Najpreprostejša in hkrati priljubljena jed, ki jo lahko pripravimo za zajtrk, so umešana jajca. Jajčevci in paradižnikova umešana jajca so ena od številnih različnih možnosti kuhanja te jedi.
Jajca so že stoletja veljala za dobro podlago za poln zajtrk. Kuhati ga je vedno enostavno, odvisno od vaših želja pa lahko svojo družino razvajate z ocvrtimi jajci, klepetalnico in mešano jedjo. Klasično različico lahko dopolnite z različnimi sestavinami, od zelenjave z mesom do sadja in jagodičja.
V obdobju zorenja in obiranja zelenjave postajajo jajčevci in paradižnik še posebej pomembni, kar predlagam za kuhanje. Poleg izjemnega okusa imajo umešana jajca precej lep videz, kar je pomembno za obrok. Ker okusna jed vedno ustvarja dobro razpoloženje in vam daje energijo za ves dan.
Edini "pravilen" recept za praženje jajc ne obstaja. Obstaja splošna tehnologija njegove priprave, ki je naslednja. Ocvrta jajca kuhamo v olju v ogreti ponvi, kjer jajca razbijemo, nasolimo in pripravimo. Rumenjak lahko pustite tekoč, lahko pa počakate, da se strdi. Za pripravo umešanih jajc stepemo jajca in sol, vlijemo v ponev in pražimo, dokler se masa ne zgosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 130 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Zelenje kopra - majhen kup
- Česen - 1 strok
- Trdi sir - 50 g
- Sol po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje umešanih jajc z jajčevci in paradižnikom
1. Jajčevce operemo, obrišemo s papirnato brisačo in narežemo na obročke, ki jih razdelimo na 4 dele. Čeprav jih lahko pustite v krogih, to storite po lastni presoji.
Če v jajčevcu čutite grenkobo, se ga znebite. Rezine jajčevcev položite v cedilo (sito) in začinite s soljo. Pokrijte z majhno stiskalnico in pustite stati 30 minut. Potem boste na jajčevcih našli kapljice, to je grenkoba, ki jih sperite s tekočo vodo in posušite zelenjavo.
2. Paradižnik operemo in narežemo na kocke in pol obročev.
3. Česen olupimo in drobno sesekljamo, koper operemo in nasekljamo.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Nato pošljite jajčevce, da se ocvrti. Ko so zlati, jim dodamo česen.
5. Jajčevci pri cvrtju porabijo veliko olja, zaradi česar so bolj hranljivi. Če želite, da jajčevci vpijejo manj olja, jih po cvrtju položite na krožnik s papirnato brisačo, ki bo odvzela preostalo maščobo, nato pa se vrnite v ponev.
6. Jajčevcem dodamo paradižnik, ki ga rahlo prepražimo.
7. Vmes pripravite jajca. Stepite jih v krožnik, dodajte nariban sir, sesekljana zelišča in sol.
8. Jajčno maso mešajte, dokler ni gladka.
9. Stepena jajca prelijemo po zelenjavi in jih pražimo na srednjem ognju, dokler se ne zgosti. Jajca lahko začinite tudi z različnimi začimbami (črna in rdeča paprika, origano, majaron, kumina, paprika, žajbelj) ali potresete s svežimi zelišči (bazilika, koriander, peteršilj, drobnjak).
Kuhana jajca z jajčevci in paradižniki postrezite s sveže narezano zelenjavno solato. Pred serviranjem lahko jed začinite z majonezo ali kečapom.
P. S. Po istem receptu lahko umešana jajca skuhate v pečici ali večnamenskem štedilniku.
Video recept za umešana jajca s paradižnikom, čebulo, jajčevci, bučkami in klobaso:
[media =
