Značilnosti priprave prvega tečaja. TOP 6 receptov za kremno juho iz bučk. Video recepti.
Kremna juha iz bučk je dietna jed, ki se je prvotno pojavila v Franciji in je bila pred kratkim vključena v kuharsko knjigo prebivalcev Rusije. Debele juhe iz bučk so še posebej uporabne za ljudi s težavami v prebavnem traktu, hujšanjem in na splošno za vse, ki želijo ohraniti svoje zdravje na ustrezni ravni. In vse zato, ker ima bučke številne uporabne lastnosti in jih telo zlahka absorbira, njegova poraba v obliki lahko prebavljive kremne juhe pa okrepi učinek. Ta jed je dobra tudi po tem, da ji lahko dodate različno zelenjavo, na primer zeleno ali brokoli, okus pa bo še vedno ostal slasten.
Značilnosti kuhanja kremne juhe iz bučk
Preden pripravite kremno juho iz bučk, se morate naučiti nekaj skrivnosti, kako narediti jed, da se izkaže za okusno in zdravo.
Tukaj je nekaj nasvetov:
- Kremno juho je bolje pripraviti iz mladih bučk - s tem bo jed bolj občutljiva po okusu. Če uporabljate staro sadje, morate najprej odstraniti lupino in odstraniti semena.
- Zelenjavo morate metati samo v vrelo vodo, da ohranijo svoj okus in uporabne lastnosti.
- Ko uporabljate zamrznjena živila, jih morate najprej odmrzniti pri sobni temperaturi, sicer bo hrana preveč tekoča.
- Zelenjavo za juho grobo nasekljajte, da bo bolj okusna in zdrava.
- Za dietni obrok je bolje, da zelenjave ne pražite, zlasti v veliki količini rafiniranega olja. Okus se zahvaljujoč ocvrti zelenjavi izboljšuje, povečuje pa se tudi vsebnost kalorij, zato zelenjavo poskusite ocvrti z minimalno količino olja in uporabite zdravo, na primer ekstra deviško oljko.
- Če želite juho zgostiti, dodajte krompir. Lahko uporabite juho, mleko ali smetano, da rahlo razredčite končno jed.
- Začimbe v receptih lahko po želji spremenite in uporabite svoje najljubše - okus se ne bo poslabšal. Z bučkami se odlično podajo začimbe, kot so poper (zlasti bel), česen, kurkuma, curry, origano, majaron, hmelj-suneli, bazilika in druge.
- Če v skledo juhe dodate kos masla ali žlico kisle smetane, bo jed postala še bolj okusna in pridobila kremast okus.
- Kremne juhe ni priporočljivo kuhati dolgo ali večkrat, segrejemo jo lahko v vodni kopeli.
Krutoni so idealen dodatek k vsaki pire juhi. Lahko jih kupite ali kuhate sami. Posodo morate z njimi okrasiti tik pred serviranjem ali postreči v ločeni skledi.
TOP 6 receptov za okusno kremasto juho iz bučk
Naslednji recepti za kremno juho iz bučk bodo všeč vsem ljubiteljem tega sadja in ne le. Še posebej bodo pomembni v poletni sezoni, ko je zelenjava čim cenejša in jo mnogi v velikih količinah pridelujejo na svojih dačah. Ob presežku letine na vrtu vam ni treba skrbeti, kam ga pospraviti, saj boste zdaj imeli v svoji prasici še nekaj receptov za slastne, zdrave in raznolike kremne juhe iz bučk.
Lahka kremna juha iz bučk
Ta recept vsebuje najmanj sestavin in je precej enostaven za pripravo. Takšno juho lahko jeste vsaj vsak dan, saj je njena kalorična vsebnost minimalna. Kuha se v vodi, iz treh glavnih zelenjav - bučk, korenja in čebule, vendar se izkaže za gosto in okusno.
Oglejte si tudi, kako narediti juho iz bučk in paradižnika.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 620 g
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Voda - 0,5 l
- Sol - 10 g
- Poper po okusu
- Muškatni orešček - ščepec
- Bazilika - 20 g
- Lovorjev list - 3 listi
- Olje grozdnih pešk za cvrtje - 3 žlice
Postopna priprava lahke kremne juhe iz bučk:
- Operite zelenjavo, olupite.
- V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj.
- Bučke narežemo na kocke in kuhamo v vreli vodi 10 minut.
- V tem času čebulo narežemo na kocke in prepražimo v ponvi z oljem grozdnih pešk.
- Nato sesekljajte korenje in dodajte čebuli za 5 minutno praženje.
- Ocvrto zelenjavo damo v ponev in na zmernem ognju kuhamo približno 10 minut.
- Česen naribamo ali nasekljamo in dodamo v ponev. Nato pošljite baziliko in lovorjeve liste. Juho kuhamo še 5 minut.
- Lovite liste in juho zmiksajte v pireju.
- Po okusu dodajte sol in začimbe ter juho kuhajte približno 5 minut.
- Odstranite ponev z ognja, kremno juho položite v sklede in po želji okrasite z vejico zelišč.
Pozor! Če imate presežek zelenjave, lahko nekatere od njih zamrznete v narezani obliki in jih uporabite po potrebi.
Kremna bučna juha s piščancem
Kremna piščančja juha iz bučk je krepka jed, ki služi kot okusen, popoln in hranljiv obrok za vso družino. V tem receptu dodajte vodo po lastni presoji, po kuhanju bo ostalo malo juhe, ki jo lahko popijete ali uporabite v kateri koli jedi.
Sestavine:
- Bučke - 600 g
- Krompir - 200 g
- Piščanec - 200 g
- Predelani sir - 200 g
- Repa čebula - 130 g
- Sol, poper - po okusu
- Krutoni - po okusu
Postopna priprava kremne juhe iz bučk:
- Najprej na štedilnik postavimo lonec z vodo.
- Kuhanje piščanca. Narežite na koščke in jih za 25 minut pošljite v vrelo slano vodo.
- V tem času pripravljamo zelenjavo. Operemo jih, očistimo, narežemo na kocke.
- Po kuhanju vzamemo piščanca in krompir damo v ponev. Kuhajte približno 10 minut.
- Po določenem času dajte preostalo zelenjavo in kuhajte še 10-15 minut.
- Ko je zelenjava kuhana, posode odstavite z ognja in juho prelijte v drugo posodo. Zelenjavo z mešalnikom spremenimo v juho, po okusu dodamo juho, dokler ne dosežemo želene konsistence.
- Kremno juho spet postavimo na šibek ogenj, dodamo začimbe in drobno sesekljan ali nariban topljen sir. Po 5-7 minutah ugasnite štedilnik in juho prelijte v sklede.
- Piščančji file prepražimo in z njim okrasimo posodo, pred serviranje damo tudi krekerje.
Kremna juha z bučami in bučkami
Bučke so sorta bučnih grmov, zato se ta dva izdelka dobro ujemata. Imajo podobno sestavo, kar poveča uporabnost jedi in razširi okusno šopek. Za ta recept za kremno juho iz bučk in bučk potrebujete veliko ponev, globoko ponev iz voka ali ponev z debelim dnom.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Buče - 400 g
- Čebula - 1 velika glava
- Mleko ali smetana - 100 ml
- Juha ali voda - 1000 ml
- Koper ali peteršilj - 50 g
- Solne začimbe po okusu
- Oljčno olje za cvrtje - po okusu
Priprava kremne juhe po korakih z bučami in bučkami:
- Pripravimo zelenjavo. Operite jih in odstranite skorjo, semena.
- Čebulo drobno nasekljamo.
- Bučke in bučo narežemo na velike kocke.
- V ponvi segrejte nekaj olja in prepražite čebulo do prozornosti.
- Nato dodajte zelenjavo. Zalijemo z vodo in pokrito dušimo na majhnem ognju do polovice.
- Zalijemo z ostalo vodo ali juho, solimo in popramo po okusu ter dušimo približno 10-15 minut.
- Dodamo smetano in po 1-2 minutah ponev odstavimo z ognja.
- Vsebino prepražimo do gladkega in na majhnem ognju segrevamo približno 2-3 minute.
- To je vse! Juho lahko postrežete okrašeno z drobno sesekljanimi zelišči in žličko smetane.
Kremna juha iz bučk z brokolijem in cvetačo
Bučke so vrsta bučk, ki vsebujejo veliko količino vitamina C. Ta kremasta juha iz zelja in bučk se odlikuje po koristih za telo. V njegovi sestavi ni posebej škodljivih sestavin, na primer masla ali smetane, je pa veliko zdrave zelenjave. Tako občutljivo juho lahko vnesete v otrokovo prehrano, z veseljem jo bo pojedel in sploh ne bo razumel, iz česa je pravzaprav narejena. Kljub pomanjkanju krompirja, masla in piščančje juhe je jed gosta in hranljiva.
Sestavine:
- Bučke - 0,5 kg
- Cvetača - 0,5 kg
- Brokoli - 200 g
- Korenje - 100 g
- Repa čebula - 100 g
- Zeleni po okusu
- Sol, začimbe - po okusu
Postopna priprava kremne juhe iz bučk z brokolijem in cvetačo:
- Operite in olupite zelenjavo. Zelje razstavimo na socvetja. Bučke, čebulo in korenje narežemo na kocke.
- Cvetačo, bučke, korenje in čebulo dajte v veliko ponev (približno 5 litrov) z vrelo vodo, kuhajte približno 20 minut.
- Dodajte brokoli in kuhajte približno 10 minut, dokler ni pečen.
- Začinimo s soljo in poprom.
- Odstranite lonec s štedilnika. Če je vode preveč, odcedite nekaj zaloge v skledo. Kasneje ga lahko dodate za redčenje.
- Z mešalnikom zmeljemo vse in juho prelijemo v sklede. Okrasite s sesekljanim koprom ali peteršiljem.
Kremna bučna juha s krompirjem
Ta kremna juha iz bučk in krompirja je pust recept. Je nasiten in hranljiv, hkrati pa ni težek za prebavo. To je odlična alternativa bogatim mesnim juham in dragocena jed za puste obroke.
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Krompir - 3-4 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 4 stroka
- Voda ali juha - 1500 ml
- Olje za cvrtje - 2 žlici
- Sol, poper - po okusu
- Cilantro, koper, peteršilj - po okusu
Postopna priprava kremne juhe iz bučk s krompirjem:
- Na štedilnik postavite posodo z vodo ali juho, da se segreje.
- Operite zelenjavo, odstranite lupine in lupine.
- Vso zelenjavo narežemo na kocke. Največji kosi naj bodo bučke, manjši - krompir in korenje, čebula in česen - še manjši.
- Krompir dajte v vrelo vodo, medtem ko preostalo zelenjavo segrejete.
- V ponvi na majhnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Zmešajte čebulo in česen, nato korenje. Pod pokrovom dušimo približno 3 minute, premešamo in dodamo bučke. Dušimo še približno 5 minut.
- Vrzi zelenjavo čez krompir, skoraj mora biti pripravljen. Kuhajte na majhnem ognju približno 10-15 minut, dokler ni kuhano.
- Odstranite z ognja, uporabite mešalnik, nato kremno juho segrevajte približno 3 minute, solite in po okusu dodajte črni poper.
- Postrezite okrašeno z zelišči.
Kremna bučna juha s sirom in smetano
Kremna bučna juha s smetano je odlična možnost za občutljivo kosilo. Pire juhe so na splošno idealne z mlečnimi izdelki, kot so sir, maslo, mleko in smetana. Dodajajo kremasto teksturo in nežen kremast okus, hkrati pa mehčajo ostrino različnih začimb. Tako kremasta bučna juha s sirom in smetano se izkaže za nenavadno nežno in okusno, lahko jo postrežemo ne samo za družinsko večerjo, ampak tudi za goste, ki jih lahko uživajo.
Sestavine:
- Bučke - 3 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Voda - 500 ml
- Krema - 250 ml
- Topljeni sir - 2 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
Postopna priprava kremne juhe iz bučk s sirom in smetano:
- Pripravite zelenjavo: sperite, olupite, narežite na kocke.
- V ponvi ali ponvi segrejte olje in pošljite čebulo, da se prepraži, nato pa korenje, bučke in krompir.
- Po 5 minutah cvrtja dolijemo vodo in kuhamo 20 minut.
- Izklopite plin in vsebino ponve zmešajte v pire.
- Nalijte smetano, sol in poper, dodajte nariban sir in segrevajte približno 2-3 minute.
- Nalijte v sklede in postrezite.
Pomembno! Za lažje drgnjenje predelanega sira ga lahko najprej nekoliko zamrznete v zamrzovalniku.
Video recepti za kremno juho iz bučk
Kremne juhe so priljubljene tako pri odraslih kot pri otrocih. Izkazalo se je, da so hranljivi in zadovoljivi, zahvaljujoč tehnologiji kuhanja pa pridobijo nežno teksturo in neverjeten okus. Poskusite enega od zgornjih receptov in ta jed bo postala ena vaših najljubših.
