V kulinaričnem svetu je veliko vrst okroshke. Pripravimo ga lahko iz skoraj vsega, kar leži v hladilniku. Predlagam, da poskusite enako okusen recept za okroshko iz gob.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Okroshko lahko upravičeno imenujemo nesporni favorit poletne kuhinje. Kot je dejal V. Pokhlebkin, je okroshka hladna juha, kuhana v kvasu z glavnimi sestavinami, kot zelenjavna masa. Dandanes je mesna okroška postala zelo priljubljena. Lažja hladna juha, imenovana gobova okroshka, pa je odlična alternativa tej možnosti. Ta vrsta jedi je ena izmed najljubših različic puste (zelenjavne) okroshke, ki vključuje raznovrstno zelenjavo in kisle kumarice, iz katere bo vegetarijancem jed zagotovo všeč. Poleg tega lahko uporabite različne gobe. Primerne so tudi surove gobe, vložene gobe, namočene mlečne gobe, slani valovi in posušene bele gobe.
Preostale izdelke za okroshko iz pustih gob lahko uporabite enako kot za mesno različico. Na primer, okus jedi je v veliki meri odvisen od preliva. Gobova juha se lahko kombinira s kislim mlekom, kislo smetano, gorčico in vsemi fermentiranimi mlečnimi izdelki. Takšna okroshka ne bo klasična, ampak bo pridobila pikanten okus. Okroshko lahko postrežemo na dva načina. Prvi je, da izdelke položite v preliv in okroshko vlijete v krožnike. Drugi je, da sesekljane sestavine razdelite v sklede in sklede za solato, preliv pa postrežete v vrčih, tako da lahko vsak jedec samostojno prilagodi debelino in okus jedi po svojem okusu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 47 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 20 minut za rezanje hrane in čas kuhanja nekaterih sestavin
Sestavine:
- Šampinjoni - 500 g
- Dimljeno piščančje meso - 100 g (po izbiri poljubna sorta)
- Krompir - 2-3 kos.
- Jajca - 3-4 kos.
- Sveže kumare - 2-3 kos. (lahko uporabite zamrznjeno)
- Zeleno koper - majhen šopek (lahko uporabite zamrznjen)
- Kisla smetana - 300 g
- Sol po okusu
Kuhanje okroshke iz gob
1. Gobe operemo, posušimo in narežemo na poljubno velikost: trakove, skodelice, polovice ali pustimo cele, če so majhne. Dimljenega piščanca sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in narežite na koščke.
2. Gobe in dimljenega piščanca položite v ponev in prelijte s filtrirano vodo. Lonec pošljite na štedilnik in zavrite.
3. Zmanjšajte ogenj in juho kuhajte 30 minut. Dlje ko se juha kuha, bolj bogata bo.
4. Krompir skuhamo v slani vodi v uniformah. Nato dobro ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Jajca trdo kuhamo približno 10 minut, nato jih za 20 minut postavimo v ledeno vodo, jih olupimo in narežemo kot krompir. Te izdelke lahko pripravite vnaprej, na primer zvečer, zjutraj pa lahko kuhate okroshko.
5. Pripravljen krompir in jajca položite v ponev. Dodamo jim kumare in koper, ki jih v tem primeru uporabimo zamrznjene. Ni vam treba vnaprej odmrzniti, odmrznili se bodo v posodi. Če uporabljate te sestavine sveže, jih najprej operite, posušite in nasekljajte.
6. V primeru uporabe piščančjega mesa na kosti priporočam, da meso po kuhanju ločite od kosti. Če uporabljate piščančji file, ga pred kuhanjem narežite.
7. V ponev dodamo sesekljano in kuhano meso z gobami ter začinimo s kislo smetano.
osem. Izdelke prelijemo z gobovo juho in temeljito premešamo, da se kisla smetana popolnoma raztopi in izdelki enakomerno razporedijo po ponvi.
9. Okus juhe prilagodite s soljo in postrezite ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati gobo hladno.
