjer se pripravlja testo, mora biti hladna. Maslo je trdo, vendar ne zamrznjeno, jajca pa hladna.
- Drobljiv učinek lahko dobite le zaradi velike količine masla (margarine). Zato ga v nobenem primeru ne smete obžalovati.
- Pecivo za testo morate gnetiti z rokami, pri tem pa ga dolgo časa ne motite, ker olje se bo začelo topiti, zaradi česar izdelek ne bo tako mehak in nežen.
- Za lažje razvaljanje testa ga hranite v hladilniku 30 minut. Na ta način se bolje skrči in stisne. In ga razvaljajte od sredine do robov.
- In seveda je zelo pomemben dejavnik dobro segreta pečica do 180-200 stopinj.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 421 kcal.
- Obroki - 30
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Pšenična moka - 250 g
- Maslo - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 200 g ali po okusu
- Sol - ščepec
- Soda - 0,5 žličke
- Kakav v prahu - 1 žlica
Izdelava črtastih piškotov iz krhkega peciva
1. Moko vlijemo v globoko posodo. Dodajte sladkor, sol, sodo bikarbono in dobro premešajte, da se ohlapne sestavine enakomerno porazdelijo. Po tem stepemo jajce in dodamo ohlajeno, vendar ne zamrznjeno maslo, ki ga lahko nadomestimo z margarino.
2. Testo dobro gnetite, vendar ne pozabite, da ga gnetete dolgo, da se maslo ne stopi.
3. Nato ga razdelite na 2 enaka dela.
4. In v eno od njih damo kakav v prahu, ki ga dobro premešamo, tako da dobi čokoladno barvo.
5. Dobili boste 2 vrsti testa: kremasto in čokoladno obarvano.
6. Vsako kroglico zavijte v oprijemljivo folijo in za pol ure postavite v hladilnik.
7. Nato vzemite valjar in testo razvaljajte na čim tanjši list. Površine ni treba potreseti z moko, ker je dovolj mastna in se ne drži. To je zelo priročno narediti na papirju za peko.
8. Enako naredimo s čokoladnim testom - tanko ga razvaljamo.
9. Položite eno testo na drugo.
10. In jih zvijemo.
11. Zvitek narežemo na porcije debeline največ 8-10 mm.
12. Piškote položite na pergament in jih razvaljajte z valjarjem, tako da njihova debelina ne presega 5 mm.
13. Piškote položimo na pekač, ki ga pošljemo v ogreto pečico na 200 stopinj 30-40 minut. Kuhane piškote ohladimo, nato jih postavimo v vazo in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti pecivo iz peciva:
